Contenu de l’article:

  • Principes de l’alimentation №10
  • Quels produits peuvent être consommés?
  • Quels aliments sont interdits?
  • Menu

Régime alimentaire
Régime “table numéro 10”
Photo: Getty Images

Principes de base de l’alimentation №10

Les cardiologues et les nutritionnistes recommandent aux patients cardiaques de respecter les normes suivantes relatives à l’apport calorique quotidien (2,5-3 000 kcal):

  • pas plus de 300 à 400 grammes de glucides
  • environ 90 grammes de protéines, dont 60% d’animaux
  • environ 70 grammes de graisses, dont 30-35% de plantes
  • 1,2 litre de liquide par jour
Parallèlement à la table numéro 10, on prescrit habituellement des médicaments appropriés, y compris 6 à 7 grammes de chlorure de sodium par jour.

En plus d’améliorer l’état du système cardiovasculaire, un tel principe de nutrition soutiendra le travail global du foie, des reins, des organes du tube digestif et normalisera également le métabolisme dans l’organisme. Important ici est le contrôle de l’apport calorique, obtenu à partir d’aliments gras et glucidiques. Il est également important de réduire la quantité de liquide consommée – pas plus que la norme.

La plupart des aliments sont recommandés pour cuire quelques ou bouillir, ce qui élimine presque complètement les aliments indigestes.

La quantité de sel doit également être minimisée et consommée uniquement à température ambiante – pas trop chaude et pas très froide

Quels aliments puis-je manger?

Tout d’abord, il s’agit de soupes à faible teneur en calories, préparées à base de légumes broyés ou broyés, avec l’admission de céréales et de lait faible en gras. Mais là encore, il ne faut pas se donner la volonté et dépasser la dose de consommation de 250-300 grammes à la fois. Optimal est un plat diététique, comme la betterave, qui en tout cas ne peut pas être généreusement mâché de la crème sure grasse.

Vous pouvez manger du pain à base de céréales de première et de deuxième qualité, mais pas du tout, mais hier ou même légèrement séché. Dans les magasins spécialisés, vous pouvez également acheter du pain sans sel et des biscuits alimentaires.

Les variétés de viande et de poisson, de lapin, de poulet et de dinde à faible teneur en matière grasse sont autorisées. Ici, l’optimum est un plat, comme une gelée de viande maigre et cuite melkonarblennogo, ainsi que cuite avec une petite quantité de sel, de fruits de mer. Vous pouvez manger des œufs mollets, mais pas plus d’un par jour, ainsi que des omelettes.

Les produits laitiers et au lait aigre sont très utiles et fortement recommandés par les diététistes, mais, encore une fois, faibles en gras. La consommation de fromage blanc et sa combinaison avec des céréales cuites, des fruits et des légumes sont autorisées. Le fromage est préférable de choisir avec une teneur en matières grasses inférieure à 20%, et la consommation de crème et de crème sure est limitée.

Les céréales sont mieux cuites dans de l’eau ou du lait faible en gras. Mais ne pas ajouter à ces plats beaucoup de beurre, seulement un petit morceau pour le goût.

La même règle s’applique aux huiles végétales

Les légumes, les fruits et les baies doivent être hachés finement dans une salade ou râpés. Ils sont autorisés à manger et à manger frais, ainsi que comme ingrédients de compotes, de morses, de kissels, de mousses, de confitures et de confitures non sucrées. L’utilisation limitée du miel est autorisée.

À partir des épices, des assaisonnements et des sauces consommés, les cardiologues recommandent que vous excluiez les produits très pointus, trop acides et pointus. Vous pouvez manger de la nourriture avec une feuille de laurier, une pincée de cannelle et de la vanille, de l’autre, il est préférable de renoncer.

Boissons – thé et chicorée extrêmement faibles (pas naturels!) Café, ainsi que jus de fruits frais et décoctions non emballés. Vous ne pouvez pas utiliser l’ananas, le raisin et le jus de cerises acides.

Quels produits sont interdits?

Tout d’abord, c’est du bouillon gras, cuit à base de viande, de volaille ou de poisson. Il est nécessaire d’exclure les légumineuses et les champignons sous quelque forme que ce soit.

Vous devriez également limiter la consommation d’aliments sucrés et riches, du pain frais et nocifs pour les aliments gras « cœur » – canard, oie, agneau, porc avec une grande couche de graisse, le foie, les saucisses et les produits fumés.

Il n’est pas nécessaire de “se pencher” sur les marinades salées et tranchantes et les conserves, ainsi que sur les variétés de fromage trop salées et trop grasses. Les œufs sont interdits de faire frire et bouillir dur.

Il n’est pas recommandé d’inclure dans votre alimentation les types de légumes suivants: radis, encore champignons, ail, épinards, oseille, chou et oignons.

