Onko mahdollista säilyttää avoin viini jääkaapissa: asiantuntijaneuvonta

onko mahdollista säilyttää avoin viini jääkaapissa
Onko mahdollista säilyttää avoin viini jääkaapissa?
Kuva: Getty

Kuinka säilyttää avoin pullo viiniä?

Asiantuntijoiden mukaan paras paikka viinin säilyttämiseen on kellari. Viinirypäle ei siedä auringonvalon vaikutuksia. Kirkkaan valon vaikutuksesta se tulee röyhkeäksi.

Tärkeä ehto pulloiden säilyttämiselle on oikea kosteus: 60-80%. Ylikuumennettu ilma johtaa korkin kuivumiseen ja hapetusprosessin alkuun, liian kostea edistää muotin muodostumista.

Optimaalinen lämpötila jaloisen juoman säilyttämiseen on 10 – 15 astetta. Kylmä alkoholi alkaa “vanheta”, joka vaikuttaa kielteisesti sen kimpussa, lämpöä se menettää tuoreutta, epämiellyttävä maku alkoholia

Kaupunkihuoneiston paras paikka rypäleen juomalle on erikoisvarustettu viinikaappi. Ajattelemalla, missä säilyttää avoin pullo viiniä, usein valita jääkaappi. Hänen kameransa ei ole paras idea jaloalkoholille. Vaikuttaa alhaisten lämpötilojen, tärinöiden, voimakkaiden vieraiden hajujen kielteisiin vaikutuksiin.

Jos viini pysyy jääkaapissa useita kuukausia, se menettää paljon makua. Et tunne hienovarainen kimppu ja hieno tuoksu. Jääkaapissa voit laittaa jo avoin, mutta varovasti tukkeutunut pullon 2-3 päivää.

Rypälealkoholin säilyvyys on rajallinen. Valkoviinejä ei tule säilyttää yli 2-3 vuoden ajan

Ainoa poikkeus tähän sääntöön on Chardonnayn lajike. Asiantuntijat uskovat, että viinirypäleet rypäleistä vuosien varrella vain parantavat makua.

Punaviinien säilyvyysaika on 10 vuotta. Tämän ajanjakson jälkeen ne menettävät merkittävästi makunsa ja arominsa. Tästä säännöstä on kaksi poikkeusta: Bordeaux ja Burgundy eivät menettä kuluttajansuojaansa yli vuosisadan ajan. Ajan myötä niitä vain parannetaan.

Vastaus kysymykseen siitä, kuinka paljon voit tallentaa avoimen viinipullon riippuu juomista. Punainen ei pilaa viikolla, valkoinen – kolme päivää, samppanja puhti ja menetti maku 24 tunnin kuluttua otkuporki pullo.

Juoma ei pilaantunut, kiinnitä kaula varovasti ja laita säiliö kylmään paikkaan

Rypäleen juomalla on koko kehityskaari. Hän syntyy, kypsyy, kypsyy ja vanhenee. Jotta nautit viinin ainutlaatuisen maun kokonaan, on tärkeätä olla jättämättä huomiotta varastointisäännöt.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 6