Η τήρηση της θέσης επιβάλλει περιορισμό στα περισσότερα αγαπημένα προϊόντα. Και το γλυκό δόντι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι πολύ δύσκολο. Αλλά γνωρίζουμε μερικά άπαχα επιδόρπια που θα φωτίζουν την τήρηση των 40 ημερών.

Δεδομένου ότι κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής υπάρχουν πολλοί περιορισμοί στα τρόφιμα, ιδίως η απαγόρευση των γαλακτοκομικών προϊόντων και των αυγών, τα περισσότερα από τα συνηθισμένα γλυκά εξαφανίζονται επίσης. Αλλά θέλω ακόμα να ευχαριστήσω τον εαυτό μου, ιδιαίτερα τους αγαπημένους μου. Επιλέξαμε 5 συνταγές για την πιο εύκολη προετοιμασία, αλλά πολύ νόστιμα, άπαχα επιδόρπια, τα οποία μπορείτε να φάτε τόσο εκείνους που κάνουν δίαιτα όσο και εκείνους που κρατούν νηστεία.

Κέικ καρότων

άπαχο κέικ καρότων επιδόρπιο

Συστατικά:

  • Καρότα – 4 τεμ.
  • Αλεύρι σίτου – 200 γραμ
  • Φυτικό λάδι – 8 κουταλιές της σούπας. l.
  • Χυμός ροδάκινου – 1 κουταλιά της σούπας.
  • Σκόνη ψησίματος – 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας.
  • Καρύδια – για γεύση
  • Κανέλα και μπαχαρικά – για γεύση

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Ξεφλουδίστε τα καρότα, αφήστε τα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  2. Εν τω μεταξύ, ανακατεύετε τη ζάχαρη με βούτυρο, ρίχνετε το μείγμα με χυμό. Είναι καλύτερα να παίρνετε χοντρά χυμούς με πολτό.
  3. Τα καρύδια στο μίξερ αναμειγνύονται σε μικρά κομμάτια, αλλά όχι τα ροκανίδια. Αντί για τα καρύδια, μπορείτε να βάλετε κάσιους ή αμύγδαλα – μαζί τους, το άπαχο επιδόρπιο θα είναι πιο απαλό.
  4. Συνδυάστε το αλεύρι με το ξύστρα και τη χοιρομητέρα. Προσθέστε την κανέλα.
  5. Ανακατέψτε τα καρότα, το αλεύρι και το μίγμα λαδιού-ζάχαρης. Συμπληρώστε το σε μια διαχωρισμένη μορφή.
  6. Ψήστε ένα κέικ καρότων σε ένα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για περίπου 75-80 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο σας).
  7. Η προκύπτουσα κέικ μπορεί να κοπεί σε πολλά κέικ και να τα κηλιδώσει με κρέμα γάλακτος καρύδας, μαρμελάδα ή λούστρο. Και μπορείτε απλά να διακοσμήσετε το λούστρο ή να το αφήσετε στην αρχική του μορφή.

Πολύχρωμα κοκτέιλ αβοκάντο

λεμόνι ζυμαρικά

Συστατικά:

  • Φουντούκι – 140 g
  • Κοκκοφοίνικα – 80 γρ
  • ημερομηνίες χωρίς κοιλώματα – 5 τεμ. (μεγάλο)
  • αβοκάντο – 3 τεμ.
  • φρούτα ακτινίδιο – 3 τεμ.
  • ασβέστη – 1/2 τεμ.
  • ασβέστη φλούδα – 1 κουτ.
  • υγρό μέλι – 5 κουταλιές της σούπας. l.

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Συνθλίψτε τις ημερομηνίες του μπλέντερ, τα καρύδια και τα ροκανίδια καρύδας. Τακτοποιήστε 2-3 κουτ. Αυτό το μείγμα στον πυθμένα των καλουπιών σιλικόνης, γεμάτο καλά και κάνοντας μικρές φούστες.
  2. Κόψτε το αβοκάντο σε μισά, αφαιρέστε τα οστά. Ρίξτε τον πολτό σε ένα μπλέντερ, ρίξτε χυμό ασβέστη, το μέλι και προσθέστε τη φασαρία. Ανακατέψτε τα πάντα σε μια κρεμώδη κατάσταση.
  3. Καλύψτε τα καρύδια με κρέμα αβοκάντο.
  4. Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο, κόψτε και διακοσμήστε με καπέκι. Στείλτε το άπαχο επιδόρπιο στην κατάψυξη για λίγες ώρες. Πριν από την σίτιση, μετακινήστε τα σταγονίδια στο ψυγείο για 30-40 λεπτά, έτσι ώστε το επιδόρπιο να έχει αποκτήσει την απαραίτητη συνέπεια.

