Χοιρινό Carb: Καλύτερες Συνταγές – Συνταγές

Χοιρινό “Carbonate”: την προετοιμασία σπιτικά εδέσματα

Το “Carbonate” χοιρινό μπορεί να ψηθεί, να ψηθεί ή να καπνιστεί. Το κύριο πράγμα είναι ότι το ίδιο το κομμάτι κόβεται από το ραχιαίο μέρος κοντά στην σπονδυλική στήλη. Εάν ακολουθήσετε τη φόρμουλα, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να μαγειρέψει το κρέας.

χοιρινό carb

Αρωματικό χοιρινό “Carbonate” παρασκευάζεται από το ραχιαίο μέρος του σφαγίου
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Κρεμμύδι
3 κεφαλές
Αγγουράκι γεμιστό
0 στοίβα.
Χοιρινό
1 κιλό
  • Μερίδες: 8ο
  • Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
  • Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά

Συνταγές ανθρακικού χοιρινού

Το πιο απαλό είναι το ανθρακικό στο φούρνο. Για να γίνει το κρέας ζουμερό, πρέπει πρώτα να μαρινάρεται σε άλμη αγγουριού.

Μέθοδος παρασκευής ψημένου ανθρακικού:

  1. Κόψτε τους λαμπτήρες σε ημικυκλίες.
  2. Κρέας αλέθε τα μπαχαρικά και το αλάτι, σεζόν με θρυμματισμένο σκόρδο.
  3. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ δοχείο και ρίξτε το κρεμμύδι.
  4. Γεμίστε με άλμη από αγγούρι και βάλτε το στο κρύο για 5 ώρες και κατά προτίμηση τη νύχτα.
  5. Βάλτε τη φέτα κρέατος σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες. Ψήστε για 45 λεπτά.

Αν ένα τεμάχιο ανθρακικού άλατος είναι πολύ μεγάλο, μπορείτε να ψήσετε μερίδες φέτες. Έτσι το κρέας θα ψηθεί πιο γρήγορα.

Συγκεκριμένα, το στόμα-πότισμα είναι κομμάτια του carb με ντομάτες, τυρί και μαγιονέζα. Για ένα υπέροχο πιάτο με κρέας θα χρειαστείτε:

  • ανθρακικό άλας – 1 kg.
  • ντομάτες – 2 τεμάχια.
  • τυρί – 250 g.
  • μαγιονέζα – 250 g.
  • φυτικό έλαιο – 20 ml.
  • αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Χωρίστε το κομμάτι χοιρινού κρέατος σε πανομοιότυπες φέτες μήκους περίπου 1,5 εκ., Προσθέστε αλάτι, βράστε με μπαχαρικά και τοποθετήστε το σε ένα ψημένο ταψί.
  2. Λιπάνετε με μαγιονέζα, επάνω με κούπες ντομάτας και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.
  3. Στείλτε το φούρνο σε φούρνο 190 βαθμών για 15 λεπτά. Εάν από τη εγκοπή εξάγεται ένας διαφανής χυμός, το πιάτο είναι έτοιμο.

Για την εξυπηρέτηση αυτού του κρέατος είναι καλύτερο με το φέτες από φρέσκα λαχανικά ή λαχανικά.

Πώς να τηγανίζετε το χοιρινό “Carbonate” σε ένα τηγάνι με λαχανικά

Πολύ νόστιμο λαμβάνεται ανθρακικό, αν τηγανισμένο σε μια κατσαρόλα με μπέικον και λαχανικά. Θα χρειαστεί:

  • ανθρακικό άλας – 1 kg.
  • ντομάτες – 2 τεμάχια.
  • μελιτζάνα – 2 τεμάχια.
  • καπνιστό μπέικον – 100 g.
  • κόκκινο ξηρό κρασί – 500 ml?
  • βασιλικό – 1 μάτσο?
  • φυτικό έλαιο – 30 ml.
  • βούτυρο – 2 κουταλιές της σούπας.
  • αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε ψημένο carb:

  1. Φέτες πάχους κρέατος 1-2 cm τυλιγμένες σε λωρίδες μπέικον.
  2. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές και προσθέστε το κρασί. Θερμαίνουμε σε βράση, μειώνουμε τη φλόγα και σιγοβράζουμε μέχρι το υγρό να γίνει παχύ.
  3. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε καλά.
  4. Τα μελιτζάνα κομμένα σε κύβους, και τομάτες – τακτοποιημένες φέτες. Σε ένα άλλο τηγάνι, τα τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο.
  5. Για μερικά λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη, βάλτε ένα ψιλοκομμένο βασιλικό.

Τα τελικά λαχανικά απλώνονται σε πιάτα, το κρέας τοποθετείται σε αυτά και γεμίζουν με σάλτσα κρασιού.

Πιστεύεται ότι το ψημένο ανθρακικό είναι περισσότερο χρήσιμο, επειδή το λάδι χρησιμοποιείται μόνο για λίπανση του δίσκου ψησίματος. Αλλά μερικές φορές μπορείτε να αντέξετε οικονομικά και μερικές φέτες αρωματικά χοιρινό τηγανητό.

Στο επόμενο άρθρο: πατάτα πατάτας στο φούρνο

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 6 = 3