Apple etikka: kotisäännöt

Artikkelin sisältö:

  • Omena siiderietikan valmistaminen kotona
  • Kotitekoisen etikan käyttö

Omena-siiderietikka
Apple etikka: Kuinka syödä
Kuva: Shutterstock

Omena siiderietikan valmistaminen kotona

Teollisuoka on pääsääntöisesti valmistettu omenoiden puhdistuksista ja hylsyistä, jotka ovat peräisin tuotannon jäännöksistä. Kotitekoinen etikka valmistetaan yleensä makeisista lajikkeista kokonaisista omenoista. Hedelmän makeus määrittää alkoholin alkoholipitoisuuden ja etikkahapon muodostumisen nopeuden. Jos etikkaa käytetään sairauksien hoitoon ja ennaltaehkäisyyn, on tarpeen ottaa vain laadukas luonnontuote, joka on mieluiten valmis kotona.

Omena-sienen etikan tekeminen on helppoa. Itse asiassa se on fermentoitu omenamehu. On olemassa useita reseptejä tehdä etikkaa omenoista kotona.

Voit tehdä etikkaa ehdottaa D.S. Jarvisin tapa, 1 kilogrammaa hierotaan omenoita edellyttää:

  • 1 litra vettä
  • 100-150 grammaa rakeista sokeria tai hunajaa
  • 10 grammaa leipää hiivaa tai 20 grammaa kuivaa mustaa leipää
Jos omenaviinietikkaa on valmistettu makea omenalajikkeista, on suositeltavaa lisätä 50 grammaa sokeria tai hunajaa per kilogramma hedelmiä, ja jos siitä hapan-makea tai hapan – 100 grammaa

Omenat on pestävä huolellisesti, leikattava hienosti ja poistettava kaikki mätä ja mato-osaiset segmentit. Sitten valmistetaan appelsiinien palaset suurella raastimella tai murskataan laastilla. Siirrä syntynyt vaahtomuovi emaliksi tai lasityöksi, lisää sokeria tai hunajaa (50 grammaa painokiloa kohden). Käynnistämisen kiihdyttämiseksi laita leipähiiva tai ruisleipää. Sitten kaada paljon kuumaa mutta ei kiehuvaa vettä – noin 70 ° C.

Veden on peitettävä kokonaan omenaseos ja oltava 3-4 cm edellä

Laita sitten astiat lämpimään paikkaan (vältä auringonvaloa). Tämä on kotitavun etusija. Optimaalinen fermentaatiolämpötila on + 15 ° C + 25 ° C. Hapon ensimmäinen vaihe kestää 10 päivää. Tänä aikana sekoitetaan kevyesti omenamassa 2-3 kertaa päivässä. 11. päivänä pudota omenamassa seinämän suodattimen läpi. Tuloksena oleva neste suodatetaan uudelleen ja kaadetaan sopivaan astiaan, jossa on laaja kaula. Sekoitetaan, lisätään vielä 50 grammaa sokeria tai hunajaa litrassa nestettä. Sitten peitä kurkku sideharsoilla ja solmulla.

Toisessa hapotusaikana pidä astiat valmiin etikan kanssa myös lämpimässä paikassa, pois auringon säteiltä. Tämä jakso kestää 30-50 päivää. Hapotus päättyy, kun neste “rauhoittuu” ja muuttuu läpinäkyväksi.

Kaada valmiin etikan pulloihin. Tee tämä huolellisesti ilman sekoittamista ja säilyttämistä astioiden pohjalla muodostuneen sakkaan. Sitten se voidaan suodattaa läpi useita kerrosten sideharsoa ja lisätä pulloja etikkaa. Tämän jälkeen sulje pullot tiukasti ja säilytä viileässä pimeässä paikassa.

Omena-siiderietikan valmistamiseksi mehusta on tarpeen valita kypsät makeat hedelmät, leikata ne suuriksi viipaleiksi ja jättää ne jonkin aikaa valossa, jotta omenat tummuvat. Sitten purista mehu omenoista, kaada se savi- tai lasipulloon ja laita kumihansu tai pallo kaulaan.

Laita ruokia käymismehulla 1-6 viikon ajan lämpimässä pimeässä paikassa

Kun helmi on täysin täyttyy, poista se, ja fermentoidaan mehu muodostettu kalvo (niin sanottu “äiti etikka”) leveä telineeseen savea tai puinen kulho. Varmista, että neste ei pääse astioiden päälle 7-9 senttimetriä. Tämä tehdään siten, että neste ei pääse ylivuotoon fermentoinnin aikana.

Peitä astiat lautasliinalla tai solmulla sideharsolla ja jätä fermentoinnin toiseen vaiheeseen.

Anna ruokia nesteellä lämpimässä pimeässä paikassa vielä 1,5 – 2 kuukautta. Kun neste pysähtyy kuplien ja läpinäkyvä, suodata suodatinsuodattimen läpi, kaadetaan pulloihin ja sulje ne tiukasti.

Säilytä etikka-etikkaa pimeässä paikassa 6-15 ° C: n lämpötilassa. Uskotaan, että mitä kauemmin omena-siiderietikka säilytetään, sitä hyödyllisempää se muuttuu. Ajan myötä se voi muodostaa punaisia ​​hiutaleita. Tämä on sallittua, tässä tapauksessa ennen käyttöä, etikkaa tulisi suodattaa edelleen.

Kotitekoisen etikan käyttö

Apple-siiderietikka liittyy monia parantavia ominaisuuksia. Uskotaan, että se edistää laihtumista, polttaa rasvoja, mikä vähentää painoa. Lisäksi omena-siiderietikkaa käytetään selluliittia ja kiristysmerkkejä vastaan, sekä vahvistavat hiuksia ja hoitavat useita sairauksia.

Lisääntynyt yöhikoilu, sinun pitäisi pyyhkiä kehon omena-siiderietikkaa

Päänsäryn lievittämiseksi on suositeltavaa lisätä omenasiiderietikka (sama määrä kuin vettä) pellettiin kiehuvaa vettä ja taivuttamalla lantiota, hengittää höyryt.

Kurkkukipu lisätään lasiin lämpimällä vedellä teelusikallista omenisekkiviinietikkaa ja huuhtele tämän kurkun seoksen kanssa joka tunti.

Kotitekoisen etikan käyttö
Kotitekoisen etikan käyttö
Kuva: Shutterstock

Kun yskää, voit valmistaa seosta, joka vaatii:

  • ½ cup omena-siiderietikkaa
  • 2 rkl glyseriiniä
  • 3 rkl hunajaa

Sekoita kaikki ainesosat: omenaviinietikka, glyseriini ja hunaja. Ota tl ennen ruokailua (3 kertaa päivässä) ja 1 kertaa yöllä.

Painon vähentämiseksi liuota lasilliseen vettä 2 teelusikallista kotitekoista omenaviidetikkaa. Juo vettä etikalla joka kerta ruoan kanssa. Tämä olisi tehtävä systemaattisesti koko vuoden ajan.

Kiinnostavaa on myös lukea: selluliittia hierova.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

19 + = 29