Les produits les plus précieux dans lesquels il y a des protéines

Produits dans lesquels il y a une protéine
Aliments contenant des protéines: le fondement d’une alimentation saine
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Dans quels aliments sont nombreuses protéines d’origine végétale?

L’alimentation conditionnelle est divisée en deux types: origine végétale et animale. Par le même principe, il existe des plats dans lesquels des protéines sont présentes.

Parmi les produits d’origine végétale qui contiennent le plus de protéines, les leaders sont:

· Les pois

· Haricots;

Les lentilles;

· Tofu de caillé de soja;

· Les cèpes;

· Noix.

Ils contiennent une protéine de haute qualité et sont capables de satisfaire les besoins d’une personne pour les substances nécessaires. Par conséquent, les plats avec eux sont nécessairement présents dans l’alimentation des végétariens. Cependant, certains aliments ne peuvent à eux seuls fournir suffisamment de protéines pour l’organisme. Ils doivent donc être combinés à d’autres aliments: céréales (riz, sarrasin), légumes et fruits.

Protéine pure dans les aliments
La protéine pure dans les aliments d’origine végétale se trouve dans le soja, les noix et les haricots.
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Protéines animales

Selon les médecins et les nutritionnistes, les produits d’origine animale contiennent davantage de protéines de qualité supérieure, mieux digérées et absorbées par l’homme. Il fait partie des produits suivants:

· Viande

· Poisson et fruits de mer;

· Les sous-produits;

· Produits laitiers (kéfir, crème sure, fromage blanc, fromage);

· Les oeufs.

Lors d’un traitement thermique, la protéine devient plus facile pour le corps et est bien digérée, mais certains acides aminés sont détruits par l’action d’une température élevée. La meilleure façon de préparer un tel repas est de cuire à la vapeur ou de cuisiner.

Les sources de nourriture énumérées diffèrent les unes des autres en ce qui concerne la teneur en matières grasses, dont la consommation sans relâche entraîne une prise de poids et diverses maladies. Par conséquent, les médecins recommandent que seuls les aliments faibles en gras soient inclus dans le menu (en plus, ils contiennent plus de protéines).

Produits dans lesquels il y a une protéine
Le lait, la viande et le poisson sont des produits contenant une protéine d’origine animale.
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Tous les produits protéiques sont-ils utiles?

Pour déterminer quel aliment est idéal pour une personne, vous pouvez suivre un mode de vie. Ceux qui suivent le poids, mais peu de mouvements, s’adaptent à des protéines lourdes. Ils sont lentement digérés (jusqu’à 7 heures), dépensant leur énergie et brûlant des calories, tout en satisfaisant la faim pendant longtemps. Il est préférable de manger de tels aliments pour le dîner.

Les protéines rapides sont facilement digérées, elles sont donc appréciées par les athlètes. Ils restaurent le corps après l’entraînement et lui fournissent du matériel de construction pour les muscles.

Tous les aliments contenant des protéines ne sont pas aussi utiles. Certains d’entre eux sont également riches en matières grasses, dont le préjudice domine sur les avantages, en particulier lorsqu’ils sont utilisés de manière excessive. Par conséquent, lors du choix d’un régime, vous devez vous concentrer sur le pourcentage de tous les éléments de la composition (protéines, lipides et glucides).

Évaluation des produits protéiques

Considérons ci-dessous combien de protéines pures occupent dans les produits utiles au corps humain.

1. Fromage cottage faible en gras – 15%, contient des protéines lourdes, qui sont digérées pendant une longue période et donnent une sensation de satiété pendant 3-4 heures.

2. Fromage – 30%, riche en acides aminés, mais il a beaucoup de gras. Par conséquent, le produit ne convient pas à la nutrition diététique.

3. Oeuf – 17%, les protéines sont absorbées par l’organisme de 90% (les valeurs les plus élevées parmi le reste de l’aliment).

4. Soja – 14%, la base pour la cuisson des plats végétariens. Facilement digestible, mais ne fournit pas à une personne suffisamment d’acides aminés.

5. Poisson – 20%, produit léger et hypocalorique avec des protéines de haute qualité. Les acides aminés sont riches en variétés suivantes: maquereau, saumon, thon, lieu noir.

6. Viande – 25%, principale source de protéines animales. Les variétés à faible teneur en matière grasse (boeuf, dinde, lapin) sont particulièrement utiles.

7. Foie – 25%, peu coûteux, mais en même temps un produit utile, non inférieur en termes de valeur nutritionnelle aux produits laitiers et à la viande.

Vous trouverez ci-dessous un tableau des produits protéiques, qui indique le contenu du composant pour 100 grammes du plat préparé.

Tableau des produits protéiques
Tableau des produits protéiques
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Quels aliments n’ont pas de protéines?

Les protéines sont impliquées dans toutes les transformations du corps – elles sont à la base du métabolisme, de la croissance et du développement (y compris intellectuel). Sans surprise, cet élément important fait partie de presque tous les produits naturels. Dans quelles sources alimentaires son contenu est-il minimal?

1. Légumes – concombres, oignons verts, courgettes, tomates.

2. Baies – groseilles, groseilles, canneberges, mûres.

3. Fruits – kaki, abricots, oranges, poires.

Une faible teneur en protéines ne signifie pas l’inutilité des produits. Ils fournissent à l’homme des vitamines et des fibres, ce qui améliore la digestion. Même chez eux, il n’y a pas de graisse, à la base seulement des glucides utiles – une source d’énergie et de vitalité.

Produits sans protéines:

· Huile végétale

· Graisse animale;

· Jujube;

Caramel

Ces sources alimentaires contiennent des graisses et des glucides rapides qui, avec une consommation excessive, s’accumulent sous forme de graisse.

Différences dans les produits protéiques

Toutes les protéines – végétales et animales, utiles et pas tellement – diffèrent les unes des autres par le contenu et les combinaisons d’acides aminés, qui comptent jusqu’à 150 espèces. Parmi ceux-ci, une personne a besoin de 20 personnes et seulement 9 d’entre elles doivent provenir de la nourriture (le reste du corps se recrée).

Parmi la variété de produits, il est impossible d’en distinguer aucun qui corresponde parfaitement aux besoins de l’individu. Certains contiennent des quantités insuffisantes d’acides aminés, mais ils se digèrent facilement (comme le blanc d’œuf). D’autres sont dotés de tout ce qui est nécessaire, mais ne compensent pas les besoins du corps.

Quels aliments devraient être dans le régime?

Les scientifiques ont prouvé que les produits les plus précieux, qui contiennent des protéines, sont d’origine animale. Ils contiennent un ratio acceptable d’acides aminés nécessaires pour une personne. De plus, sans eux, les protéines végétales et les oligo-éléments nécessaires (vitamines, minéraux) sont moins bien digérés.

Comme il n’y a pas de produit idéal, la meilleure option est leur combinaison. Dans le même temps, la base de l’alimentation devrait être des plats de lait, d’œufs et de viande. Et ils ajoutent déjà d’autres sources de nourriture – céréales, pain, fruits et légumes.

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