Sergei Svetlakov avautuu hänen ravintolastaan ​​Jekaterinburgissa, kuva
Kuva: Albina Egorova

Sergei Svetlakov:

– Ajattelin jo, etten tullut Eshak-ravintolan avajaisiin Jekaterinburgissa, koska olin erittäin paha ennen päivää. Äskettäin näin kuuluisia ystäviäni, joista yksi oli sairas ja tarttunut minuun. Minut pudotettiin, mutta tapahtuman merkitys ylitti. Otin mitä tahansa lääkkeitä, joita voisin ja lentin vielä eilen.

Syntymäpäiväni päätin tehdä lahjan itselleni ja rakkaalle kaupungilleni – avasin oman ravintolan. Meidän käsityksemme on, että kaikki täällä vaikuttaa Jekaterinburgin silmiin, suuhun, korviin – mielialaan ja positiiviseen kehoon. Tulee aina olemaan lomia. Yritimme kaikkia merkkituotteita toisessa ravintolassa, mikä parasta oli tuotu Uralin pääkaupunkiin.

Miellyttävin on keskimäärin vain 1 tuhat ruplaa per henkilö ilman alkoholia. Hänen kanssaan – 1100-25 miljoonaa ruplaa riippuen siitä, mitä henkilö juo (nauraa). Halusimme todella, että hinnat ovat Moskovan hintoja alhaisemmat. Ensinnäkin se ei toiminut ostoissa ja kuluissa, mutta oikea johto teki tehtävänsä.

Tällä hetkellä ravintolan valikossa on yli 200 ruokaa maailman eri ruokalajeista: eurooppalaisia, Uzbekistania, Kazakstania, Georgiaa, Armeniaa. Kaikki tuotteet tilataan paikallisilta valmistajilta. Erityisesti kokki myönsi, meidän markkinoilla ei ole ongelmia lampaan kanssa. Mutta Uralissa ei ollut kunnollista hevosta. Siksi se toimitetaan suoraan Kazakstanista. Sergei selitti tämän suurilla vaatimuksilla lihan laadulle.

“Meidät vain ne hevoset, jotka kasvatetaan erityisissä paikoissa suotuisissa olosuhteissa”. Konin on ohjelman kynsi. Sen pitäisi olla erinomainen! Soitan kaikille kokeilemaan tätä lihaa – henkilökohtaisesti hänestä tuli fani. Se on myös ympäristöystävällisin ja hyödyllisin: hevonen ei saa pakottaa juomaan saastaista vettä. Siksi hevosenlihaa ei ole täynnä kemiaa, kuten muunlaista lihaa.

Mukana kokki Alexey Podlesny, paras pihvit ovat pihvit keskipitkä. Viimeiset kaksi päivää ravintola toimi testatilassa, ja kaikki kävijät olivat täysin iloisia heidän kanssaan.

Moskovan ravintolan avajaisissa Sergei Svetlakov toi todellisen aasi, ravintolan symboli, joka oli sisäänkäynnin ja viihdyttivät vieraita. Jekaterinburgissa ei ollut mahdollista kampata – sää ei salli. Mutta kävi ilmi entistä eksoottisempia eläimiä – manuaalinen puma.

Ravintolan avaaminen lupasi vierailla vanhojen asiakkaiden kanssa Ekaterinburgista, Moskovasta, Hampurista ja Latviasta. Erityisesti “Pelmeni” ja ryhmä “Chaif” …

– Tulevat kaikki ystäväni, jotka voisivat tulla minun syntymäpäiväni tähän vaikeaan joulukuuhun. Ja niille, jotka eivät voineet, juhlimaan Moskovan toisen kerran 39. vuosipäivää.

– Jekaterinburgissa hallitsen kaikkea itseäni. Yksi syy ravintolan avaamiseen, jotta voit pyytää kotiin Jekaterinburgissa, ei ole vain nähdä vanhempasi, vaan myös työskennellä. Yritän vierailla täällä usein, huolehdin laadusta. Lisäksi minä vain rakastan Yekaterinburgia. Sama, ensimmäiset 20 vuotta elämää käytettiin täällä.

Näyttelijä kertoi, että hänen sukulaiset ja ystävät olivat jo esittäneet hänet syntymäpäivänään:

– Sasha (Alexander Orlov, ravintoloitsija, jonka kanssa Sergei avasi ravintolan – kommentoi Nainenpäivä) tänään oli erittäin tyytyväinen. Olin kauan kadoksissa shakkihuoneessa. Minulla on nostalgiaa – olen opiskellut koulussa. Kun ystäväni tulivat minulle, halusin pelata heidän kanssaan, mutta kävi ilmi, ettei talossa ollut shakkia. En tiedä missä Sasha sai tietää, että he todella tarvitsivat minua, mutta hän antoi minulle upean sarjan, jossa luvut ovat keltaisesta.

Vaimoni antoi sen, mitä katselin kiiltävillä aikakauslehdillä, kellot. Olen odottanut jonkinlaista bonusta ostaa ne, mutta en odottanut. Ja vaimo on säästänyt koko vuoden ja esitteli sen.

Sergei Svetlakov avautui ravintolastaan