अपने मातृभूमि में: सबसे उपयोगी शरद ऋतु जामुन

विदेशी फल के आदी, हम पूरी तरह से चलने की दूरी में भूल गए हैं कि वहां खूबसूरत पौधे हैं जिन्हें आप केवल प्रशंसा नहीं कर सकते हैं। प्रारंभिक शरद ऋतु स्मृति को रीफ्रेश करने और “साधारण” जामुनों से फिर से परिचित होने का मौका देता है, जिसमें बहुत उपयोगी पदार्थ होते हैं।

जंगली गुलाब

गुलाब सुंदर बगीचे गुलाबों का एक दूर रिश्तेदार नहीं है, बल्कि उनके प्रत्यक्ष पूर्वजों का है। यह सुगंधित फूलों और मीठे फलों के साथ जंगली कांटेदार झाड़ियों से है कि सामान्य गुलाब की सभी किस्मों को बाहर लाया गया था। लेकिन कुत्ते के फूल लंबे समय से खिल गए हैं, और अब इसका ध्यान अपने जामुन पर है। यदि आप एक झाड़ी से गुजरते हैं, तो अनुपस्थिति से गुस्से में फट जाता है और कुछ बेरीज चबाते हैं, तो आप पहले ही खुद को एक छोटा सा उपहार बनाते हैं। रोज़ाना विटामिन में समृद्ध है, जैसे रूसी वनस्पति में कोई अन्य संयंत्र नहीं। एक बेरी में अकेले विटामिन सी नींबू या नारंगी छील की तुलना में 10 गुना अधिक है। हमारी प्रजातियों में सबसे व्यापक रूप से कुत्ते को मई में गुलाब कहा जाता है, यह अक्सर पूरी तरह से अभेद्य पिट बनाता है। लेकिन अब यह कांटेदार झुंड में प्रवेश करने और खूबसूरत लाल जामुन इकट्ठा करने का समय है, जब तक कि पक्षी समान न हों। सबसे सरल और सबसे भरोसेमंद चीज जो आप उनके साथ कर सकते हैं सूखना है, और सर्दियों में प्रकृति के इन उपहारों के साथ एक स्वादिष्ट विटामिन चाय के साथ ग्रोग या ब्रू में जोड़ें।

cowberry

काउबेरी – एक और शरद ऋतु बेरी, जो शायद, हम में से प्रत्येक को जानता है। साथ ही, सभी को पता नहीं है कि काउबरी विटामिन बेरीज में सबसे अमीर में से एक है, इसमें जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों, जैविक अम्ल, शर्करा का एक पूरा सेट होता है। काउबेरी – उच्च रक्तचाप के लिए पहला उपाय, और इसके अलावा इसके अलावा एक और उपयोगी काम होता है – किसी भी पेय से प्यास बुझाने से बेहतर होता है। वैसे, न केवल सदाबहार झाड़ी के जामुन लाभ प्राप्त करने में सक्षम हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी की पत्तियों में टैनिक यौगिक होते हैं, जिसके कारण क्रैनबेरी के पत्तों पर आधारित तैयारी शरीर पर विरोधी भड़काऊ और जीवाणुनाशक प्रभाव डालती है। ऐसे पदार्थ, जैसे कैचिन, क्रैनबेरी में निहित, केशिकाएं मजबूत करते हैं और उनकी नाजुकता को कम करते हैं। पौधे की पत्तियों में अस्थिर और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। पत्तियां गठिया, गैस्ट्र्रिटिस, जिगर और बहुत कुछ के इलाज में उपयोग की जाती हैं।

चमत्कार बेर इकट्ठा नवंबर को सितंबर की शुरुआत से किया जाना चाहिए, तथ्य यह है कि शरद ऋतु फल की शुरुआत में अगर कड़वा, खट्टा, कुछ सर्दियों के करीब, cranberries के उनके लाभकारी गुण खोने के बिना मौलिक स्वाद बेहतर बदल जाता है। इस अवधि में cranberries के बिना घर लौटने के लिए एक सच्चे अपराध हो सकता है – तो, ​​जंगल में शरद ऋतु में शुरू होने वाले किसी भी कंटेनर लाने के लिए मत भूलना।

