Συνταγή hee στα κορεάτικα από το σκουμπρί

Αυτός από το σκουμπρί είναι ένα οξύ κορεατικό σνακ. Παρασκευάζεται με λαχανικά, σκόρδο, μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας.
εκτάριο σκουμπριού

Το Hye από το σκουμπρί μαγειρεύεται σε μια σάλτσα από ξύδι και βούτυρο.
Φωτογραφία: Getty
  • Μερίδες: 6ο
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Χρόνος προετοιμασίας: 18 λεπτά

Πώς να μαγειρέψετε σμήνη κριθαριού με κρεμμύδι

Εάν δεν θέλετε να ετοιμάσετε ένα σνακ από ωμά ψάρια, τότε πρώτα μαγειρέψτε τα φιλέτα σε ένα διπλό λέβητα μέχρι να ψηθούν.

Προετοιμασία:

  1. Ξεφλουδίστε τα ψάρια, διαχωρίστε τα φιλέτα από τα οστά και το δέρμα. Κόψτε το σε μεγάλες στενές λωρίδες.
  2. Ρίξτε τα κενά με ξύδι και τα στείλτε στο ψυγείο για 2 ώρες.
  3. Κόψτε τα 3 κρεμμύδια σε λεπτά μισά δακτυλίους και ανακατέψτε τα με τα ψάρια. Επιστρέψτε τα προϊόντα στο ψυγείο και αφήστε τα για άλλες 3 ώρες.
  4. Κόψτε το κρεμμύδι που απομένει και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το στο ψάρι μαζί με το βούτυρο. Βάλτε αλάτι, μπαχαρικά και ζάχαρη.
  5. Ανακατέψτε τα τρόφιμα, αφήστε τα στο κρύο για 10 ώρες.

Πριν το σερβίρισμα, η θεραπεία μπορεί να διακοσμηθεί με σουσάμι.

Συνταγή σκουμπριού με σκουμπρί

Το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από φιλέτα φρέσκου ή αποψυγμένου ψαριού.

Συστατικά:

  • φιλέτο σκουμπριού – 400 g.
  • καρότα – 4 τεμ.?
  • ηλιέλαιο – 150 g.
  • τραπεζοειδές ξύδι – 120 γρ.
  • κρεμμύδια – 1 τεμ.
  • σάλτσα σόγιας – 30 ml.
  • πιπέρι μπιζέλια – 15 g;
  • αλεσμένη κόκκινη πιπεριά – 10 g.
  • ένα μείγμα μπαχαρικών για καρότα στην κορεατική γλώσσα – 7 γραμμάρια.
  • αλάτι – 2 πρέζα.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Κόψτε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια μήκους 4-5 cm, κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
  2. Αναμείξτε τα προϊόντα με 60 γραμμάρια ξύδι και σάλτσα σόγιας, προσθέστε τα πιπέρι. Μαρινάρετε το σκουμπρί στο ψυγείο για 1 ώρα.
  3. Τρίψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη για τα κορεάτικα λαχανικά. Ανακατέψτε το με ένα μείγμα μπαχαρικών, αλάτι και το υπόλοιπο ξύδι. Γεμίστε το τεμάχιο εργασίας με ζεστό φυτικό λάδι.
  4. Πιάστε το σκουμπρί από τους χυμούς, ανακατέψτε με τα καρότα, προσθέστε το κόκκινο πιπέρι. Μαρινάρετε τα τρόφιμα για 6-7 ώρες.

Σερβίρετε το φαγητό με απλή ψύξη.

Σκουμπρί με λαχανικά και σκόρδο

Το ορεκτικό είναι φωτεινό και αρωματικό.

Συστατικά:

  • σκουμπρί – 3 τεμάχια.
  • κόκκινη πιπεριά – 1 κομμάτι.
  • κρεμμύδι – 1 τεμάχιο.
  • καρότα – 1 τεμάχιο.
  • σκόρδο – 5 αστέρια;
  • φυτικό έλαιο – 150 g.
  • ξύδι 6% – 100 ml.
  • νερό 100 ml.
  • σάλτσα σόγιας – 50 g.
  • ζάχαρη – 15 g.
  • κόλιαντρο – 5 g.
  • αλάτι και πιπέρι – για γεύση.

Στάδια προετοιμασίας:

  1. Αφαιρέστε τα ψάρια, ξεχωρίστε τα φιλέτα και τα κόψτε σε μικρά κομμάτια.
  2. Αλατοποιήστε τα κενά, ρίξτε τα μείγμα με νερό και ξύδι. Μαρινάρετε σκουμπρί 45 λεπτά.
  3. Κόψτε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα καρότα σε λωρίδες. Βάλτε τα λαχανικά στα ψάρια και αφήστε το φαγητό για μισή ώρα. Στραγγίστε τη μαρινάδα.
  4. Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας με φυτικό έλαιο και ζάχαρη. Προσθέστε μαρινάδα στη γεύση.
  5. Ανακατεύουμε το ψάρι με κόλιανδρο και ψιλοκομμένο σκόρδο. Βάλτε το σνακ σε ένα βάζο και γεμίστε το με σάλτσα.

Το γεύμα θα είναι έτοιμο σε 6-7 ώρες.

Πριν από την εξυπηρέτηση, μπορεί να διακοσμηθεί με πράσινα κρεμμύδια ή άνηθο.