Πώς να φτιάξετε chashushuli στο γεωργιανό, συνταγές, φωτογραφίες – Συνταγές

Πώς να μαγειρεύω τα chashushuli στη γεωργιανή;

Αυτό το αρωματικό ζεστό κρέας της γεωργιανής κουζίνας θα αγαπήσει ιδιαίτερα τους εκπροσώπους του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας. Πώς να μαγειρεύω τα chashushuli στη γεωργιανή; Θα χρειαστούν πολλά πικάντικα καρυκεύματα και απαραίτητα – ζουμερές ντομάτες. Οι ντομάτες θερμοκηπίου δεν δίνουν την επιθυμητή γεύση.

Chashushuli συνταγή με μια φωτογραφία

Αλλά η φωτογραφία του chashushuli, η συνταγή παρουσιάζεται παρακάτω
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Μοσχάρι
400 γραμμάρια
Γλυκό πιπέρι
3 τεμάχια
Κρεμμύδια
4 κεφαλές
Σκόρδο
5 λεπτά
Ντομάτες
3 τεμάχια
Δεντρολίβανο
1 πείρος
Άνηθο
1 πείρος
Hop-Suneli
1 πείρος
uzho-suneli
1 πείρος
μαύρο πιπέρι
1 πείρος
Χιλή
1 τεμάχιο (α)
Χυμός τομάτας
1 στοίβα.
Adjika
10 γραμμάρια
Φυτικά έλαια
10 χιλιοστόλιτρα
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά

Chashushuli όπως στη φωτογραφία: συνταγή

Το μαγείρεμα ενός παραδοσιακού γεωργιανού πιάτου είναι το καλύτερο σε ένα καζάνι ή σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα. Έτσι, το κρέας θα αποδειχθεί ζουμερό και θα είναι ενυδατωμένο με πικάντικη σάλτσα.

Για τη σημερινή ανάγκη chashushuly:

  • 400 γραμμάρια μοσχαρίσιου ή μαλακού βοείου κρέατος.
  • 3 μεγάλες γλυκές πιπεριές.
  • 4 κεφαλές κρεμμυδιού.
  • 5 σκελίδες σκόρδου.
  • 3 μεγάλες ντομάτες.
  • δεντρολίβανο, άνηθο, λυκίσκο-σουνίλι, ξιό-σουνέλι, μαύρο πιπέρι και τσίλι.
  • ένα τέταρτο από ένα ποτήρι χυμό ντομάτας.
  • λίγο adzhiki και φυτικό έλαιο.

Πώς να ετοιμάσετε ένα πιάτο:

– Γλυκό πιπέρι άχυρο, κρεμμύδι – φέτες, σκόρδα σημείων χωρίζονται σε τρία μέρη. Κρεμμύδι αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο.

– Μεταφέρουμε το κρεμμύδι στο καζάνι και τηγανίζουμε τις φέτες γλυκού πιπεριού σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια τα βάζουμε στα κρεμμύδια.

– Κόβουμε το κρέας με μικρά κομμάτια, το καλύπτουμε με φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι και το τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε ένα στεγνό τηγάνι. Περνάμε στα λαχανικά.

– Τοποθετήσαμε ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα στη φωτιά, βάλαμε δεντρολίβανο, λυκίσκο-suneli, ujxo-suneli. Σβήστε με μεσαία απαλότητα.

– Οι ντομάτες κόβονται σε φέτες και τοποθετούνται στο κυρίως πιάτο. Προσθέτουμε χυμό ντομάτας αναμεμειγμένο με αϊίκα, τσίλι και σκόρδο, κρατάμε σε μέτρια φωτιά.

– Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα και σάλτσα για άλλα πέντε με δέκα λεπτά.

Μαζί με τις ντομάτες σε chashushuli μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα από ξύδι σταφυλιών.

Ετοιμάστε αυτό το πιάτο όχι μόνο από το μοσχάρι ή το βόειο κρέας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άπαχο χοιρινό κρέας. Το σκεύασμα παραμένει το ίδιο, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται ελαφρά.

Πώς να μαγειρέψετε chashushuli σε ένα πολυπαραγοντικό;

Όχι μόνο μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα θα βοηθήσει στην επίτευξη του επιθυμητού χυμού του κρέατος, είναι επίσης σε θέση να βοηθήσει ένα multivarker. Μετά από όλα, έχει καθεστώτα που μιμούνται τη σβέση σε ένα καζάνι.

Για να κάνετε chashushuly σε ένα multivarka θα πάρει μια κιλό βοδινό, μοσχάρι ή χοιρινό κρέας. Το κρέας πρέπει να πλένεται, να ξηραίνεται, να κόβεται σε κομμάτια, να τριφεί με μπαχαρικά και να αφήνεται για μισή ώρα για να μαρινάρετε. Τα μπαχαρικά λαμβάνονται όπως και στην παραδοσιακή συνταγή, αλλά μπορείτε να προσθέσετε άλλους στη γεύση.

Βάζουμε multivarku σε ένα τρόπο τηγάνισμα ή το ψήσιμο, προκαταρκτικό έχει χύσει σε ένα τηγάνι λίγο φυτικό έλαιο. Κατά τη διάρκεια της θέρμανσης βυθίστε τα ημικύκλια κρεμμυδιού, στη συνέχεια, τηγανίζετε στο multivark πέντε λεπτά. Το κρεμμύδι πρέπει να γίνει διαφανές.

Σπρώξτε το κρεμμύδι στην άκρη, τηγανίστε κομμάτια κρέατος από τις δύο πλευρές, πέντε λεπτά το καθένα. Μην κλείνετε το καπάκι έτσι ώστε να εξατμίζεται η περίσσεια υγρού.

Γλυκό πιπέρι κομμένο σε λωρίδες, κύβους ντομάτας, πιπέρι και σκόρδο συνθλίβονται. Λαχανικά που βάζουμε στο κρέας, αλάτι και ανακατεύουμε τα συστατικά. Κλείστε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι και μαγειρέψτε στη λειτουργία σβέσης για δύο ώρες.

Chashushuli – το πιάτο είναι μάλλον πικάντικο. Όποιος δεν του αρέσει η καυτή γεύση, μπορεί να μειώσει την ποσότητα των μπαχαρικών. Παραδοσιακά, chashushuli τρώγονται χωρίς γαρνιτούρα, τρώγοντας lavash.

Επίσης ενδιαφέρουσα: προετοιμάζουμε ένα turnade από βοδινό και σολομό

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

37 + = 39