Τυρί μαγειρεμένο σε γάλα καρύδας

Τυροκόκκιμο με γλυκά γλυκά

Συστατικά:

  • Μαργαρίνη χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα – για τη λίπανση του καλουπιού
  • Ξύρισμα καρύδας – 2 κουταλιές της σούπας.
  • Ξηροί καρποί – 300 g
  • Ημερομηνίες χωρίς κοιλότητες – 200 g
  • Αποφλοιωμένα αμύγδαλα – 150 g
  • Καθαρά φουντούκια – 100 g
  • Χυμός 4 λεμονιών
  • Υγρό μέλι – 250 ml
  • Γάλα καρύδας – 165 ml
  • Φλούδα πορτοκαλιού.

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Λιπάνετε τη διαχωρισμένη μορφή με μαργαρίνη, πασπαλίζετε με ροκανίδια καρύδας και ανακινείτε για να τα διανείμετε ομοιόμορφα σε όλο το καλούπι.
  2. Αναδιπλώστε τα καρύδια της κάσιου σε ένα μπολ, ρίξτε το κρύο νερό και αφήστε το να εγχυθεί για 4 ώρες ή για μια νύχτα.
  3. Τοποθετήστε τις ημερομηνίες σε ένα μπολ και ρίξτε με ζεστό νερό για 10 λεπτά, έτσι ώστε να πρηστούν λίγο. Στραγγίζουμε και τα ανακατεύουμε σε μπλέντερ. Προσθέστε αμύγδαλα και φουντούκια, χτυπήστε πάλι για να φτιάξετε μια ψίχα. Βάλτε το μείγμα σε καλούπι και σφουγγαρίστε.
  4. Βάλτε το ανακαρδιοειδές, το γάλα καρύδας, το μέλι σε ένα ξηρό μπολ του μπλέντερ και χτυπήστε. Τρίψτε την φλούδα πορτοκαλιού στο τρίφτη και προσθέστε την στην κρέμα καρύδας. Ανακινήστε το μείγμα για άλλα 5 δευτερόλεπτα.
  5. Ρίξτε τη γέμιση καρύδας πάνω στη βάση και στείλτε την στην κατάψυξη για 2 ώρες.
  6. Για 10-15 λεπτά πριν από το σερβίρισμα σε ένα τραπέζι, πρέπει να ληφθεί ένα επιδόρπιο από το ψυγείο.

Citrus Sorbet

Πολύ γλυκό γλυκό

Συστατικά:

  • Μανταρίνια – 2 τεμ.
  • Ασβέστη – 1 τεμ.
  • Πορτοκάλια – 1 τεμ.
  • Ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας.
  • Νερό 1 γυαλί

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Αφαιρέστε προσεκτικά τη φλούδα των φρούτων. Τοποθετούμε τα αποφλοιωμένα εσπεριδοειδή σε μπλέντερ και τα ανακατεύουμε.
  2. Όλα τα zedra ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε όλο αυτό το σιρόπι και στη συνέχεια ψήστε το.
  3. Ανακατέψτε τη σάλτσα φρούτων με το σιρόπι, τοποθετήστε την στην κατάψυξη για μια ώρα. Στη συνέχεια, βγάλτε το δοχείο από το ψυγείο, ανακατέψτε το παγωτό. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μερικές φορές κάθε 30 λεπτά.
  4. Το Sorbet θα είναι έτοιμο σε 12 ώρες.

Πλούσιο κέικ σοκολάτας

άπαχο κέικ σοκολάτας

Συστατικά:

  • Αλεύρι – 3 κουταλιές της σούπας.
  • Μη επεξεργασμένη ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας.
  • Κακάο – 1/3 πακέτα
  • Σόδα – 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι – τσίμπημα
  • Ζάχαρη βανίλιας – 1 πακέτο
  • Ξύδι – 3 κουταλιές της σούπας. l.
  • Φυτικά έλαια – ¾ st.
  • Κρύος καφές – 2 κουταλιές της σούπας.

Για το λούστρο

  • Κακάο – 3 κουταλιές της σούπας. l.
  • Ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας.
  • Φυτικό λάδι – 1 κουταλιά.
  • Νερό – 3 κουταλιές της σούπας. l.

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε αλάτι, σόδα, ζάχαρη, κακάο και ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε.
  2. Ανακατέψτε το φυτικό έλαιο με τον καφέ, εισάγετε το ξίδι. Ανακατέψτε με όλα τα ξηρά υλικά μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Βάλτε το μίγμα σε ένα καλούπι, λιπαίνετε με φυτικό έλαιο και στείλτε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, για 50 λεπτά.
  4. Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε τον στη φόρμα μέχρι να κρυώσει.
  5. Για το βερνίκι, ανακατέψτε όλα τα συστατικά και φρεσκάρετε γυαλιστερό στο λουτρό νερού.
  6. Λιπάνετε το τελειωμένο κέικ με γλάσο σοκολάτας – το νόστιμο άπαχο επιδόρπιο είναι έτοιμο.