Πώς να μαγειρέψετε ένα ψάρι barracuda

Πώς να κάνετε barracuda ψάρια, έτσι ήταν νόστιμο και υγιεινό, θα είναι ενδιαφέρον για τους οπαδούς των εξωτικών πιάτων. Στα τρόφιμα χρησιμοποιούνται μόνο νεαρά ψάρια μήκους περίπου μισού μέτρου. Μεγαλύτερα δείγματα στο μαγείρεμα δεν χρησιμοποιούνται, καθώς περιέχουν ένα δηλητήριο που δεν αποσυντίθεται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Οι Μπαρακούντα κατοικούν σε τροπικές και υποτροπικές θάλασσες, για τις οποίες ονομάζονταν πύργοι της θάλασσας.
Baracuda ψάρια τηγανισμένα σε σνίτσελ φούρνο

Τα ψάρια Barracuda, τηγανισμένα σε σουσάμι, ταιριάζουν καλά με λαχανικά και αυγά
Φωτογραφία: Getty
  • Μερίδες: 3
  • Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
  • Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Ψάρια barracuda σε σαλάτα με λαχανικά και μαγιονέζα

Τα κομμένα ψάρια μπορούν να αναμειχθούν με τα λαχανικά ή να τοποθετηθούν δίπλα-δίπλα.

Προετοιμασία:

  1. Πλένεται το φιλέτο ψαριού και κόβεται σε μεγάλα κομμάτια. Αλάτι και πιπέρι, χύστε το χυμό λεμονιού. Βάλτε το ψυγείο στη μαρινάδα για 30 λεπτά.
  2. Στο ταψί ρίχνουμε το λάδι, τοποθετούμε στη μέση φωτιά. Τρίψτε το σκόρδο και στρώνετε τα μαριναρισμένα φιλέτα ψαριών.
  3. Ψήνετε τα ψάρια σε καυτό λάδι και στις δύο πλευρές.
  4. Ετοιμάστε τα λαχανικά για τη σαλάτα. Κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, ντομάτες μικρές συνοικίες, μόνο μεγάλες φέτες, λωρίδες αγγούρι, κομμένο σε φέτες τις ελιές.
  5. Τα βραστά αυγά κόβονται σε τρίμηνα.
  6. Βάλτε ένα τηγανισμένο barracuda σε ένα μπολ σαλάτας, ρίξτε μαγιονέζα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα κομμένα λαχανικά σε φέτες, αλάστε τα για να δοκιμάσετε και σερβίρετε με μαγιονέζα.
  7. Δίπλα από τα ψάρια βάζουμε τα λαχανικά. Διακοσμήστε το πιάτο με τετράγωνα αυγών ορτυκιών και άνηθο.

Βάλτε το πιάτο στο ψυγείο για 10 λεπτά και το σερβίρετε στο τραπέζι.

Ψάρια Rolls

Τα ασυνήθιστα ρολά με πλούσια γεύση μπορούν να γίνουν μια διακόσμηση του εορταστικού πίνακα.

Προϊόντα:

  • barracuda – 400 g.
  • μπέικον – 200 g.
  • λεμόνι – 1 τεμάχιο.
  • σκληρό τυρί – 100 g;
  • φυτικό έλαιο – 50 ml.
  • πικάντικη απόξεση – 2 g.
  • άλας – 3 g.

Προετοιμασία:

  1. Πλένετε τα φιλέτα των ψαριών στεγνά με χαρτοπετσέτα, τρίψτε με ένα μείγμα αλατιού και πάπρικας και ρίξτε χυμό λεμονιού. Βάλτε μαριναρισμένο στο ψυγείο για 3 ώρες.
  2. Ετοιμάστε τυρί και μπέικον για ρολά. Κόψτε το τυρί σε λεπτές φέτες και μπέικον με φαρδιές πλάκες, στις οποίες μπορείτε να τυλίξετε το γέμισμα.
  3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και ελαφρά καφέ το barracuda στις δύο πλευρές.
  4. Στις πινακίδες του μπέικον, βάλτε κομμάτια τυριού και ψαριών, κυλήστε σε κυλίνδρους. Για ευκολία, μπορείτε να δέσετε τυλιγμένο σπάγκο μπέικον.
  5. Σε καυτό λάδι ψήνουμε κάθε ρολό 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Εάν χρησιμοποιείτε σπάγγους, όταν τροφοδοτείτε ρολά στο τραπέζι, πρέπει να αφαιρεθεί, κόβοντας απαλά με ψαλίδι. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με μαϊντανό ή άνηθο.

Η συνταγή για ψάρια barracuda σε κτύπημα

Μπορείτε να μαγειρέψετε τον πηλό σύμφωνα με μια άλλη συνταγή, για παράδειγμα, αναμείξτε νερό, φυτικό λάδι και αλεύρι.

Προϊόντα:

  • barracuda – 500 g.
  • αλεύρι – 100 g.
  • αυγό – 1 τεμάχιο.
  • μαγιονέζα – 50 g.
  • άλας – 5 g.
  • πιπέρι – 2 g.
  • χυμός λεμονιού – 50 ml.
  • φυτικό έλαιο – 50 ml.

Προετοιμασία:

  1. Τα πλυμένα και obsushennoe φιλέτα barracuda, τρίψτε αλάτι και πιπέρι, το χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε, και να θέσει σε ψυγείο για 30 λεπτά για να μαριναριστεί.
  2. Προετοιμάστε το κοκκινίλα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το χτυπημένο αυγό με δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και αλάτι. Προσθέστε το αλεύρι για να κάνετε τη ζύμη κρεμώδη σύσταση.
  3. Τα παρασκευασμένα ψάρια που κόβονται σε μικρά κομμάτια και βυθίζονται στο κτύπημα από τις δύο πλευρές, τοποθετούνται σε προθερμασμένο φυτικό έλαιο.
  4. Τηγανίζουμε το barracuda σε μέτρια φωτιά από τις δύο πλευρές σε ένα χρυσαφένιο κρούστα.

Από barracuda μπορείτε να προετοιμάσετε ρολά με τυρί και μπέικον, μια γιορτινή σαλάτα ή απλά τηγανίστε αυτό το ψάρι σε ζύμη και ψωμί.