Ανατολικό πιάτο imam bayalda: συνταγές με φωτογραφία

Ο “θαυμασμένος ιμάμης” είναι ένα παραδοσιακό ανατολίτικο πιάτο, το οποίο αντιπροσωπεύει μελιτζάνες γεμιστές με λαχανικά. Η συνταγή για το “Ιμάμ Μπάγιαντα” επινοήθηκε από εκπροσώπους των τουρκικών λαών. Ωστόσο, το μελιτζάνειο σνακ έχει γίνει πολύ δημοφιλές στην αρμενική λαϊκή κουζίνα. Πώς να μαγειρεύουν “ιμάμη Bayalda” στην Αρμενική; Και είναι δυνατόν να κυλίσουμε με μελιτζάνες μελιτζάνα για το χειμώνα;

Πώς να μαγειρέψετε ιμάμ Bayay στην Αρμενική

Πώς να μαγειρεύετε το “Imam Bayalda” στην Αρμενική: συνταγές σε ένα multicarquet και για το χειμώνα
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Μελιτζάνα
4 τεμάχια
  • Μερίδες: 6ο
  • Χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά

Imam bayalda με μελιτζάνες στο πολλαπλάσιο

Είναι απαραίτητο:

  1. Κόψτε 4 μελιτζάνες σε 2 μέρη (με τη μορφή σκαφών).
  2. Κάνετε στον πολτό λαχανικών σταυροειδείς αυλακώσεις. Μην αγγίζετε το δέρμα της μελιτζάνας, διαφορετικά η γέμιση θα διαρρεύσει αργότερα.
  3. Λιπάνετε τις περικοπές με αλάτι και βάλτε τη σάρκα κάτω στη σχάρα (η μέθοδος βοηθά να απαλλαγείτε από πικρία). Για να διατηρήσετε 30 λεπτά.
  4. Το “Imam baleyds” στο multivarquet είναι πιο βολικό για να μαγειρέψετε, γι ‘αυτό αξίζει να προθερμανθεί η συσκευή κουζίνας, ρυθμίζοντας τη λειτουργία “Roasting”.
  5. Ψιλοκόβουμε 3 κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
  6. Προσθέστε 5 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο. Τρίψτε το μείγμα, ξεφορτώστε σε ξεχωριστό μπολ.
  7. 3 Βάλτε τις ντομάτες με βραστό νερό και ξεφλουδίστε τις. Τρίψτε καλά και φορτώστε το multivark.
  8. Κόψτε 3 βουλγάρικες πιπεριές και τηγανίζουμε μαζί με τις ντομάτες.
  9. Εκφορτώστε την έτοιμη μάζα λαχανικών και ανακατέψτε με κρεμμύδια. Αλάτι, πιπέρι.
  10. Τηγανίζουμε σε ένα πολύ-μπαρ από τις δύο πλευρές της μελιτζάνας σε χρυσή κρούστα. Καθαρίστε τη σάρκα. Αναμείξτε τη μάζα λαχανικών του Imam Bayaldi με μελιτζάνα (σάρκα φρούτων).
  11. Γεμίστε τις βάρκες μελιτζάνας με γέμιση λαχανικών. Τοποθετήστε ένα πιάτο ανθεκτικό στη φωτιά, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο για 20 λεπτά.
  12. Το πιάτο θα πρέπει να σερβίρεται σε ένα τραπέζι με φρέσκα βότανα.

“Imam Bayalda” για το χειμώνα στις τράπεζες

    Κόψτε τις μελιτζάνες των 6 κιλών σε δακτυλίους ή “γλώσσες” και βυθίστε σε αλατισμένο νερό για 40 λεπτά, στη συνέχεια:

    1. Αφαιρέστε τις φέτες από το νερό, τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να εμφανιστεί η κρούστα.
    2. Αφαιρέστε την μελιτζάνα από το τηγάνι. Στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε μέχρι να κρεμαστούν χρυσά κρούστα κρεμμυδιού (1,5 κιλά).
    3. Ξεφλουδίστε 3 κιλά ντομάτας από τη φλούδα και μετακινήστε το με το μύλο κρέατος. Προσθέστε τις ντομάτες στα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να μειωθεί ο όγκος τους.
    4. Προσθέστε 150 γραμμάρια ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα χόρτα στις ντομάτες.
    5. Σε αποστειρωμένα βάζα βάζετε τα μαγειρεμένα λαχανικά σε στρώματα: πρώτα “μπλε”, στη συνέχεια μείγμα λαχανικών, μερικά σκελίδες σκόρδο και πάλι μελιτζάνα. Μετά το γέμισμα των κυλίνδρων. Τα χειμερινά αποθέματα του Imam Bayalda είναι έτοιμα!

    Συνταγές με φωτογραφίες ανατολικών πιάτων μπορεί να συναντήσουν διαφορετικά, γιατί υπάρχει ακόμα μια τουρκική και ελληνική έκδοση αυτού του σνακ. Ο Αρμένιος “Ιμάμ Bayalda” θα έχει περισσότερο να δοκιμάσει τους ανθρώπους που ακολουθούν το σχήμα τους, επειδή η δομή του περιλαμβάνει μόνο λαχανικά.

    Διαβάστε παρακάτω: Σαλάτα Edelweiss