Vanhat levyt: miten lämpötila määritetään uunissa ilman lämpömittaria

miten lämpötila määritetään uunissa ilman lämpömittaria
Lämpötilan määrittäminen uunissa ilman lämpömittaria: paista oikein.
Kuva: Getty

Mittausasteikon vertailu

Perinteisesti sisäisessä lämpömittarissa, joka jakautui kahdeksaan segmenttiin, käytettiin myös Neuvostoliitossa tuotettuihin kaasupulloihin sekä lähikaupunkiin (Tsekkoslovakia, Puola). Siten asteikon elementit nimettiin 1: stä 8: een, ja herää kysymys siitä, kuinka lämpötila määritetään uunissa numeroina. Koska kotitalouksien uunien maksimilämpötila ei nouse yli 360 astetta (keskimäärin), voit yrittää laskea lämpötila-asteikon itse.

  • On syytä huomata, että vaikka lämmitys on vähäistä (taso 1), lämpö tavallisesti saavuttaa 150 astetta.
  • Niinpä normaali leivonta-lämpötila – 200-220 astetta – vastaa merkkejä 4-5 ja hyväksyttävä keksien valmistukseen – merkin 3.
  • Pienin mahdollinen lämmitys, joka soveltuu kuorimurssien kuivaamiseen tai kuivattujen hedelmien valmistamiseen, marjat on noin 70-90 astetta ja saavutetaan tavanomaisissa levyissä vain valvomalla oven ja uunin pääosan välistä rakoa.

Tarkemmin sanottuna tiedot voidaan saada tuotepassilta, jos ne säilytetään. Pitkäaikainen käyttö voi kuitenkin tehdä omiin mukautuksiinsa todellisen lämmitysasteen. Joten on toivottavaa testata sitä kokeellisesti.

Kuinka määritellä lämpötila ilman lämpömittaria?

Vanhoissa taloustieteellisissä julkaisuissa ehdotetaan sellaisen kaasun, sähkö- että puulämmitteisen laatan lämmön likimääräisen määrittämisen versiota ilman lämpömittaria. Tällöin tavallinen paperiarkki asetetaan paikalle, jossa pannu (paistinpannu, muotti, kattila) sijoitetaan tavallisesti paistetun tuotteen kanssa. Tämä tapahtuu ajankohtana, jolloin uuni on lämmennyt, eli sen jälkeen kun se on päällä, on kulunut yli 10 minuuttia. Seuraavaksi seuraa leijuvälinlehtiä, huomauttaen lämpötilan Celsius-asteina:

· 5 sekuntia – 270-300;

· 15 – 250 – 270;

· 30 – 230-250;

· 1 minuutti – yli 200;

· 5 minuuttia – 180-200;

· 10 minuuttia – alle 180 minuuttia.

Kun lämmitetty alle 150 astetta, paperi ei ole hiiltynyt. Joten tämä menetelmä sopii niille, jotka ihmettelevät lämpötilan määrittämistä uunissa ilman lämpömittaria.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

12 − 10 =