Les fruits et les baies avec des fibres grossières doivent également être interdits, de même que les épices et les sauces “brillantes” – la moutarde, le raifort et toutes les sortes de poivre.

Exemple de menu du patient, qui montre le numéro de tableau 10

Lundi Petit-déjeuner: Un œufs brouillés cuits, de la bouillie de lait à faible teneur en matières grasses et du thé faible, bien sûr, sans petit-déjeuner sahara.Vtoroy: fruit aigre cuit de sucre. Pour ce plat, vous pouvez ajouter une cuillerée de meda.Obed: soupe de légumes avec une poignée d’orge perlé (meilleure moitié de portions standard), un petit clapot sur un pied d’égalité avec un plat de cuit et frotté les carottes, kompot.Poldnik de fruits secs cuits: utile et bouillon nutritif à partir shipovnika.Uzhin : demi-portion de pudding fromage cottage faible en gras, poisson bouilli avec des légumes cuits à la vapeur, le dîner sans sucre de chay.Pozdny: une tasse de yogourt sans gras.

Il est également important de diviser / diviser les repas, ne pas se gaver à la fois. Il est préférable de donner la préférence 4 à 5 fois par jour, ce qui soulagera le corps.

Mardi Petit-déjeuner: œufs brouillés d’un oeuf, la bouillie de riz au lait à faible teneur en matières grasses et chicorées petit kofe.Vtoroy: purée effiloché frukty.Obed: un demi-bol de soupe avec des légumes hachés et les herbes fraîches, 100-150 grammes de boeuf cuit avec le chou-fleur, une tasse de gelée (non d’un sac) Snack :. compotée suhofruktov.Uzhin: Cottage casserole de fromage avec des tranches de fruits, le poisson, les variétés à faible teneur en matières grasses avec salade fraîche pas interdit régime dîner ovoschey.Pozdny: le même que le lundi.

Mercredi Petit-déjeuner: gnocchi (biscuits, un demi-litre de lait, la farine, 2 œufs et un peu de beurre), une kompot.Vtoroy carotte betterave utile petit déjeuner: puding.Obed de carotte: portions demi-standard de la soupe de carotte et du riz, une escalope de poulet sur un pied d’égalité avec la même côté plat de légumes cuits, mors.Poldnik de fruits: bon pour le bouillon de coeur shipovnika.Uzhin: fromage cottage faible en gras et quenelles de poisson avec le dîner de risom.Pozdny: la même chose.

Jeudi Petit-déjeuner: Un œuf brouillés cuit, la crème de blé sur le lait à faible teneur en matières grasses, le thé léger sans petit-déjeuner sahara.Vtoroy: cuit frukty.Obed: soupe de pommes de terre (plaque 1/2), un petit morceau de rôti de bœuf au four avec le chou-fleur caramélisé et les gousses de haricots verts , verre kiselya.Poldnik: compotée de fruits secs avec koritsey.Uzhin: boudin de fromage cottage et les carottes, poisson cuit au four avec une garniture de dîner ovoschey.Pozdny finement haché: même.

Table
Table
Photo: Shutterstock

Vendredi Petit-déjeuner: œufs brouillés avec des tomates, de la bouillie de sarrasin sans lait avec un petit morceau de beurre, compotée suhofruktov.Vtoroy Petit déjeuner: tarte aux pommes sans sucre, sans korochki.Obed: la moitié de la portion habituelle de bouillon de légumes de Pattison et la courgette, le poulet cuit à la vapeur avec une garniture de légumes bouillis, compotée suhofruktov.Poldnik: hanches de bouillon pour aider serdtsu.Uzhin: fromage frais, du poisson, boulettes de viande avec la couleur kapustyPoldnik purée: la même chose.

Samedi Petit-déjeuner: raviolis à la recette ci-dessus, de la bouillie de riz avec du lait, la chicorée kofe.Vtoroy Petit déjeuner: fruits pyure.Obed: soupe de carottes à l’orge perlé (plaque demi), une petite escalopes de poulet pour un couple avec des carottes cuites effiloché, mors.Poldnik de fruits: compotes de fruits secs .Uzhin: Cottage casserole de fromage, ragoût de poisson avec un plat d’accompagnement du dîner kabachkov.Pozdny cuit: la même chose.

Dimanche Petit déjeuner: Un œufs brouillés cuits, Semoule, thé léger sans petit-déjeuner sahara.Vtoroy: carotte puding.Obed: soupe de légumes avec des herbes fraîches (1/2 la portion habituelle), un morceau de poitrine de poulet sans la peau frotté avec des légumes frais, un verre de gelée. Snack: décoction shipovnika.Uzhin: fromage frais, boulettes de poisson avec du riz garnirom.Pozdny dîner: la même chose.

Un régime complètement différent est nécessaire pour les personnes souffrant d’épilepsie. Le soi-disant régime cétogène aidera là où les médicaments sont déjà impuissants