हम बताते हैं कि रोटी, सब्जियां और चॉकलेट क्यों नहीं हैं।

कूल या ठंडा नहीं ─ यह सवाल है। यह स्पष्ट है कि इस तरह के ताजा मांस और दूध, पनीर और दही, अंडे, और समुद्री भोजन फ्रिज में के रूप में जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थ और एक कम दिनों तक टिकने के साथ खाद्य पदार्थों तुरंत भेजा जाना चाहिए, और है कि सब्जियां, फल, शहद, और, उदाहरण के लिए, रोटी? आपकी सुविधा के लिए, हमने उन उत्पादों की एक सूची बनाई है जिन्हें रेफ्रिजरेटर से तुरंत हटाया जाना चाहिए (यदि वे अब वहां हैं)। 

रोटी

फ्रिज में रोटी रखें अर्थहीन है। अंत में आप जो बचाते हैं वह भूख पैदा नहीं करेगा: रोटी का टुकड़ा गीला और कठोर हो जाएगा। यदि आप अगले चार दिनों में रोटी को मारने की योजना बनाते हैं, तो उसे रोटी पैन या टेबल पर छोड़ दें, जो नैपकिन से ढकी हुई है। जब यह लंबे समय तक आता है, तो रोटी को मुलायम पेपर तौलिये से लपेटें और इसे फ्रीजर पर भेजें। 

कॉफ़ी

यह काफी तार्किक लगता है कि उसके पास कोई जगह नहीं है, लेकिन कई लोगों ने फ्रिज में खुले पैक या कॉफी के जार लगाए हैं। आप यह नहीं कर सकते (बेशक, यदि आपका लक्ष्य इसकी मदद से बेअसर नहीं करना है तो अन्य उत्पादों से अप्रिय गंध)। ठंड और नमी से अनाज तुरंत अपने स्वाद खो देते हैं और सभी अपर्याप्त गंध अवशोषित करते हैं। कॉफी के लिए सबसे अच्छी जगह सिर्फ एक अंधेरे सूखी जगह है। अंत में, एक अच्छा एस्ली में, बंद नहीं हाथ में है, और कॉफी बीन्स है कि आप एक बहुत बेहतर बचाने के लिए, चाहते हैं उन्हें फ्रीजर ─ उनके “जीवित” रखने के लिए और अधिक हो जाएगा संभावना में डाल सकते हैं। 

प्याज़

रेफ्रिजरेटर में नमी बल्ब की ताजगी (विशेष रूप से सेमी-ठोस वाले) के लिए सबसे अच्छा दोस्त नहीं है। इसके कारण, यहां तक ​​कि पूरी तरह से अनियंत्रित प्याज नरम और जल्दी खराब हो जाता है। इसके अलावा, अत्यधिक आर्द्रता हानिकारक बैक्टीरिया और तेजी से मोल्डिंग के विकास में योगदान देती है। एक दिलचस्प तथ्य यह ─ अगर दोनों शेल्फ जीवन का साझा हिरासत दो बार छोटा है: यह एक सूखी और शांत जगह में प्याज स्टोर करने के लिए, बस आलू के बगल में डाल नहीं सबसे अच्छा है। 

जैतून का तेल

जैतून का तेल भंडार करने वाला पहला और सबसे महत्वपूर्ण नियम तापमान शासन के अनुपालन में है। इसके लिए अधिकतम तापमान + 12-16 डिग्री है। रेफ्रिजरेटर में, तेल अलग हो सकता है, तलछट की उपस्थिति अनुमत है, तरल के साथ उत्पाद की स्थिरता को और अधिक घना (स्वाद और सुगंधित गुणों के नुकसान के बिना) में बदलना भी संभव है।

तुलसी

फ्रिज तुलसी पत्रक जल्दी से फीका स्वाद खो देते हैं, लेकिन यह भी पूरी तरह से ─ सभी odors को अवशोषित कर लेता है, अपने सलाद या सैंडविच छोड़ने कल सुबह ऑमलेट या पास्ता का एक अद्भुत सुगंध मिल जाएगा। तुलसी मुख्य रूप से एक पौधा है, और इसे पानी के साथ एक जार में स्टोर करना बेहतर होता है, वहां उपजी छोड़ देता है। आम तौर पर, ये नियम किसी भी पत्ती सलाद के लिए मान्य होते हैं। 

