मॉस्को में कहां: 7 नए “स्वादिष्ट” रेस्तरां और राजधानी के कैफे

खाद्य ब्लॉगर अलेक्जेंडर इवानोव वसंत में खोले गए सबसे दिलचस्प मास्को कैफे और रेस्तरां के बारे में बात करते हैं।

मुसलेलिया मोलुस्का

नए साल की शुरुआत के बाद से केवल कुछ महीने बीत चुके हैं, और मॉस्को में निकटतम ध्यान देने योग्य कुछ नए रेस्तरां और बार हैं। अपरिचित नामों के साथ दर्जनों संस्थानों में खोने के क्रम में, खाद्य ब्लॉगर अलेक्जेंडर इवानोव ने “नए उत्पादों” की विस्तृत समीक्षा तैयार की।

Pinsapositana

कैफे पिंसापोज़ाना, रोम पिंसा रोमाना में लोकप्रिय सड़क भोजन के नाम पर, फरवरी के मध्य में कला निवास तिमाही में खोला गया। मेहमानों ने मूल्य-गुणवत्ता अनुपात की जल्दी सराहना की, और बड़े शहर की लय में तेजी से सेवा महान जूलियस सीज़र की कहानियों से पूरी तरह से मेल खाती है: “वह आया, देखा, जीता!”।

मेनू स्नैक्स और गर्म व्यंजन से भरा है। यहां, प्यार, सूप, सलाद, रिसोटोस तैयार किए जाते हैं, और हाथ-मोल्डिंग का एक सुगंधित पेस्ट परोसा जाता है। लेकिन, ज़ाहिर है, पिंसा पिंसापोजाना में एक केंद्रीय स्थान पर है। पंस – यह एक पतली परीक्षा पर एक क्लासिक पिज्जा नहीं है, लेकिन स्वाद संयोजन में अपने प्रसिद्ध साथी और समृद्ध से अधिक पकवान है। सुखद बोनस: वायु परीक्षण पर एक मोटी कुरकुरा किनारे के साथ एक आयताकार या अंडाकार आकार का सही पिनका बेहतर अवशोषित होता है और छिद्रित कमर पर एक निशान नहीं छोड़ता है। अब हर कोई आरामदायक शहरी प्रारूप में इतालवी स्वाद महसूस कर सकता है।

पता: सेंट। तीसरा यामस्कोगो फील्ड, 9; फोन: 8 (99 9) 964-70-85
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मोलस्का

प्रवेश करें, आपने सोचा था कि पितृसत्ताओं पर बिल्कुल तरह की प्रतिष्ठानें हैं: बार, और बर्गर, और शाम के रेस्तरां सफेद टेबलक्लोथ के साथ। लेकिन यह गुणवत्ता बियर के साथ वास्तव में बड़े पैमाने पर विक्रेता नहीं था। फरवरी की शुरुआत में यह जगह नए मोलुस्का रेस्तरां द्वारा ली गई थी।

इसकी अवधारणा लोकप्रिय शंख ─ सीपी से जुड़ा हुआ है, और मेनू आप इटली gianmaria Sapiya से वंशानुगत शेफ के लेखक का प्रदर्शन में समुद्र की इन निवासियों की तैयारी के रूपांतरों के रूप में कई के रूप में 27 पा सकते हैं। करी और नारियल, ब्लू पनीर सॉस के साथ साथ शंबुक, truffles और क्रीम, क्लासिक सफेद शराब और मसालेदार टॉम यम के साथ चतुराई से की बोतल और औषध बियर के 200 से अधिक प्रकार के, दुनिया भर से एकत्र से एक व्यापक बार सूची के साथ संयुक्त है। लेकिन मोलस्का व शराब प्रेमियों के लिए मत भूलना – शराब की सूची परिचारक डेनिस Sitnikov, परियोजनाओं Ugolok, चुटकी और Uilliam के लिए जाना जाता था। केकड़ा मांस, पका हुआ आलू, सामन स्टेक और यहां तक ​​कि पॉपकॉर्न झींगा: हालांकि, यहां आप भी अन्य समुद्री भोजन मिल सकता है।

पता: बोल्शॉय कोझिखिंस्की लेन, 1 9/6; फोन: 8 (4 9 5) 2 9 7-22-22
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“नेको”

