Σαλάτα Λάχανο: Συνταγή – Συνταγές

“Βασιλικό” λάχανο

Τα συστατικά
Λευκό λάχανο
2 κιλά
Αλάτι
1 κουταλιά της σούπας.
Apple
2 κομμάτια
Κρεμμύδια
2 κρεμμύδια
Καρότα
3 κομμάτια
Σταφίδες
300 γραμμάρια
Τα δαμάσκηνα
300 γραμμάρια
Σκόρδο
2 οδόντες
Cranberry
1 χούφτα
Νερό
1 λίτρο
Ζάχαρη
1 στοίβα.
Φυτικά έλαια εξευγενισμένα
1 στοίβα.
Ξύδι
1 στοίβα.
  • Μερίδες: 6ο
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
  • Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
  • Θερμοκρασία ροής: Θερμοκρασία δωματίου
  • Τύπος επεξεργασίας: Κοπή
  • Λόγος: Περιστασιακά
  • Περίοδος: όλο το χρόνο

Λεπτό λεπτό μαχαίρι ψιλοκόψτε δύο κιλά φρέσκου λάχανου. Τρίψτε με μισή κουταλιά αλάτι. Κόψτε δύο ξινά μήλα, δύο κρεμμύδια. Σε ένα μεγάλο τρίφτη, τρίβετε τρία καρότα, ή τα κόβετε λεπτά και ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε 300 γραμμάρια σταφίδας και δαμάσκηνα, πλένοντας τα σε ζεστό νερό πριν πρήξετε (δαμάσκηνα, φυσικά, χωρίς κοιλώματα). Πιάστε το λάχανο μέσα από τις δύο κεφαλές σκόρδου. Βάλτε μια γεμάτη χούφτα βακκίνια και ανακατέψτε ξανά.

Ετοιμάστε τη σάλτσα: ένα λίτρο νερό, ένα ποτήρι ζάχαρη, ένα ποτήρι φυτικό έλαιο, μισή κουταλιά αλάτι. Γεμίστε το στη φωτιά μέχρι να βράσει. Όταν η σάλτσα βράζει, προσθέστε έξι τοις εκατό ξύδι πίνακα και να φέρει πίσω στο σημείο βρασμού. Η προκύπτουσα σάλτσα ρίχνουμε λάχανο με πρόσθετα, ανακατεύουμε ξανά και κρυώσαμε.

Συντάκτης: Tatiana Kiyashchenko

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

2 + 1 =