Ουζμπεκιστάν chuchvara: συνταγή με φωτογραφία – Συνταγές

Πόσο γρήγορα και νόστιμα να μαγειρεύουν το ουζμπέκ πιάτο του chuchvar;

Το Chuchvara είναι ένα πιάτο της ουζμπεκικής κουζίνας, το οποίο απλά σας μαγεύει με την πρωτοτυπία, τη μοναδική γεύση. Δεν μπορεί να ονομαστεί ένα τελετουργικό πιάτο, οι ίδιοι οι Ουζμπεκιστάνοι το προετοιμάζουν στον εγχώριο κύκλο. Αλλά από αυτό, αυτά τα Ουζμπεκικά pel’menki δεν γίνονται λιγότερο νόστιμα. Και πόσο σωστά προετοιμάζεται το chuchvara θα πει τη συνταγή από την παρακάτω φωτογραφία, διαβάστε προσεκτικά και κατεβείτε στην επιχείρηση!

Συνταγή Chuchvara με φωτογραφία

Uzbek chuchvara: συνταγή με φωτογραφία
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Αλεύρι
500 γραμμάρια
Λιπαρό λίπος
100 γραμμάρια
Αλάτι
2 πείρους
Κρεμμύδια
2 κεφαλές
Αυγά με κοτόπουλο
1 τεμάχιο (α)
Αλεύρι
500 γραμμάρια
Ζήρα
1 κουταλάκι του γλυκού
Επίπεδο κορίανδρος
1 κουταλάκι του γλυκού
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Ουζμπεκιστάν πιάτο chuchvar: αυτό που χρειάζεται για το μαγείρεμα chuzhva στο Ουζμπεκιστάν

Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο πρέπει να αποθηκεύσετε τα συστατικά. Το ουσουμπέκ πιάτο του chuchvar, όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, είναι οι αποκαλούμενες dumplings, που παρασκευάζονται σύμφωνα με μια ειδική συνταγή. Να είστε έτοιμοι για το γεγονός ότι μερικοί από αυτούς σας φαίνεται λίγο εξωτικό, επειδή η ουζμπεκική κουζίνα διαφέρει από τις ρωσικές.

Έτσι, εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε:

  • 500 g αλεύρι.

  • Ένα αυγό.

  • Αλάτι για γεύση.

  • 500 γραμμάρια προβάτου χωρίς κόκαλα.

  • 2 κεφαλές κρεμμυδιών.

  • 100 γραμμάρια λιπαρών λιπών.

  • Ένα κουταλάκι του γλυκού ζιρά και κόλιανδρο.

Ξεχωριστά, προετοιμάζεται μια ειδική σάλτσα, την οποία θα μιλήσουμε λίγο αργότερα. Εν τω μεταξύ, ας αρχίσουμε να διαμορφώνουμε τις ουζμπεκικές ζύμες.

Πώς να μαγειρέψετε το chuchvar στο Ουζμπεκιστάν;

Έτσι, θα πρέπει να ξεκινήσετε με το ζύμωμα της ζύμης:

  1. Κοσκινίστε σχολαστικά το αλεύρι και προσθέστε αλάτι. Το αυγό σπάει σε ένα ειδικά προετοιμασμένο κύπελλο, ανακατεύετε καλά με ένα ποτήρι νερό.

  2. Ανακατέψτε το αυγό σε αλεύρι, ανακατέψτε καλά. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Η τελική ζύμη τυλίγεται σε μια μεμβράνη και στέλνεται για να κρυώσει για 30-40 λεπτά.

  3. Ενώ η ζύμη έρχεται, πρέπει να κάνετε το παραγέμισμα. Ψιλοκόψτε το αρνί και το λίπος, ψιλοκόψτε δύο κρεμμύδια. Ανακατέψτε το κρέας με κρεμμύδια και μπαχαρικά.

  4. Ήρθε η ώρα να πάρετε τη ζύμη. Αφαιρέστε το στρώμα και κόψτε το σε τετράγωνα μεγέθους περίπου 4×4 εκατοστά. Στη μέση, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού toppings, διπλώστε τις γωνίες, έτσι ώστε να αποκτηθεί ένα τρίγωνο.

  5. Η κεντρική γωνία ανυψώνεται ψηλότερα και οι άλλες δύο τυλίγουν γύρω από το δάχτυλο και σμίγουν μεταξύ τους.

  6. Όταν έχετε κάνει όλες τις ζυμαρικά, θα πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό θα χρειαστείτε τρεις ντομάτες, ένα βολβό, καρότα, μερικά κομμένα κόλιαντρα, άνηθο και μαϊντανό. Όλα τα συστατικά κόβονται, τηγανίζονται και βράζονται μέχρις ότου εξατμιστεί ο χυμός, στη συνέχεια ρίξτε περίπου ένα λίτρο νερό.

  7. Μαγειρέψτε το chuchvar στη σάλτσα μέχρι να αρχίσουν να πέφτουν οι pelmen – αυτό σημαίνει ότι είναι έτοιμοι να τρώνε. Αυτό είναι, βάλτε το πιάτο στο τραπέζι είναι πάντα καυτό!

Όπως μπορείτε να δείτε, απαντήσαμε στην ερώτηση πώς να μαγειρέψουμε το chuchvar με τα χέρια μας. Ελπίζουμε ότι θα σας αρέσει αυτό το πιάτο και συχνά θα ευχαριστείτε το σπίτι σας με αυτό το μοναδικό αριστούργημα της κουζίνας της Ουζμπεκιστάν.

Στο επόμενο άρθρο: πώς να προετοιμάσει τη σάλτσα ξινή κρέμα

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 7