Και όχι ένα αχλάδι, και όχι ένα μήλο: τι είναι το κυδώνι καλό για την υγεία;

Με την έλευση του φθινοπώρου στα παζάρια, μπορείτε συχνά να βρείτε ένα φρούτο που μοιάζει με ένα μήλο και ένα αχλάδι ταυτόχρονα. Γνωρίστε αυτό είναι ένα αρωματικό κυδώνι. Με τι και πώς είναι να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό; Λέμε!

Πολλοί από εμάς ακούσαμε από απόσταση ότι υπάρχει ένα τέτοιο φρούτο που λέγεται κυδώνι, ότι είναι κάτι χρήσιμο για την υγεία και επίσης δημιουργείται μια εξαιρετικά νόστιμη μαρμελάδα. Όλα αυτά είναι η αλήθεια. Φωτεινό κίτρινο στερεό φρούτο, το οποίο μπορεί να μπερδευτεί με αχλάδι ή μήλο, έχει πραγματικά χρήσιμες ιδιότητες, περιέχει πολύτιμες βιταμίνες και ταιριάζει τα κορίτσια που βλέπουν το σχήμα τους. Τώρα μόνο η εποχή του κυδώνι – αυτή τη στιγμή είναι το ώριμο και νόστιμο. Μην χάσετε την ευκαιρία να φάτε νόστιμα και, ως εκ τούτου, να ενισχύσετε την ασυλία σας με το χειμώνα.

Χρήσιμες ιδιότητες του κυδωνιού

Το κουτάλι είναι πραγματικά ένα φρούτο σαν μήλο και φρούτα αχλαδιού, μόνο σε αντίθεση με τους ομολόγους του, τα φρούτα του δεν χρησιμοποιούνται σε ακατέργαστη μορφή. Η σάρκα του καρπού πρέπει να αντισταθεί θερμική επεξεργασία – να μαγειρεύουν το πιο διάσημο μαρμελάδα, για παράδειγμα – και, στη συνέχεια, κυδώνι είναι μαλακό, ζουμερό και αποκαλύπτει τη μαγεία της γεύσης του. Η χρήση των κυδώνι έχει γίνει γνωστό από την αρχαιότητα: στο «χρυσό μήλο» Αρχαία Ανατολική χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος, της γαστρεντερικής οδού, και τον καθαρισμό του αίματος, και οι Έλληνες πίστευαν ότι το κυδώνι βελτιώνει την αναπαραγωγική λειτουργία τόσο των γυναικών όσο και των ανδρών, έτσι μυθολογία τους έχει πάντα υποστήριζε ένα σύμβολο της γονιμότητας.

Χρήσιμες ιδιότητες του κυδωνιού

Ποιες είναι οι βιταμίνες στο κυδώνι; Πρώτα απ ‘όλα, τα αρωματικά φρούτα περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμινών Α και Γ, υπεύθυνες για τη νεολαία μας και ισχυρή ανοσία. Επιπλέον, στο κυδώνι είναι βιταμίνες της ομάδας Β (έντονα νεύρα και κανονικό ορμονικό υπόβαθρο), Ε (όμορφο δέρμα και λαμπερά μαλλιά) και ΡΡ.

Η χρήση των κυδώνι – δεν είναι μόνο οι βιταμίνες, η «χρυσό μήλο» πλούσια μακροστοιχεία και μικροστοιχεία απαραίτητα για την υγεία μας: στον πολτό του φρούτου περιέχει πηκτίνη, κάλιο, νάτριο, μηλικό οξύ, κιτρικό οξύ, και ταρτάν. Το κυδώνι περιέχει ένα μεγάλο αριθμό αντιοξειδωτικών, καθώς και τανίνες, αμινοξέα, αιθέρια έλαια και κατεχίνες – ουσίες που προλαμβάνουν τον καρκίνο.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Κολοκύθα είναι μια μεγάλη φθινόπωρο superfood

Πόσες θερμίδες είναι στο κυδώνι; Ο καρπός είναι ασφαλές για το σχήμα, διότι περιέχει μόνο 57 kcal ανά 100 g του πλούσια σε φυτικές ίνες, κυδώνι χρησιμοποιείται για τη διατροφή, καθώς και μέρος της διατροφής του καθενός θέλουν να χάσουν βάρος υγιή και φυσικό τρόπο.

Γιατί είναι χρήσιμο το κυδώνι; Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το φθινόπωρο superfood είναι μια αποθήκη αντιοξειδωτικών, αποτρέποντας την πρόωρη γήρανση και παρατείνει τη νεολαία μας. Το κουδούνι έχει ισχυρές αντιικές ιδιότητες: χρησιμοποιώντας μαρμελάδα από κυδώνι, θα προστατεύσετε το σώμα σας από εποχιακές ιογενείς ασθένειες. Το κάλιο, το οποίο είναι πλούσιο σε κυδώνια, σε συνδυασμό με βιταμίνες της ομάδας Β, θα αποτρέψει την υπέρταση και θα ενισχύσει το καρδιαγγειακό σύστημα. Οι πηκτίνες θα καθαρίσουν την πεπτική οδό από τις τοξίνες και θα αφαιρέσουν τις τοξίνες και θα βελτιώσουν την πέψη και θα ξεκινήσουν το μεταβολισμό.