शहद

उचित भंडारण के साथ, शहद का शेल्फ जीवन व्यावहारिक रूप से असीमित है। इसे घर पर रखें, आपको एक अंधेरे जगह और कमरे के तापमान पर एक कसकर ढक्कन से ढके हुए जार (अधिमानतः कांच) में चाहिए। ठंडा वातावरण शहद के क्रिस्टलाइजेशन को बढ़ावा देता है और इसके स्वाद को बदलता है ─ हमें इसकी आवश्यकता नहीं है। 

चॉकलेट

कम तापमान पर यह एक अप्रिय सफेद कोटिंग के साथ कवर किया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि सर्दी नमी को मुक्त करती है और चॉकलेट की सतह पर सुक्रोज के क्रिस्टल दिखाई देते हैं। कड़ाई से बोलते हुए, चॉकलेट इस वजह से बिगड़ता नहीं है, लेकिन यह बाजार की उपस्थिति खो देता है, और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि स्वाद है।

लहसुन

रेफ्रिजरेटर में “प्याज” भंडारण की समस्याओं के समान लहसुन है, जो – ठंड में लगती है! ─ एक अभूतपूर्व गति पर अंकुरित होना शुरू होता है। नमी लहसुन को नरम और अयोग्य बनाने में भी मदद करेगी। मुख्य सिफारिश है कि सिर और विशेष रूप से लहसुन के लौंग सूखे और पहुंचने योग्य जगह में स्टोर करें (यह प्याज के साथ एक साथ संभव है)।

एवोकैडो

एक राय है कि रेफ्रिजरेटर एवोकैडो में तेजी से पकाया जाता है और अधिक स्वादिष्ट बन जाता है, और यह सबसे आम गलत धारणाओं में से एक है। कच्चा एवोकैडो, ज़ाहिर है, एक संख्या के लिए फ्रिज में झूठ बोल के बाद नरम हो जाएगा, लेकिन यह अपनी परिपक्वता, और नमी है, जो भ्रूण के त्वचा के माध्यम से अवशोषित कर लेता है में नहीं है। अगर एक एवोकैडो परिपक्व है, लेकिन 1-2 दिनों की जरूरत है उसे सही सलामत रखने के लिए फ्रिज भंडारण ही मान्य है। इसके लिए उपयुक्त रेफ्रिजरेटर के निचले दराज में से एक है। लेकिन पके हुए एवोकैडो को बाहर सड़क पर छोड़ दें। 

आलू

रेफ्रिजरेटर भंडारण और आलू के लिए सबसे अच्छी जगह नहीं है। ठंडा चीनी में स्टार्च बदल जाता है, जो न केवल कंदों का स्वाद बदलता है, बल्कि संरचना भी: इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि जल्द ही आलू मीठे और टुकड़े हो जाएंगे। आलू को स्टोर करने का आदर्श तरीका इसे पेपर बैग में रखना है और इसे ठंडा करना है, लेकिन ठंढ नहीं है।

टमाटर

रेफ्रिजरेटर में, टमाटर अपने सभी स्वाद खो देते हैं और नरम हो जाते हैं, क्योंकि ठंडी हवा पकाने की प्रक्रिया को बरकरार रखती है और रस के साथ टमाटर डालती है। भारी मील स्वाद शायद ही नहीं है जो हम परिपक्व टमाटर से अपेक्षा करते हैं, इसलिए हम उन्हें केवल एक सत्यापित ठंडा (लेकिन ठंडा नहीं) जगह में स्टोर करते हैं। 

सेब

रेफ्रिजरेटर को भेजने के लिए खरीद के तुरंत बाद भी जरूरी नहीं है। वास्तव में, यहां कहानी वैकल्पिक है: सेब को कमरे के तापमान पर लगभग एक सप्ताह तक और केवल तभी रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। कुछ प्रकार के सेब को औसत तापमान व्यवस्था (17-18 डिग्री सेल्सियस) पर एक महीने तक व्यक्तिगत पैकेजिंग के अधीन रखा जा सकता है। 

केले

सेब के रूप में, रेफ्रिजरेटर में केले को वांछित किया जा सकता है। यदि आपने अनियंत्रित केले खरीदे हैं, तो उन्हें ठंडा में बेहतर पकाएं, लेकिन एक पेपर बैग में ठंडा जगह नहीं (आप संयोग से, सेब के साथ) कर सकते हैं। फ्रिज में पके हुए केले जल्दी से भूरे रंग के होते हैं और भूरे रंग की बारी करते हैं, लेकिन यह एक निश्चित बिंदु तक उनके स्वाद गुणों को प्रभावित नहीं करता है। 

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फोटो: गेट्टी छवियां