Ojahuri στο γεωργιανό, συνταγή, φωτογραφία – Συνταγές

Η συνταγή για ένα νόστιμο ojuhuri στο γεωργιανό

Όσοι επιθυμούν να μαγειρέψουν μια συνταγή ojahuri θα εκπλήξουν με την απλότητα τους. Είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε το κρέας με μπαχαρικά και να προσθέτουμε πατάτες με λαχανικά. Το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί τόσο με χοιρινό όσο και με βοδινό κρέας.

συνταγή ojahuri

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το Ojahuri είναι ελαφρώς υδαρής
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Αλάτι και πιπέρι
5 γραμμάρια
Ντομάτες
3 τεμάχια
Κρεμμύδια
2 τεμάχια
Πατάτες
1 κιλό
Χοιρινό
800 γραμμάρια
  • Μερίδες: 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 90 λεπτά

Συνταγή ojahuri στη γεωργιανή

Είναι σημαντικό να επιλέξετε το λιπαρό κρέας. Το στήθος ή το κοιλιακό μέρος του χοιρινού κρέατος ταιριάζει καλύτερα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ζαμπόν ή ένα φτυάρι.

Ένα κλασικό σύνολο μπαχαρικών – κόκκινο, μαύρο πιπέρι και λυκίσκος ήταν ηλιόλουστα.

Είναι βολικό να μαγειρεύετε ένα πιάτο σε ένα καζάνι. Στη φωτογραφία, σύμφωνα με τη συνταγή, το Ojahuri μαγειρεύτηκε σε πιάτα με χοντρά τοιχώματα.

  1. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το φυτικό λάδι, τηγανίζετε το χοιρινό μέχρι να εμφανιστεί το κρούστα.
  2. Κρεμμύδι κομμένο σε μισο δακτυλίους, στείλετε στο κρέας. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, ανακατεύετε.
  3. Ξεφλουδισμένες πατάτες κομμένες σε μεγάλες φέτες, τηγανίζουμε σε χωριστό κύπελλο σε μεγάλες ποσότητες ελαίου για μερικά λεπτά. Εκχυλίστε τις πατάτες με ένα κόσκινο, αφήστε το υπερβολικό λίπος να αποστραγγιστεί, προσθέστε στο κρέας.
  4. Εισάγετε ψιλοκομμένο σκόρδο. Καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
  5. Προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε φέτες και θρυμματισμένα χόρτα. Όλα τα μίγματα, κρατήστε τη φωτιά για 5 ακόμη λεπτά.

Σερβίρετε ζεστό, μαζί με ψωμί σε φέτες ή lavash, το πιάτο θα συμπληρώσει τέλεια τη λαχανική σαλάτα.

Συνταγή Ojahuri με βόειο κρέας

Χρειάζονται περίπου 2 ώρες για να μαγειρευτεί το πιάτο, καθώς το βόειο κρέας είναι προετοιμασμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να το μαλακώσετε γρηγορότερα, τα κομμάτια μπορούν να χτυπήσουν με ένα σφυρί.

Απαραίτητα συστατικά:

  • 800 γραμμάρια βοείου κρέατος.
  • 1 kg πατάτας ·
  • 3 κρεμμύδια.
  • 3 ντομάτες.
  • 80 ml φυτικού ελαίου.
  • 50 ml τραπεζιού ξύδι?
  • 5 g ζάχαρης.
  • Αλάτι, μπαχαρικά.

Η ιδιαιτερότητα της μαγειρικής ojahuri – πατάτες τηγανίζονται ξεχωριστά από το κρέας, και όχι με αυτό.

  1. Βόειο κρέας να τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Ρίχνουμε 200 ml νερό, βάζουμε το στιφάδο σε μια αργή φωτιά για 1 ώρα.
  2. Ενώ το κρέας μαγειρεύεται κόβετε τις πατάτες σε μεγάλες φέτες και τηγανίζετε σε λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι. Αλάτι.
  3. Επιτραπέζια ξύδι αραιώστε 50 ml νερό, διαλύστε 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους, ρίξτε μαρινάδα. Περιμένετε μισή ώρα, συγχωνεύετε μαρινάδα, στέλνετε κρεμμύδια στο κρέας. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά – λυκίσκο suneli, κόλιανδρο, μαύρο και κόκκινο πιπέρι.
  4. Προσθέστε τις πατάτες τηγανισμένες με κρέας και τις τεμαχισμένες ντομάτες. Όλα τα ανακατεύουμε καλά, μαγειρεύουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα – κόλιανδρο, βασιλικό.

Το Ojahuri σερβίρεται ως ανεξάρτητο πιάτο. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να την εποχή με Adzika.

Διαβάστε περισσότερα: πώς να μαγειρέψετε το κλασικό chahohby

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

15 − 6 =