Υπάρχουν αντενδείξεις για το κυδώνι;

Η βλάβη του κυδωνιού προκαλείται μόνο από το γεγονός ότι αυτός ο καρπός δεν χρησιμοποιείται σε ακατέργαστη μορφή, καθώς μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα και να επηρεάσει αρνητικά το έργο των εντέρων. Το Quince αντενδείκνυται σε όσους πάσχουν από πλευρίτιδα (ασθένεια των πνευμόνων) και επίσης έχουν προβλήματα με φωνητικά σχοινιά, λάρυγγα κλπ. Υπάρχουν πληροφορίες και το γεγονός ότι το κυδώνι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από ανθρώπους των οποίων το έργο συνδέεται με την επικοινωνία, το τραγούδι, τις παραστάσεις και άλλες φωνητικές εκδηλώσεις.

Πώς να έχετε κυδώνι: πιάτα και συνταγές

Εάν το ακατέργαστο κυδώνι είναι σχεδόν μη ρεαλιστικό: λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε τανίνες, πλέκει βαριά, και εκτός αυτού, πολύ σκληρά. Και αν είναι συγκολλημένα ή ψημένα, το κυδώνι μπορεί να γίνει μια “βασίλισσα” πολλών πιάτων. Τα θερμικά επεξεργασμένα φρούτα μαλακώνουν, αποκτούν πλούσιο, ασύγκριτο άρωμα και γεύση, καθώς και χρυσοκίτρινο χρώμα.

Πώς να έχετε κυδώνι: πιάτα και συνταγές

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Ζεστό πρωινό: τσάι τζίντζερ για απώλεια βάρους και ανοσία

Τι να κάνετε με το κυδώνι; Το καλύτερο είναι να κάνετε μαρμελάδα από αυτό! Αυτό είναι το πιο σημαντικό πιάτο που γίνεται από αυτό το φρούτο. Επιπλέον, το κυδώνι είναι καλή για άλλες χρήσιμες επιδόρπιο – ζαχαρωμένα φρούτα, ζελέ, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μπορεί να προστεθεί στο κέικ και μπισκότα, καθώς και το μαγείρεμα με κομπόστες της.

Πώς να μαγειρεύω το κυδώνι για να αποκαλύψει τη γεύση του σε άλλα πιάτα, εκτός από επιδόρπια; Αρωματικά φρούτα συμπληρώνουν τις συνταγές με κρέας, εξουδετερώνει τα λιπαρά πλούσια πιάτα με βάση το κρέας, να το ανακατεύουμε με το τυρί (ιδιαίτερα Dorblu και άλλα είδη με μπλε τυρί), τα μανιτάρια και το στιφάδο με λαχανικά.

Jam από κυδώνι με καρύδια και πορτοκάλι

Προσφέρουμε μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή μαρμελάδας με την προσθήκη καρπών με κέλυφος και πορτοκαλιού. Αυτή είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών! Εμπλοκή χτυπά καταγράφει την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, καθώς και χρήσιμες φυτικά λιπαρά (λόγω ξηροί καρποί), έτσι αισθάνεται ελεύθερη να το χρησιμοποιήσετε μαζί με το ζεστό τσάι, αλλά να θυμάστε σχετικά με μέτρο!

Jam από κυδώνι με καρύδια και πορτοκάλι

Συστατικά:

  • 2 κιλά εκλεπτυσμένου κυδωνιού
  • 2 kg ζάχαρης
  • 1 λίτρο νερού
  • 1-2 πορτοκάλια
  • 2 ποτήρια καρυδιών.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Καθαρισμένο κυδώνι κόβεται σε φέτες. Καθαρίστε και ο πυρήνας του φρούτου βράζει για 20 λεπτά, στη συνέχεια χύστε το αφέψημα του λοβού και μαγειρέψτε για περίπου 10-15 λεπτά.
  2. Γεμίστε το τελικό σιρόπι, προσθέστε ζάχαρη και βράστε.
  3. Το σιρόπι ζάχαρης ρίχνετε κομμάτια από κυδώνια και αφήνετε για 12 ώρες.
  4. Πλένετε τα πορτοκάλια, κόβετε φέτες και προσθέτετε στο κυδώνι.
  5. Εκεί στέλνουμε επίσης τα τεμαχισμένα καρύδια.
  6. Wari όλοι μαζί για περίπου 40 λεπτά.

Σας αρέσει το κυδώνι; Μοιραστείτε ενδιαφέρουσες συνταγές!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

79 − 72 =