Joulu on ihana loma, jossa on pitkä perinne, jota maassamme juhlitaan suuressa mittakaavassa. Valitsimme joulun juhlaajan tärkeimmät taput, sekä illanviettojen valmistuksen perinne pyhää iltaa.

Huolimatta siitä, että joulu on uskonnollinen loma, katsotaan, että Ukrainan tämän illan monet perinteet leikkaavat vanhoja pakanallisia rituaaleja. Esimerkiksi juhlaa jouluna 7. tammikuuta (25. joulukuuta vanha tyyli), koska tämän ajanjakson aikana pakanat juhlivat “Totuuden auringon syntyä” – päivänvalon lisäystä.

Perinteet joululle

Eräänä päivänä, muinaisina aikoina, tämän juhlinnan tärkein perinne on säilynyt: joulupäivän pyhällä illalla on välttämättä oltava 12 ruokaa, joista tärkein on koira.

Perinteisesti kaikki ruoat olisi pitänyt keittää ilman munia, maitoa, voita, smetanaa ja juustoa, eli – laihaa ruokia. On tärkeää, että koko perhe kokoontuu pöydälle: lapsenlapset, lapset, vanhemmat ja isoäidit isovanhempien kanssa. Sinun tarvitsee vain istua pöydälle ensimmäisen tähtinän ilmestymisellä taivaalla.

Muinaisina aikoina Ukrainassa luettiin vielä yksi mielenkiintoisempi seremonia: illallisen loppuun asti kukaan ei saa lähteä pöydästä, jolle on tarpeen maistaa kaikki 12 ruokaa. Ensimmäinen päästä pois pöydästä on vanhin mies, sitten lapset ja muut perheenjäsenet voivat nousta ylös.

mitä syödä joulua varten

LUE LISÄÄ: palaa ruokavalioon: yleisimmät myyttejä rasvoista

Mitä syödä jouluksi: 12 perinteistä ruokaa

  1. Kutya: kanssa ilta alkaa ja seuraavana päivänä joulujuhla. Lautasen perusta on vehnä tai ohra. Viljat ovat täynnä raastettuja unikonsiemeniä, hunajaa, pähkinää ja nektaria. Illallisen jälkeen koira on jätettävä yön pöydälle, jotta myös kuolleiden esivanhempien sielut saisivat maistaa.

    Joulupöytä

  2. Uzvar: kuivattujen hedelmien kompostointi, joka oli yksi yleisimmistä juomista. Valmista kuivatuista marjoista ja hedelmistä.
  3. Kapustnyak: Ensimmäinen ruokalaji on maustettava vähärasvaisella öljyllä ja hirssiin. Ja kaikkien pitäisi kokeilla sitä.
  4. salaatinkastike: laiha pöytä – välttämätön ruokalaji. Perinteisesti se valmistetaan keitetyistä vihanneksista: perunasta, punajuurista, porkkanoista ja suolakurkista.
  5. Vareniki kaalin tai perunan kanssa: mitä Ukrainan illallinen ja ilman vareniki! Pagans laittaa paljon vihanneksia juhla-pöydälle, niin että sato oli rikas.
  6. Kasvismehu: Mitä enemmän vihanneksia, sitä parempi – vuosi on rikas.

    Jouluastiat 2018

    LUE LISÄÄ: Aromatic Herbal Tea: 5 yksinkertaista ja hyödyllistä reseptiä

  7. Kaali rullina: koska paasto on edelleen käynnissä, kaalitelat pitäisi keittää ilman lihaa, mutta hirssiä tai sieniä. Myös niissä on lisättävä haudutettua porkkanaa ja sipulia.
  8. Paistettua kalaa: puhtaasti slaavilaista ruokaa. Se paistetaan aina auringonkukkaöljyllä. Kalat ovat tärkeitä joulupöydässä, koska sinun on myös käytettävä proteiinia nopeasti. Lisäksi se on melko helppoa ruoansulatukseen.
  9. suolakurkkua: perinteisiä slaavilaisia ​​ruokia talvella – vihannesten suolakurkkua. On vaikea kuvitella Ukrainan talvi ilman hapankaalia, suolakurkkua ja suolakurkkua.
  10. pannukakkuja: toinen tärkeä ruokalaji slaavilaisten pöydälle. Se on valmistettu jokaiselle lomalle, jossa on erilaisia ​​täytteitä – suolaista ja makeaa.
  11. Postikakut: piiraat, joissa on erilaisia ​​täytteitä, hyväksytään paitsi joulupöydällä, mutta myös vaihdetaan vieraille lomalle.

    Jouluastiat 1

  12. Paistetut omenat hunajalla ja pähkinöillä: Perinteinen perinteinen jälkiruoka hunajalla on tärkeä osa perinnettä. Joulupöydässä pitäisi olla paljon hunajaa.