ग्रीक दही: क्यों और इसके साथ क्या खाया जाता है

ग्रीक दही प्रसिद्ध भूमध्य व्यंजनों का एक पारंपरिक हिस्सा है, जिनके अनुयायियों को उन्नत वर्षों में भी उनकी दीर्घायु और खिलने वाली उपस्थिति के लिए प्रसिद्ध हैं। इसकी अनूठी रचना के कारण, ग्रीक दही को आदर्श उत्पाद कहा जा सकता है, जिससे कई वर्षों तक कृपा, युवा और स्वास्थ्य बनाए रखा जा सकता है।

कम कैलोरी उत्पाद होने के नाते, सद्भाव प्राप्त करने के तरीके पर दही अनिवार्य है। दैनिक मेनू में ग्रीक दही को शामिल करने की एक उपयोगी आदत न केवल जादुई रूप से एक तंग आकृति बनाती है, बल्कि इसे लंबे समय तक रखा जा सकता है। इस घटना में एक गंभीर वैज्ञानिक पुष्टि है। विशेषज्ञ के। पेटीट द्वारा प्रतिनिधित्व किए जाने वाले ब्रिटिश आहार संघ ने यूनानी दही को उत्पाद को अतिरिक्त वसा जलने के सबसे मजबूत प्रभाव के साथ घोषित किया है। जब इसे उत्पादित किया जाता है, तो अतिरिक्त सीरम हटा दिया जाता है, इसलिए इस उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा शून्य हो जाती है, और उपयोगी प्रोटीन का द्रव्यमान अंश अपरिवर्तित रहता है। साधारण दही की तुलना में, ग्रीक दही (एक ही वसा सामग्री के साथ) औसत 10 कैलोरी कम (प्रति 100 ग्राम) पर होता है। और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री भी केफिर तक नहीं पहुंचती है – इसमें लगभग 5-7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट पारंपरिक केफिर से कम है।

शेष उत्पादों पर ग्रीक दही का लाभ इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री द्वारा समझाया जाता है, जो मांसपेशी द्रव्यमान को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। यह सुविधा विशेष रूप से उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो खेल के माध्यम से अपना भौतिक आकार बनाए रखते हैं। प्रोटीन सक्रिय रूप से खपत ऊर्जा के बैकअप स्रोत के रूप में कार्य करता है। पारंपरिक ग्रीक दही की 200 ग्राम की सेवा में जानवरों की उत्पत्ति के लगभग 20 ग्राम सबसे मूल्यवान प्रोटीन होते हैं! 

यूनानी दही की संरचना में प्रोबायोटिक्स पाचन तंत्र के स्वास्थ्य की गारंटी हैं, जिस पर पूरे जीव का कार्य निर्भर करता है। यूनानी दही के खट्टे में जीवित जैविक रूप से सक्रिय सूक्ष्मजीव आंतों के उपयोगी वनस्पति के आवश्यक संतुलन प्रदान करते हैं, जो सामान्य प्रतिरक्षा को मजबूत करने में भी योगदान देता है।

लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के लिए, ग्रीक दही निम्नलिखित उत्पादों, जहां आप एक सुरक्षित आहार निर्माण कर सकते हैं में से एक है। इस डेयरी उत्पाद लैक्टेज की कमी की किसी भी नकारात्मक अभिव्यक्तियों दूध चीनी टूट के लिए जिम्मेदार एंजाइम पैदा करने के बिना सबसे नाजुक और गैस्ट्रो आंत्र पथ पर कोमल है।

लैक्टेज की कमी की औसत डिग्री से पीड़ित मरीज़ रोजाना 12 ग्राम लैक्टोज तक शरीर के नुकसान के बिना उपयोग कर सकते हैं। ग्रीक दही पूरी तरह से इस आवश्यकता को पूरा करता है, मैं इस पदार्थ की कम सामग्री वाला एक उत्पाद हूं – यूनानी दही के 200 ग्राम में लैक्टोज के 5 ग्राम से अधिक नहीं होता है। 

ग्रीक दही का मूल्य है कि यह एक इष्टतम अनुपात में पोषक तत्वों की स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन का एक पूरा सेट शामिल है। कैल्शियम के स्रोत के रूप में, ग्रीक दही एक हड्डी कंकाल बनाता है। जैसे पोटेशियम और मैग्नीशियम, फास्फोरस और लोहे के रूप में ट्रेस तत्वों से भरपूर, ग्रीक दही, बाल और नाखून के स्वास्थ्य के बारे में परवाह है सभी आंतरिक अंगों और महत्वपूर्ण प्रणालियों के निर्बाध संचालन का समर्थन करता है – तंत्रिका, hematopoietic, स्रावी।

ग्रीक दही में कम सोडियम सामग्री सकारात्मक रूप से पानी की संतुलन को प्रभावित करती है और नमक रहित भोजन के साथ सूजन को समाप्त करती है। ग्रीक दही का एक और बड़ा फायदा यह है कि उच्च रक्तचाप को कम करने की क्षमता है। ग्रीक दही का नियमित उपयोग प्रभावी ढंग से उच्च रक्तचाप का मुकाबला करने और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। 

“ग्रीक दही एक व्यावहारिक रूप से निर्दोष उत्पाद है, जिसने कभी मानव जाति का आविष्कार किया है। सबसे पहले, यह अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है, और दूसरी बात, यह एक महान तटस्थ स्वाद है। यह पूरी तरह से कई व्यंजनों के साथ संयुक्त है। ग्रीक दही सैंडविच सैंडविच कर सकते हैं और सलाद या सूप के लिए ड्रेसिंग के रूप में इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। यह क्रीम सॉस के लिए आधार के रूप में उपयुक्त है, और इससे बेक्ड आलू के लिए सबसे अच्छा टॉपिंग मिल सकता है। ग्रीक दही मांस और मछली के लिए एक तैयार marinade है, और इसके बिना गुच्छे और muesli समझ में नहीं आता है। आपके द्वारा चुने गए दही से, आपके पकवान का स्वाद निर्भर करेगा। मैं थर्मोस्टैटिक विधि द्वारा तैयार एक मोटी प्राकृतिक दही का उपयोग करने की सलाह देता हूं, “- कृषि-औद्योगिक होल्डिंग के विशेषज्ञ बताते हैं” चेबरास्किन भाइयों। पारिवारिक खेत »स्वेतलाना विटकोवस्काया।

दैनिक आहार में ग्रीक दही को शामिल करने से कई बीमारियों की रोकथाम, त्वचा की गुणवत्ता में सुधार, एक अच्छा मूड, सद्भाव और शक्ति प्राप्त होती है। वजन घटाने और मनोविज्ञान के स्नातक डॉक्टर एल। शेमक ने किताबों के प्रसिद्ध लेखक स्वस्थ पोषण की वर्तमान प्रवृत्ति में दही को एक प्रमुख खिलाड़ी कहा। दही, एक किण्वित उत्पाद होने के कारण, वजन कम करने में मदद करता है और लंबी अवधि की समस्याओं वाले लोगों के लिए भी स्वस्थ हो जाता है। यूनानी दही को सबसे अच्छे डेयरी उत्पादों में से एक कहा जा सकता है, जो इसके सभी अभिव्यक्तियों में जीवन के मजबूत स्वास्थ्य और आनंद देता है।

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फोटो: गेट्टी छवियां

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