Tässä artikkelissa kerromme viljan ainutlaatuisista ominaisuuksista ja Bulgariasta herkimmistä resepteistä.

Viime vuosina Bulgariasta saadut astiat ovat suosittuja. Ei ole yllättävää: bulguri on herkullinen ja hyödyllinen vilja, joka ei anna sinun tulla paremmaksi.

Bulgur – riisinjalostus, joka on valmistettu kiinteistä lajikkeista, joten se ei vaikuta ylipainoon. Saadakseen hyödyllisiä jyviä, jyvät käsitellään höyryllä tai kuumalla vedellä ja kuivataan perusteellisesti auringossa. Sitten kuori erotetaan viljasta ja murskataan, joten jyrsintä voi olla erilainen.

bulgur favor

Kalori ja bulgurin käyttö

Bulgurin kaloripitoisuus se näyttää korkealta – 342 kcal / 100 grammaa, mutta tämä on kuivan viljan kaloripitoisuus.

Ravitsemuksellinen arvo 100 g bulgur: proteiinit – 12,3 g, rasvat 1,3 g, hiilihydraatit – 57,6 g.

Vitamiinien A, E, K ja PP bulgur läsnäolo auttaa vahvistamaan verisuonien ja sydänlihaksen seinämiä. Rypäleet myös alentavat verensokeria. Bulgurissa on B-ryhmän vitamiineja, erityisesti foolihappoa, tiamiinia ja riboflaviinia, jotka suojaavat hermojärjestelmää, edistävät rasvan tavanomaista jakautumista ja nopeuttavat aineenvaihduntaa.

Dieetit usein ohittavat bulgurin puoleisen, tuntevat sen ylimääräisten kalorien lähteenä. Hyvin turhaan. Ruokavalion aikana laihtuminen bulgur voi olla erinomainen apulainen huolimatta korkeasta kalori- sisällöstä. Kun kiehuvat runsaasti vettä ja käytät sitä pienissä osissa, se muuttuu hyväksi kuitulähteeksi. Se auttaa puhdistamaan kehon myrkkyjä ja myrkkyjä aiheuttaen tunteen kylläisyydestä, jopa pienestä osasta.

Tämä koostumus sisältää natriumia, rautaa, sinkkiä, seleeniä, kalsiumia, kaliumia, fosforia, magnesiumia, kuparia ja mangaania, joten tämä tuote parantaa ihon ja hiusten terveyttä. Erityisesti lonkero on hyödyllinen anemiaa sairastaville naisille, koska se on arvokas raudan lähde.

Kuinka kokata Bulgurin

Bulgur valmistetaan samaa menetelmää noudattaen kuin kaikki viljat – kiehuu vedessä suhteessa 1: 2. Kypsennä puuroa noin 15 minuuttia suljetun kannen alla. Ja voit käyttää sitä osana eri ruokia.

Bulgur on erittäin suosittu Aasiassa, Lähi-idässä ja Kaukasiassa. Siellä sitä käytetään useimmiten koristekasveissa, lämpimissä salaateissa sekä täytteenä vihannesten täyttämisessä, plovissa ja keitissä. Tässä ovat suosituimmat reseptit herkullisia ruokia bulgur itä-ja turkkilaista ruokaa.

Tabula Bulgurilta

ruoka bulgurista

ainesosat:

  • persiljaa – 400 g
  • minttu – 100 g
  • bulgur höyrytetty – 3 rkl. l.
  • tomaattia – 1-2 kpl.
  • sipuli – 1 kpl.
  • sitruuna (mehu) – 1 kpl.
  • oliiviöljy -? lasi
  • kuivaa pippuria
  • suolaa

Kuinka valmistaa: varasta luuta kiehuvalla vedellä 1: 2: n osuudella, anna seistä kiinni suljetussa kannessa 15 minuutin ajan. Sillä välin, pese vihannekset ja vihannekset, leikkaa tomaatit puoliksi, ravista siemeniä ja hienonnettu. On parempi heittää silputtuja tomaatteja siivilään päästäkseen ylimääräisen mehun pois. Vatkaa öljy- ja sitruunamehu viipalalla, kunnes saadaan homogeeninen emulsio. Sekoitetaan hienoksi leikatut vihannekset, bulguri, tomaatit, öljy-sitruunan emulsio, jauhetaan laastilla ja suolalla kuivalla pippurilla. Hyvää sekoita salaattia, viileä. Tabulaa tarjoillaan kebabilla tai broileri shish kebabilla.

Bulgur ja Pumpkin

ruoka bulgurista 1

ainesosat:

  • bulgur – 1/2 s.
  • maitoa – 1 rkl.
  • vettä – 1 rkl.
  • Voi – 3 rkl. l.
  • kurpitsa – 100 g
  • omena – 1 kpl.
  • kuivatut aprikoosit – 50 g
  • kanelijauhe – maku
  • sokeri – 3 tl. tai makua
  • minttu – koristeluun

Kuinka valmistaa: Fry bulgur öljyssä, kaada vettä ja maitoa – keitä noin 15 minuuttia matalalla lämmöllä. Kuori kurpitsa ja omenat, leikkaa kuutiot. Ripottele ne sokerilla ja kanelilla ja paista uunissa 10-15 minuuttia, kunnes kurpitsa muuttuu pehmeiksi. Pyyhi vilkkaasti kuivattuja aprikooseja, lisää bulguriin, lisää sokeria ja kiehuu. Kiehumisen jälkeen poista kuumuudesta. Aseta puuroa levylle, ripottele omenat ja kurpitsa ylhäältä ja koristele mintun kanssa.

Plovdor bulgurista sieniä

ruoka bulgurista sieniä

ainesosat:

  • bulgur – 1 rkl.
  • vettä – 2 rkl.
  • herkkusieniä – 500 g
  • sipulit – 2 kpl.
  • oliiviöljy – 4 rkl.
  • persilja – palkin lattia.
  • suolaa, mausteita – maun mukaan.

Kuinka valmistaa: leikattu sipuli ja sienet. Ensiksi paista paistinpannulla sipulit kullasta, lisää sienet ja paista kunnes mehu muodostuu. Laita bulguri paistinpannuun ja paista noin 5 minuuttia. Sitten kaikki kaada lasillinen vettä, suolaa, lisää mausteita ja ruhoja noin 15 minuuttia matalan lämmön alla suljetussa kannessa. Lisää lopuksi vihreät.

Voit käyttää tuoreita vihanneksia.