मॉस्को के केंद्र में लैकोनिक बार एक संयोजित इंटीरियर डिजाइन और एक सफेद संगमरमर बार काउंटर के साथ आधुनिक जापान की भावना में एक अवर्णनीय वातावरण बनाता है। इस तथ्य के बावजूद कि नेको एक शाम संस्थान के रूप में खुद को स्थान देता है, अपने मेनू में शेफ पावेल मालेटस्की से विभिन्न जापानी व्यंजनों को ढूंढना संभव है। “नेको” का मुख्य लाभ श्रीलंका और जापान से मछली आपूर्ति की अच्छी तरह से स्थापित प्रणाली के संयोजन में इसकी उच्च गुणवत्ता है। एक दिलचस्प लेखक की प्रस्तुति में मूंगफली के मक्खन के साथ सामन से ताटाकी, येलोफिन सशिमी, ईल, स्क्विड या स्कैलप के साथ जमीन की पेशकश की जाती है।

लेकिन फिर भी “नेको” में खाने के लिए इतना नहीं आना आवश्यक है, लेकिन एगोर स्टेपानोव से जटिल बार चार्ट की सराहना करने के लिए। पारंपरिक जापानी शराब पीने वाले ume, वसाबी के साथ बारह मूल कॉकटेल, कमल, जापानी लिलाक या यहां तक ​​कि चमकीले शैवाल जैसे असामान्य प्रतीकात्मक टॉपिंगस के साथ। नक्शा इस तरह के shochu, मिसो सूप और ओरिएंटल मसाले या हल्का बदलाव के साथ “समुराई” के रूप में बहुमुखी घोला जा सकता है पाया जा सकता है – उदाहरण के लिए, स्पार्कलिंग वाइन और yuzu प्यूरी के साथ एक कॉकटेल “हलचल को”।

पता: बोल्शॉय पुतिंकोवस्की प्रति।, 5; फोन: 8 (9 85) 768-79-18
वेबसाइट

शराब होता है

चीनी बार बाओ + बार तैमूर Abuzyarov और रोमन कॉलर के स्थल पर खोला एक नई परियोजना शराब होता है, जो शराब जोड़ी के विचार को लागू किया – एक संयोजन लजीज व्यंजनों के साथ वाइन। एक नए संस्थान में शराब कार्ड बनाने के लिए, सोमेलियर ज़ेनिया करपेन्को ने उत्तर दिया। यह शाम, सफेद स्पार्कलिंग या रेड वाइन में से एक का एक गिलास ऊपर चमक प्रदान करता है, भूगोल संयुक्त राज्य अमेरिका से ऑस्ट्रेलिया के लिए और इसराइल और जॉर्जिया के लिए पुरानी दुनिया से लेकर। इसके अलावा, शराब में हर हफ्ते में कई प्रीमियम बोतलें खुलती हैं, ताकि सभी सबसे परिष्कृत एनोफाइलों में दुर्लभ किस्मों और गुलदस्ते का प्रयास करने का अवसर हो।

मेनू के लिए, यह विशेष ध्यान देता है मछली और समुद्री खाने से ठंडे व्यंजन तैमूर के लिए: एवोकैडो और चूने मार्शमेलो, राजा केकड़ा और थाई आम के मसालेदार और तेंदू सलाद के साथ पका हुआ आलू की Carpaccio साथ ट्यूना tartare।

पता: सेंट। सडोवाया-कुद्रिंस्काया, 32, पृष्ठ 1; फोन: 8 (4 9 5) 347-30-01
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कैंपरी बार

कैम्परी बार गार्डन रिंग पर सिर्फ एक नई बार नहीं है। यह शायद वसंत का सबसे बड़ा खुलना है, क्योंकि 2 मार्च की सुबह, बिल्कुल सभी मॉस्को ने होटल “बीजिंग” की छत के नीचे एक रहस्यमय पार्टी की बात की थी। लाल आमंत्रित करने के रंगों में बने उज्ज्वल और धूमकेतु इंटीरियर, प्रत्येक अतिथि को सुख और अप्रत्याशित घटनाओं के एक विचित्र भंवर में विसर्जित करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

पहले फ्लैगशिप में Campari बार रूस में आप केवल चुने हुए समाज का एक हिस्सा की तरह महसूस नहीं होगा, लेकिन यह भी बार बकाया कार्ड कि mixology के लिए दुनिया भर से सर्वश्रेष्ठ में से पूरी टीम का एक लंबा इतिहास के साथ महान कड़वाहट पर आधारित है से कॉकटेल। और इस इतालवी ठाठ के लिए एक अच्छा जोड़ा इतालवी ब्रांड-शेफ कैंपरी बार से उत्कृष्ट कृतियों होगा। लेकिन हम समझते हैं कि हमें भोजन के लिए यहां नहीं जाना चाहिए।

