Συνταγές του πιλάφι με κουκουνάρι

Το Plov είναι ένα παραδοσιακό ουζμπεκικό πιάτο, το οποίο είναι πολύ ευχάριστο στη χώρα μας. Να είστε βέβαιος να μάθετε πώς να μαγειρεύουν πραγματικά pilaf με κουκουνάρια, οι συγγενείς σας θα είναι ευχαριστημένοι μαζί του. Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Πώς να μαγειρέψετε ένα πολυτελές πιλάφι με φραγκοστάφυλο;

pilaf με φραγκοστάφυλο και ζιρά

Pilaf με φραγκοστάφυλο και ζιρά
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Ρύζι
600 γραμμάρια
Βολβός
3 τεμάχια
Καρότα
800 γραμμάρια
Ηλιέλαιο
150 χιλιοστόλιτρα
Σάλτσα ντομάτας πικάντικη
1 κουταλάκι του γλυκού
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά

Pilaf με φραγκοστάφυλο: συνταγή με κοτόπουλο

Παρά το γεγονός ότι παραδοσιακά pilaf γίνεται για να μαγειρεύουν με το κρέας, και όχι με ένα πουλί, ένα πιάτο με κοτόπουλο έχει ακόμα πολλά πλεονεκτήματα. Για παράδειγμα, είναι ιδανικό για μενού για παιδιά. Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

  • 600 γραμμάρια ρυζιού.
  • 1 κιλό κοτόπουλου.
  • 3 κρεμμύδια.
  • 800 γραμμάρια καρότων.
  • 150 ml ηλιελαίου.
  • 2/3 κουταλιές της σούπας. l. ντομάτα;
  • 1 κουταλάκι του γλυκού. ζεστή σάλτσα ντομάτας?
  • μαύρο και κόκκινο πιπέρι, λυκίσκο-suneli, αλάτι σε γεύση.

Κόβουμε το κοτόπουλο, προσθέτουμε αλάτι και προσθέτουμε μπαχαρικά. Ρύζι ρίχνουμε 1 λίτρο βραστό νερό. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα με ηλιέλαιο.

Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και το τηγανίζουμε μαζί με το κοτόπουλο σε λάδι 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τη σάλτσα ντομάτας. Προσθέστε τα καρότα κομμένα σε καλαμάκια, τα υπόλοιπα μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του κουβερτούρας, καλύψτε και σάλτσα για 20 λεπτά.

Ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 3 φλιτζάνια νερό και αλάτι. Μαγειρέψτε το πιάτο για 10 λεπτά. σε υψηλή φωτιά και άλλα 5 λεπτά. σε ένα μικρό.

Pilaf με φραγκοστάφυλο και ζιρά

Αυτή είναι μια παραδοσιακή συνταγή που περιλαμβάνει τη χρήση του προβάτου. Ωστόσο, εάν αυτό το κρέας δεν σας αρέσει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χοιρινό κρέας. Προετοιμάστε αυτά τα προϊόντα:

  • 1 kg κρέατος ·
  • 1 kg ρυζιού ·
  • 4 κεφάλια κρεμμυδιού.
  • 1 kg καρότων.
  • 2 κεφαλές σκόρδου.
  • 2 λοβές ζεστό ξηρό πιπέρι?
  • 1 κουταλιά της σούπας. l. ζιρά και φραγκοστάφυλο.
  • 0, 3 λίτρα ηλιέλαιο?
  • 1 κουταλάκι του γλυκού. σπόροι κόλιανδρου.
  • αλάτι.

Ξεπλύνετε το ρύζι και ρίξτε το ζεστό νερό. Κόψτε το κρέας σε κύβους. 3 κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, καρότα – καλαμάκια. Με το σκόρδο, ξεφλουδίστε τα φλούδια, αλλά μην αφήσετε τα δόντια να αποσυντεθούν.

Σε ένα κόκκινο καυτό λάδι, τοποθετήστε 1 ακαθάριστο βολβό, το τηγανίζετε μέχρι να μαυρίσει και απορρίψετε. Τηγανίζουμε σε αυτό το ξεφλουδισμένο με κρεμμύδια κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας. Όταν καλύπτεται με κρούστα, βάλτε τα καρότα και τηγανίζετε, χωρίς να παρεμβάλλετε, 3 λεπτά. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε για 10 λεπτά. ανακατεύοντας.

Βάλτε στο τριμμένο πατάτα κόλιανδρο και ζιζούρα, καθώς επίσης και φραγκοστάφυλο, αλάτι. Στεγνώστε μέχρι τα απαλά καρότα. Προσθέστε βραστό νερό 2 cm πάνω από το χύμα και το πιπέρι. Στεγνώστε 1 ώρα. Ρίξτε το ρύζι, αν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο νερό. Πατήστε το σκόρδο στο ρύζι. Μην ενοχλείτε! Ετοιμάστε το πιάτο μέχρι το ρύζι να είναι έτοιμο.

Οι συνταγές που περιγράφονται παραπάνω είναι αρκετά κατάλληλες όχι μόνο για καθημερινό αλλά και για εορταστικό μενού. Επιπλέον, το πιάτο θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο εάν δεν μαγειρευτεί στη σόμπα, αλλά στο καζάνι σε ανοικτή φωτιά. Ως εκ τούτου, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε pilaf στο εξοχικό σπίτι ή σε ένα πικνίκ.

Διαβάστε περισσότερα: πώς να μαγειρέψετε σπιτικά τυρί cottage για ένα παιδί