Puree από δαμάσκηνο για το χειμώνα: συνταγή – Συνταγές

Πώς να μαγειρέψετε το πουρέ δαμάσκηνου για το χειμώνα

Το Puree από δαμάσκηνο στη συνταγή μας χρησιμοποιείται για την παρασκευή κομματιών. Προστίθεται στο ψήσιμο, γέμιση για πίτες, τρώγεται ως ανεξάρτητο επιδόρπιο, και στη βάση του παρασκευάζεται μια νοστιμότατη σάλτσα για το κρέας.

πουρέ από δαμάσκηνο για το χειμώνα

Puree από δαμάσκηνο για το χειμώνα θα χρησιμεύσει ως βάση για την προετοιμασία των γλυκών.
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Νερό
1 στοίβα.
Άμμος ζάχαρης
0 κιλά
Plum
1 κιλό
  • Μερίδες: 10
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
  • Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά

Συνταγή για πουρέ από δαμάσκηνα

Λόγω της σύνθεσής του, ο πολτός έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα του σώματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα παιδιά μπορούν να λάβουν πούρα με δαμάσκηνο, συνδυάζοντάς το με άλλα φρούτα. Τα δαμάσκηνα αποτελούν την εταιρία μήλα, αχλάδια και ροδάκινο. Μπορεί επίσης να αναμιχθεί με λαχανικά: κολοκύθα και καρότα.

Μαγειρέψτε τις πατάτες όπως παρακάτω:

  1. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε δύο μέρη. Αφαιρέστε τα οστά και τους μίσχους.
  2. Σε ένα μεγάλο δοχείο, βάζετε τα δαμάσκηνα και ρίχνετε τα παρασκευασμένα φρούτα με ζεστό νερό. Επιλέξτε πιάτα με παχιά βάση.
  3. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
  4. Τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και βράστε. Ανακινήστε ανά τακτά χρονικά διαστήματα το τεμάχιο εργασίας με ένα ξύλινο κουτάλι για να αποφύγετε την καύση των πολτών πατάτας. Εάν εμφανιστεί αφρός, αφαιρέστε το.
  5. Μαγειρέψτε τα φρούτα για 8-12 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μόλις μαλακώσουν, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και ψύξτε ελαφρά.
  6. Σκουπίστε τη σάρκα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή αλέστε με ένα μπλέντερ. Βάλτε ξανά την κατσαρόλα στην φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 15-20 λεπτά.
  7. Προετοιμάστε τα αποστειρωμένα βάζα με τα καπάκια. Μεταφέρετε την εμπλοκή στα δοχεία, κλείστε τα καπάκια και γυρίστε τα.

Μετά το μαγείρεμα, ο πολτός φυλάσσεται σε δροσερό μέρος. Κατά μέσο όρο, θα έχετε περίπου 1,5 λίτρα έτοιμων αποχρώσεων.

Puree από δαμάσκηνο για το χειμώνα

Με βάση το πουρέ από τα δαμάσκηνα προετοιμάστε το αρχικό καρύκευμα για το κρέας ή τα ψάρια.

Για αυτό θα πρέπει να προετοιμάσετε:

  • δαμάσκηνα – 1 kg.
  • σκόρδο – 2 σκελίδες.
  • άνηθο – 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • κόλιαντρο – 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • νερό – 200 g.
  • Ξηρανθέντα όρνιθα – 0,25 g.
  • κανέλα – 0,5 g;
  • ρίζα τζίντζερ – 0,1 g.
  • άλας ·
  • ζάχαρη.

Αν σας αρέσει ένα πικάντικο καρύκευμα, τότε στη σάλτσα πουρέ μπορείτε να προσθέσετε 1 πικάντικη κόκκινη πιπεριά.

Μαγειρέψτε τη σάλτσα ως εξής:

  1. Κόψτε τα φρούτα και αφαιρέστε τα οστά. Βάλτε δαμάσκηνα σε εμαγιέ πιάτα.
  2. Προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε τα φρούτα για 12 λεπτά.
  3. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αλέστε τα δαμάσκηνα με ένα μπλέντερ και αφαιρέστε τη φλούδα.
  4. Και πάλι, βάλτε σε μέτρια φωτιά, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στη γεύση.
  5. Κόψτε το άνηθο, το κόλιαντρο και το σκόρδο ψιλοκομμένα και μετά την πατάτα, προσθέστε τα στο τηγάνι.
  6. Βράζουμε 3 λεπτά και ρίχνουμε τα αποστειρωμένα βάζα.
  7. Τυλίξτε τα και τυλίξτε τα καλά.

Κρατήστε τη σάλτσα στο ψυγείο.

Περάστε λίγο χρόνο προετοιμάζοντας αυτά τα κενά για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με το νόστιμο πουρέ δαμάσκηνου το χειμώνα.

Επόμενο: πώς να φτιάξετε το φεγγάρι από το καρπούζι

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 6