Viburnum

कलिना की सुंदर पतझड़ जामुन बहुत जटिल हैं। सबसे पहले, यह स्वादिष्ट नहीं है। दूसरा, गर्मी उपचार के साथ, गंध भी एक अप्रिय गंध पैदा करता है। क्या बनी हुई है, बस झाड़ी के नीचे खड़े हो जाओ और प्रशंसा करें? नहीं, उसके कठोर गुस्से के बावजूद, औषधीय तैयारी viburnum से बना है, और उसके साथ पेय और पाई सेंकना जारी है। सब क्योंकि इसमें अद्वितीय और बहुत उपयोगी पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला शामिल है। रूस में, कलिना को महिलाओं की सुंदरता और शुद्धता का प्रतीक माना जाता था, क्योंकि इसे संपर्क करना आसान नहीं है। चालाक बेरी से निपटने का सबसे विश्वसनीय तरीका शहद या चीनी के साथ मिश्रण करना है। और आप पहले ठंढ तक इंतजार कर सकते हैं। ठंढ में घिरा हुआ viburnum, कड़वा से मीठा में अपने स्वाद बदलता है। कलिना ऊपरी श्वसन पथ की बीमारियों के मामले में मदद करता है, जिसमें खांसी और आवाज की कमी होती है, viburnum का रस भी रक्त वाहिकाओं के शुद्धिकरण को बढ़ावा देता है। 

क्रैनबेरी

यह बेरी गर्मियों की शुरुआत में खिल जाएगी, लेकिन आप केवल सितंबर में शिविरों में जा सकते हैं। एक महान एंटीऑक्सीडेंट क्योंकि जामुन पोटेशियम लवण विटामिन सी की बड़ी मात्रा में है, साथ ही होते हैं – क्रेनबेरी: संयोग से, डॉक्टरों स्पष्ट क्रेनबेरी सबसे अधिक उपयोगी भोजन, जो नहीं है आश्चर्य की बात के लिए जिम्मेदार ठहराया। यह बेरी ठंड के लिए पहला साथी है। क्रैनबेरी भी उन लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं जो वैरिकाज़ नसों से पीड़ित हैं।

वैसे, इस तथ्य के बावजूद कि हम सभी फ्रीजर में दीर्घकालिक भंडारण के बाद क्रैनबेरी खाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, यह सही निर्णय नहीं है। वास्तव में, इसके उपयोगी गुणों में से 100% क्रैनबेरी केवल ताजा बचाते हैं।

समुद्र हिरन का सींग

समुद्री buckthorn भी एक विशिष्ट स्वाद है, लेकिन दादी उसे चीनी के साथ दिखाया और उसे उसके लाभ के बारे में बताया। सागर buckthorn एक शाखा पर एक multivitamin परिसर है। स्टॉक में जमे हुए जामुन का एक बैग होने के बाद, आप फार्मेसी जाने के बारे में भूल सकते हैं। समुद्री-बथथर्न का सबसे प्रसिद्ध उत्पाद इसका तेल है, जिसमें जीवाणुनाशक और घाव-उपचार गुण होते हैं, यह त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को दर्द और क्षति को समाप्त करता है। शक्ति को बढ़ाने के लिए पुरुषों को समुद्र buckthorn की सिफारिश की जाती है। यह केवल यह पता लगाने के लिए रहता है कि इसे बेहतर तरीके से कैसे पकाया जाए। बक्थर्न के मिश्रण में पूरी तरह से सेब के साथ मिश्रण होता है, और यदि आप इसमें से जाम बनाना चाहते हैं, तो अखरोट जोड़ें, इसे पछतावा न करें। सागर buckthorn तेल सलाद में जोड़ा जा सकता है।

पत्थर बेरी

आप वनस्पति संदर्भ को देखें, तो वहाँ कुछ इस तरह का मतलब होगा: (लैटिन में रूबस saxatilis) ब्रेंबल – बारहमासी जड़ी बूटी परिवार Rosaceae के अंतर्गत आता है। जून में स्टोन ब्रेंबल फूल – छोटे सफेद फूल, लेकिन पहले से ही सितंबर के अंत में, पत्थर ब्रेंबल शुरू होता है चमकदार लाल खट्टा सा रसदार जामुन चकाचौंध, अनार का स्वाद पसंद थोड़ा। स्टोन बेरी को सबसे अधिक बार किनारों और शंकुधारी या मिश्रित वन की clearings पर पाया जाता है, लेकिन वन-मैदान क्षेत्र और मैदान घास के मैदान, रूस के यूरोपीय भाग में और साइबेरिया और सुदूर पूर्व में बढ़ सकती है।

कोस्ट्यानिका में उपयोगी गुणों की एक पूरी श्रृंखला है! जामुन ब्रेंबल से रस जीव से रक्त वाहिकाओं और कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों की दीवारों को मजबूत बनाने, चयापचय को बेहतर बनाता है, और पौधों के फल से अर्क दिल में दर्द के लिए एक एनाल्जेसिक के रूप में काम कर सकते हैं। इसके अलावा, ब्रेंबल जामुन प्राकृतिक antipyretics, क्यों डॉक्टरों अक्सर सलाह देते हैं शामिल ठंड के तापमान पर दवाओं की अपनी प्राथमिक सूची में उच्च है।