पता: बोलशाया सदोवाया सड़क, 5; फोन: 8 (4 9 5) 22 9-01-80
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टोक्यो

सह मालिक और ब्रांड महाराज स्थानों पॉल ली मास्को में जापान की राजधानी स्थानांतरित करने के लिए कोशिश कर रहा है। स्थानीय उत्पादों पर जापानी व्यंजन और लजीज टोक्यो कल्पना की समझ खाना पकाने, पॉल आसानी से नई संस्था में उगते सूरज, जहां एक सड़क पाया जा सकता है और भारतीय तंदूरी, और कोरियाई भोजनालयों की पाक प्रसन्न के कई पहलुओं को लाने में सक्षम है, और फ्रेंच boulangerie में अपनी विशाल अनुभव के लिए धन्यवाद ।

टोक्यो में पॉल व्यक्तिगत रूप से जापानी सुशी और रोल, tartare मछली है, जो मेनू में एक बड़ी Hosper-धारा से जापान से उत्पादों, या व्यंजन के बाकी के साथ एक साथ वितरित किया जाता है करने के लिए आप का इलाज। यहाँ “लाइव” आग आप तलना और क्लासिक भेड़ का बच्चा और चिकन, मिठाई मिसो और foie gras सॉस के साथ सोने का पका हुआ आलू में मसालेदार पर। खातिर की एक विस्तृत श्रृंखला है, जो एक जापानी रेस्तरां के लिए स्वाभाविक है के अलावा, यह भी एक विशेष शराब की सूची प्रदान करता है। जोर यह सफेद और स्पार्कलिंग वाइन, साथ ही लाल, कम डिग्री है, जो नाजुक रसोई सुविधाओं के अनुरूप पर रखा। वैसे, इन लाल वाइन न केवल मांस के साथ, बल्कि मछली और समुद्री खाने के साथ भी जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, बेस्ड रोल और स्क्विड के साथ चस्पर से यूज़ू-बार्टर सॉस के साथ।

पता: बोलशाया निकितस्काया सड़क, 22/2; फोन: 8 (4 9 5) 181-52-22
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“कॉकटेल”

सलाखों के प्रस्तावों कि Stoleshnikov पर नई संस्था के लिए केंद्रीय थे बार और बारटेंडर अनास्तासिया Shtertser इवान नम्रता के ब्रांड महाराज से मिलने के पीछे। और इस तथ्य के बावजूद कि मानचित्र में आप 500 रूबल के लिए 10 लेखक के कॉकटेल पा सकते हैं, काउंटर के पीछे आप किसी भी क्लासिक्स को मिलाते हैं। यहां प्रत्येक अतिथि को आपके स्वाद के लिए अल्कोहल मिश्रण मिलेगा। एक फल, “अच्छा, अच्छा, बुराई” के साथ मसाले – जैसे बोरबॉन, बंदरगाह और maraschino के आधार पर “सालेर्नो”, और बेर के संकेत के साथ शीतल पेय के रूप में वहाँ मेनू और मजबूत शराब के साथ तीखा संयोजन, में।

सहयोग ब्राउज़र में विकसित “कॉकटेल” और प्रस्ताव मेनू से व्यंजन की कोशिश करने, “पोस्टर-रेस्तरां” सिकंदर Ilyin, और बावर्ची एलेक्सी Baranov। यहाँ का मानना ​​है कि केवल व्यापक दृष्टि और व्यापक अनुभव के इस सहजीवन में सही मेनू पैदा हो सकता है, परिष्कृत कॉकटेल मेनू के पूरक। इसके अलावा, यह वास्तव में एक दिलचस्प स्थिति है: mahamarra पके हुए काली मिर्च और pita चिप्स, चिकन, खीरा, पके हुए आलू Rosti और ​​अचार गोभी या टर्की पट्टिका एवोकैडो और खट्टे सॉस के साथ साथ अखरोट।

पता: Stoleshnikov लेन। 11; फोन: 8 (9 64) 507-00-33
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अलेक्जेंडर इवानोव (@ Alexmay0590) ─ रेस्तरां समीक्षक, 200,000 से अधिक ग्राहकों के दर्शकों के साथ मास्को और सेंट पीटर्सबर्ग में सबसे बड़े गैस्ट्रोनोमिक ब्लॉग के संस्थापक।

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फोटो: प्रेस सेवाओं के अभिलेखागार

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