पेनकेक्स हर किसी की तरह नहीं हैं: 6 प्रकार के आटे से 6 व्यंजन

मस्लेनिट्सा में रचनात्मक रूप से और महान स्वाद (शब्द की सभी इंद्रियों में) के लिए आने वाले लोगों के लिए छह अलग-अलग प्रकार के आटे से पेनकेक्स के व्यंजन।

विभिन्न देशों और महाद्वीपों के लोग इस आटा, जो इस क्षेत्र में उन्हें परिचित है से पेनकेक्स बेक – उदाहरण के लिए, चीन में कुछ भी नहीं है नया चावल पेनकेक्स और मकई हैं लैटिन अमेरिका में आम है। हमारे क्षेत्र में ज्यादातर गेहूं पेनकेक्स पके हुए, लेकिन जो लोग पाक प्रयोगों से प्यार है, आटे की छह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों देख सकते हैं प्रसिद्ध पेस्ट्री, इतालवी बडी वालास्ट्रो से डेसर्ट को भी शामिल है।

बड्डी Valastro से ricotta के साथ नींबू पेनकेक्स

सामग्री:

गेहूं के आटे के 200 ग्राम;
चीनी के 100 ग्राम;
बेकिंग पाउडर या 1 चम्मच का 1 बैग। सोडा;
0.5 छोटा चम्मच नमक;
Ricotta के 250 ग्राम;
6 अंडे;
4 चम्मच नींबू का रस;
1 चम्मच grated नींबू परत;
100 मिलीलीटर दूध;
फ्राइंग के लिए मक्खन।

कैसे खाना बनाना है:

1। बेकिंग पाउडर, आटा, नमक और चीनी एक बड़े कटोरे में मिश्रित।
2। प्रोटीन से अलग अंडे के अंडे। एक अलग कटोरे में ricotta के साथ yolks मिक्स, नींबू का रस, नींबू crusts और दूध जोड़ें।
3। परिणामस्वरूप मिश्रण को आटा, मिश्रण के साथ एक कटोरे में डालो। एक मिक्सर के साथ मारो जब तक गांठ गायब हो जाते हैं।
4। एक अलग कटोरे में, एक तंग फोम में प्रोटीन whisk। धीरे-धीरे शेष सामग्री में जोड़ें और हल्के ढंग से दो या तीन साफ ​​आंदोलनों के साथ एक रबड़ स्पुतुला के साथ मिलाएं।
5। प्रत्येक पैनकेक पकाने से पहले, फ्राइंग पैन पर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डाल दें। दोनों तरफ फ्राइये।

अनाज के आटे से बने पेनकेक्स

सामग्री:

1 कप अनाज का आटा;
1 कप गेहूं का आटा;
3 अंडे;
4 कप दूध;
4 बड़ा चम्मच। एल। मक्खन;
1 बड़ा चम्मच एल। चीनी;
0.5 छोटा चम्मच सोडा;
साइट्रिक एसिड – टिप पर;
नमक – कोई चम्मच बिना शीर्ष के।

कैसे खाना बनाना है:

1। एक सॉस पैन या एक उच्च कटोरे में आटा डालें।
2। अंडा योल प्रोटीन से अलग हो जाते हैं।
3। आटा के साथ एक सॉस पैन में गर्म दूध गर्म करें, अंडे के अंडे, चीनी, नमक और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें।
4। सोडा और साइट्रिक एसिड पानी के एक चम्मच के साथ अलग-अलग डालना, मिश्रण और तुरंत, जब वे बुलबुले होते हैं, तो पैन में जोड़ें।
5। एक मिक्सर के साथ सफेद मिलाएं, धीरे-धीरे आटा में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं।
6। सेंकना पेनकेक्स।

चावल के आटे से बने पेनकेक्स

सामग्री:

चावल का आटा 400 ग्राम;
1 लीटर दूध;
2 बड़ा चम्मच। एल। आलू स्टार्च;
चीनी के 100 ग्राम;
मक्खन के 50 ग्राम;
0.5 छोटा चम्मच नमक;
वनस्पति तेल (फ्राइंग के लिए)।

कैसे खाना बनाना है:

1। एक सॉस पैन या एक उच्च कटोरे में, आटा, चीनी, स्टार्च और नमक मिलाएं।
2। कमरे के तापमान पर दूध डालो, हलचल, अंडे और मक्खन जोड़ें।
3। जब तक गांठ गायब नहीं हो जाते हैं तब तक मिक्सर के साथ परिणामी आटा मारो।
4। एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा को गर्म करें। सेंकना पेनकेक्स।

लैक्टोज़-फ्री कॉर्नस्टार पेनकेक्स

सामग्री (प्रति 2 पेनकेक्स):

150 मिलीलीटर पानी;
कॉर्नस्टार के 3 कॉफी चम्मच;
जमीन अखरोट के 3 कॉफी चम्मच।

कैसे खाना बनाना है:

1। पानी में cornstarch हिलाओ।
2। जमीन नट जोड़ें।
3। 14-16 सेमी व्यास के साथ एक फ्राइंग पैन लें, गर्म करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ें।
4। पैन में आधा आटा डालो, दोनों तरफ तलना (प्रत्येक तरफ एक मिनट के बारे में)। यदि एक बड़ा व्यास फ्राइंग पैन, तो पूरे आटा से 1 पैनकेक सेंकना।
5। सिरप या जाम के साथ परोसें।

दलिया से आहार पेनकेक्स

सामग्री:

ओट फ्लेक्स के 150 ग्राम;
200 मिलीलीटर दूध;
2 अंडे;
नमक का एक चुटकी।

कैसे खाना बनाना है:

1। ओट फ्लेक्स एक मिक्सर के साथ जमीन हैं। दूध डालो और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2। अंडे और नमक जोड़ें। एक मिक्सर के साथ मिश्रण मारो।
3। वनस्पति तेल की एक छोटी राशि के साथ पैन फ्राइंग। इसे सेंकना
4। एक मैश में एक मैश किए हुए केला के साथ परोसें, दालचीनी, या कम वसा वाले कुटीर चीज़ के साथ छिड़के।

पोर्क और राई से बने पुराने रूसी पेनकेक्स

सामग्री:

पोल्बा से 200 ग्राम आटा;
राई आटा के 200 ग्राम;
4 अंडे;
600 मिलीलीटर दूध;
400 मिलीलीटर पानी;
वनस्पति तेल के 200 मिलीलीटर;
0.5 छोटा चम्मच नमक।

कैसे खाना बनाना है:

1। सभी सामग्री मिलाएं।
2। हीटिंग से पहले एक पैन में, प्रत्येक पैनकेक के बाद, वनस्पति तेल का एक चम्मच जोड़ें, आपको तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

कार्यक्रम “ग्रेट बेकर: लैटिन अमेरिका” देखें, जिसका नेतृत्व बडी वालास्ट्रो द्वारा किया जाता है, रविवार को 12 फरवरी से टीएलसी पर 16.00 बजे।

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फोटो: प्रेस सेवाओं के अभिलेखागार

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