वन-संजली

हौथर्न बेरीज, छोटे लाल सेब के समान, हम भी कुछ सजावटी के रूप में समझते थे। इस बीच, वे बहुत सुखद स्वाद लेते हैं, हालांकि, हड्डियां, निश्चित रूप से छोटी हो सकती थीं। ताजा रूप में, सीधे शाखा से, हौथर्न को लंबे समय तक और खुशी से खाया जा सकता है, केवल कांटे से सावधान रहें, पेड़ बहुत कांटेदार है। हौथर्न स्वादिष्ट पेय से तैयार करें – मिश्रण और शराब। पेनकेक्स के लिए जाम और सॉस भी बहुत अच्छे हैं, और हमारे समय में यह सब इतना दुर्लभ है कि इसे सुरक्षित रूप से वास्तविक व्यंजन माना जा सकता है। खाना पकाने के विपरीत, चिकित्सा ने कभी भी अपनी दृष्टि के क्षेत्र से हौथर्न जारी नहीं किया। यह एरिथिमिया और अन्य खतरनाक बीमारियों में हृदय की मांसपेशियों की उत्तेजना को कम करने के लिए निकालने और टिंचर बनाता है। पारंपरिक दवा और हर चीज से हौथर्न की सिफारिश करता है: खांसी, सांस की तकलीफ, अनिद्रा और बुखार से।

अरोनिया (चॉकबेरी)

हम में से कई “chernoplodki” पसंदीदा बचपन इलाज था – शाखाओं पर अंधेरे जामुन की उपस्थिति हमेशा शरद ऋतु के दृष्टिकोण, नए स्कूल वर्ष की शुरुआत का प्रतीक है। Chokeberry एक समृद्ध प्राकृतिक जटिल विटामिन (पी, सी, ई, के, बी 1, बी 2, बी -6, बीटा कैरोटीन), मैक्रो और microelements (बोरान, लोहा, मैंगनीज, तांबा, मोलिब्डेनम, फ्लोराइड), शर्करा शामिल हैं (ग्लूकोज, सुक्रोज , फ्रक्टोज़), पेक्टिन और टैनिन। तो, हमने इसे एक बच्चे के रूप में खाया, व्यर्थ नहीं।

काले पहाड़ राख और उनके रस से बेरीज का इलाज उपचार के लिए किया जाता है और, विशेष रूप से महत्वपूर्ण, उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम क्या होती है। उन्हें गैस्ट्र्रिटिस के साथ-साथ कुछ संवहनी रोगों के साथ सौंपें। अरोनिया को एंटीस्पाज्मोडिक, वासोडिलेटर, हेमोस्टैटिक, हेमेटोपोएटिक, एपेटाइजिंग, choleretic और मूत्रवर्धक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।

बेरीज आमतौर पर शरद ऋतु में सूखे, सुखाने वालों में एकत्र किए जाते हैं। सूखे कमरे में शुष्क बेरीज स्टोर करें, दो साल से अधिक नहीं। और चॉकबेरी एशबेरी के बेरीज से भी कॉम्पोट्स, जाम, वाइन और बहुत कुछ बनाते हैं।

रोवाण

रोवन हम सचमुच हर जगह बढ़ते हैं। गांवों में, उसे प्रत्येक नए घर के पास रखा गया था, क्योंकि ऐसा माना जाता था कि पर्वत राख घर में शांति और खुशी लाती है। यह बहुत आकर्षक लग रहा है, लेकिन यह ऊंचा हो जाता है, यही कारण है कि यह मुख्य रूप से पक्षियों के लिए मिलता है। हालांकि, उपयोगी और स्वादिष्ट के लिए शिकारियों को अभी भी लाल नारंगी बेरीज तक पहुंचने में मदद मिलती है। एक बार एक बार, सभी स्थानीय एशबेरी कड़वा स्वाद। लेकिन बेरीज के साथ किस्मों के स्वाद के लिए अधिक सुखद थे, वे पूरे रूस में फैल गए। अब सब कुछ इतना मिश्रित है कि जब तक आप कोशिश न करें, आप यह निर्धारित नहीं कर सकते कि कड़वा को ग्रेड मिला है या नहीं। स्वाद के बावजूद, बेरीज विटामिन, कार्बनिक एसिड, टैनिन और एमिनो एसिड में बहुत समृद्ध हैं। वे विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में योगदान करते हैं, चक्करदार और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। दूसरे शब्दों में, आपके ध्यान के योग्य। रोवन टिंचर, वैसे, न केवल स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है, बल्कि यह मूड भी उठाता है। यदि आप स्पर्श नहीं करते हैं।

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फोटो का स्रोत: गेट्टी छवियां

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