Κέικ μοναστική καλύβα: συνταγή από Julia Vysotskaya, φωτογραφία – Συνταγές

Τούρτα “μοναστική καλύβα” με ξινή κρέμα

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό της τούρτας Η καλύβα του μοναστηριού είναι ότι δεν παρασκευάζεται από συνηθισμένα κέικ, αλλά από σωλήνες γεμισμένους με μούρα κερασιού. Οι σωληνίσκοι στοιβάζονται ο ένας στον άλλο με τη μορφή σπιτιού και σάντουιτς με κρέμα. Σε αυτό το άρθρο, θα παρουσιάσουμε μια συνταγή από μια φωτογραφία του κέικ “Monastic Hut” με ξινή κρέμα και ζύμη ζύμη.

κέικ μοναχική συνταγή cottage με φωτογραφία

Το κέικ “Monastic hut” με ξινή κρέμα είναι μια νόστιμη συνταγή για κάθε περίσταση
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Βούτυρο
200 γραμμάρια
Κρέμα γάλακτος 30% λιπαρά
200 γραμμάρια
Αυγά με κοτόπουλο
2 τεμάχια
Αλεύρι
2 στοίβες.
Άμμος ζάχαρης
1 στοίβα.
Σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού
  • Μερίδες: 10
  • Χρόνος προετοιμασίας: 4 λεπτά

Τούρτα “μοναστική Cottage” από Julia Vysotskaya με ξινή κρέμα

Για να δημιουργήσετε μια δοκιμή για ένα νόστιμο μαγειρικό αριστούργημα, θα χρειαστείτε:

  • 200 γραμμάρια βουτύρου.
  • 200 g ξινή κρέμα (κατά προτίμηση 30% περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες).
  • 2 αυγά.
  • 2-3 φλιτζάνια αλεύρι.
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
  • μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα (πρέπει να σβήσει με ξύδι ή χυμό λεμονιού).

Η κρέμα θα κατασκευαστεί από 1 κιλό ξινή κρέμα και 300 γραμμάρια ζάχαρης. Ως γέμιση χρησιμοποιούνται κονσερβοποιημένα κεράσια και πυρήνες καρυδιών (αυτό το συστατικό είναι προαιρετικό).

Η διαδικασία μαγειρέματος αρχίζει με τη δημιουργία της δοκιμής. Τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν με ζάχαρη, να ανακατέψουν βούτυρο, ξινή κρέμα, προ-αποξηραμένη σόδα, αλεύρι. Από όλα τα συστατικά ζυμώνετε τη ζύμη, η οποία δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας.

Διαχωρίστε τα σε 10-15 μέρη (εξαρτάται από το μέγεθος του κέικ), κυλήστε τις μπάλες και αφήστε τους να κρυώσουν για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προετοιμάστε τα κονσερβοποιημένα κεράσια και τα καρύδια – στραγγίστε το χυμό από τα κεράσια και τα φλοιούς κρούστας και τηγανίζετε λίγο.

Τώρα πάρτε τις μπάλες της ζύμης και τις κυλάτε σε μεγάλες λωρίδες (πρέπει να είναι λεπτές). Στην άκρη της ταινίας βάζετε μούρα από κεράσια και ψιλοκομμένα καρύδια. Μετακινήστε τη ζύμη σε ένα σωλήνα και προστατέψτε τις άκρες.

Βάλτε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλτε το στο φούρνο, το οποίο θερμαίνεται στους 180 °. Ψήστε τα σωληνάρια μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσή απόχρωση. Είναι σημαντικό να μην τους υπερδιέχουν (θα γίνουν σκληροί) και να μην τους επιτρέψουν να είναι μαλακοί μέσα.

Όταν οι σωλήνες είναι έτοιμοι, πρέπει να είναι σάντουιτς με κρέμα. Κτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη. Στη συνέχεια, που η πρώτη σειρά από σωλήνες (5 τεμάχια), promazyvaetsya κρέμα. Τοποθετήστε το επόμενο στρώμα των σωλήνων (4 κομμάτια) και πάλι promazyvaetsya κρέμα. Και ούτω καθεξής. Στη συνέχεια ολόκληρο το κέικ καλύπτεται με κρέμα στην κορυφή, μετά από την οποία το προϊόν πρέπει να καθαριστεί στο ψυγείο για 5 ώρες. Το κέικ “Monastic hut” με ξινή κρέμα είναι έτοιμο – είναι διακοσμημένο με τριμμένη σοκολάτα και προσφέρει στους επισκέπτες δείγμα.

Τούρτα “Μοναστήρια καλύβα” από ζαχαροπλαστική

Για να δημιουργήσετε “αρχεία καταγραφής” το προϊόν θα απαιτήσει:

  • 500 γραμμάρια έτοιμου ζαχαροπλαστικής.
  • 2 φλιτζάνια κερασιών χωρίς κοιλώματα.

Η κρέμα παρασκευάζεται από 500 γραμμάρια ξινή κρέμα (30% λίπος) και 1 ποτήρι ζάχαρη σε σκόνη.

Η προετοιμασία του ζαχαροπλαστικής αρχίζει με τη δημιουργία “κούτσουρων”. Η ζύμη του Puff χωρίζεται σε 15 μέρη, τα οποία τυλίγονται σε λεπτά ορθογώνια. Σε κάθε ένα από αυτά σε σειρά που τα μούρα, μετά από το οποίο είναι απαραίτητο να προστατεύσει τις άκρες της ζύμης. Στείλτε τα κουλουράκια σε χρυσή απόχρωση για περίπου 15-20 λεπτά (η θερμοκρασία του φούρνου ρυθμίζεται στους 200 ° C). Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε τα κενά και αφήστε τα να κρυώσουν.

Για την κρέμα, η ξινή κρέμα αναμιγνύεται με σκόνη και χτυπάται με μίξερ για 5 λεπτά. Τώρα μπορείτε να συλλέξετε το κέικ, τοποθετώντας τις σωληνώσεις στη σειρά και στη συνέχεια το ένα το άλλο και σάντουιτς με κρέμα γάλακτος. Βάλτε το τελικό προϊόν στο ψυγείο (κατά προτίμηση τη νύχτα) για εμποτισμό. Στη συνέχεια, το κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένες σοκολάτες ή τσιπς καρύδας.

Η διαδικασία κάνοντας μια τούρτα φαίνεται λίγο μακρά και περίπλοκη, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Ένα τέτοιο κέικ θα είναι μια πραγματική διακόσμηση οποιουδήποτε εορταστικού γεγονότος.

Επίσης ενδιαφέρον: πώς να φτιάξετε λάδι από χαβιάρι

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

57 − = 55