Πώς να κάνετε σάλτσα Kimchi, συνταγή – συνταγές

Τα μυστικά της ασιατικής κουζίνας: συνταγή για τη σάλτσα kimchi

Η σάλτσα Kimchi αναφέρεται σε ασιατικά πιάτα, ταιριάζει καλά με πιάτα κρέατος και ψαριών, συμπληρώνει τη γεύση του φρέσκου ρυζιού. Η σοβαρότητα της σάλτσας μπορεί να μεταβάλλεται μεταβάλλοντας τις αναλογίες των συστατικών.

Σάλτσα Kimchi

Στη σάλτσα kimchi, συλλέγονται φρέσκα λαχανικά
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Τζίντζερ ρίζα
50 γραμμάρια
Μανταρίνια
4 τεμάχια
Μήλα
2 τεμάχια
Σκόρδο
3 οδόντες
Κόκκινο πιπέρι
3 γραμμάρια
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Η συνταγή για τη σάλτσα kimchi

Η γεύση της σάλτσας είναι γλυκιά και ταυτόχρονα αιχμηρή.

Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο γλυκές ποικιλίες φρούτων. Εξαιρετική μανταρίνια χωρίς κοιλώματα.

1. Κόψτε τη ρίζα τζίντζερ σε μικρά κομμάτια, ρίξτε 200 ml βραστό νερό. Επιμείνετε 1 ώρα.

2. Μανταρίνι χωρισμένο σε σφήνες, καθαρισμένο από φιλμ και οστά. Θα χρειαστεί μόνο η σάρκα.

3. Τα αποφλοιωμένα μήλα κόβονται σε φέτες, συνδυάζονται με μανταρίνια. Smolot φρούτα σε ένα μπλέντερ σε μια μανιάτικη συνοχή.

4. Ανακατεύουμε τα φρούτα με αφέψημα από τζίντζερ. Προσθέστε το σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι μέσα από το πρέσα.

Η σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Kimchi πλησιάζει το κρέας και τα ψάρια που μαγειρεύονται στη σχάρα. Μπορεί να μαρινάρετε φτερά κοτόπουλου. Το ζωμό τζίντζερ κάνει το κρέας πιο μαλακό και το κόκκινο πιπέρι σε συνδυασμό με τα φρούτα δίνει μια πικάντικη γεύση.

Επίσης, η σάλτσα καταναλώνεται μαζί με το σούσι ή το βρασμένο ρύζι.

Σάλτσα Kimchi με μουστάρδα

Σε αυτή τη συνταγή, τα φρούτα συνδυάζονται με λιπαρή μουστάρδα.

Απαραίτητα συστατικά:

  • 3 μανταρίνια.
  • 1 κόκκινο μήλο.
  • 40 g μουστάρδας κόκκων ·
  • Κόκκινη πιπεριά.
  • Ζάχαρη.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την επιτραπέζια μουστάρδα.

1. Μουστάρδα αραιωμένη σε 100 ml ζεστού νερού. Προσθέστε μια πρέζα ζάχαρης.

2. Αφαιρέστε τα μανταρίνια από τα οστά και τις μεμβράνες. Ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο μήλο σε ένα μπλέντερ μέχρι να λειανθεί.

3. Προσθέστε το κόκκινο πιπέρι.

Αν θέλετε να κάνετε τη σάλτσα ακόμα πιο έντονη, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο.

Kimchi πλησιάζει το κρέας και τα ψάρια. Τοποθετείται στα πρώτα πιάτα, χρησιμοποιούνται μαζί με θαλασσινά.

Πώς να κάνετε σάλτσα Kimchi για τα λαχανικά

Το Kimchi μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδα για το λάχανο Peking. Πάρτε ένα απλό ορεκτικό σνακ.

Απαιτούμενα συστατικά:

  • 50 γραμμάρια αλεύρι ρυζιού?
  • 1 κρεμμύδι.
  • 50 γραμμάρια φρέσκιας ρίζας τζίντζερ
  • Πράσινα κρεμμύδια;
  • Κόκκινη πιπεριά.
  • Αλάτι.

Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σπόρους κορίανδρου.

1. Σε 300 ml ζεστού νερού αραιώστε 50 g αλεύρι ρυζιού. Βάλτε στη φωτιά, αφήστε το μίγμα να σιγοβράσει για μερικά λεπτά. Η συνοχή του υγρού πρέπει να μοιάζει με ζελέ.

2. Στο μπλέντερ, γειώστε τη φλούδα της αποφλοιωμένης τζίντζερ, το σκόρδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Συνδυάστε τα συστατικά με αλάτι. Προσθέτουμε την κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Σάλτσα ρίχνουμε το λάχανο Pekinese και μαρινάρετε για 4-5 ώρες. Στο λάχανο, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια, πιπεριές, daikon.

Διαβάστε επίσης: τηγανίτες με κοτόπουλο και μανιτάρια

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

75 − = 68