Αρνί με κρεμμύδια: πώς να μαγειρέψετε νόστιμα – Συνταγές

Ασυνήθιστες συνταγές αρνιού με κρεμμύδια

Κρέας αρνί είναι εξαιρετικά συνδυασμένο με κρεμμύδια, να θυμάστε τουλάχιστον την παραδοσιακή Καυκάσου kebab shish. Αλλά εκτός από αυτόν υπάρχουν υπέροχες συνταγές αρνιού με κρεμμύδια, ικανές να κατακτήσουν ακόμα και τους απαιτητικούς γευσιγνώστες.
αρνί με κρεμμύδια

Αρνί με κρεμμύδια: νόστιμο και αρωματικό.
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Cilantro
0 για γεύση
Κρεμμύδια
500 γραμμάρια
Λιπαρό λίπος
150 γραμμάρια
Αρνί
700 γραμμάρια
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
  • Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά

Αρνί με κρεμμύδια στο καζάνι

Στο καζάν, το κρεμμύδι με κρεμμύδι αποδεικνύεται ιδιαίτερα ευωδιαστό και τρυφερό. Μπορείτε να το προετοιμάσετε τουλάχιστον σε ένα διαμέρισμα της πόλης, αν και σε μια φωτιά στη φύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Βάλτε το καζάνι στη φωτιά και το θερμαίνετε.
  2. Κόψτε το λιπαρό λίπος σε μικρές φέτες, τοποθετήστε το στο καζάνι και περιμένετε να λιώσει το λίπος.
  3. Κόψτε το αρνί σε μικρά κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Τρίψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να φάτε ένα νόστιμο κρούστα. Γεμίστε, πιπέρι και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο. Εάν δεν υπάρχει φρέσκο ​​γρασίδι, πάρτε ένα ξηρό έδαφος μπαχαρικό.
  4. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού στο κρέας. Καλύψτε το καζάνι με ένα κάλυμμα, μειώστε την ένταση της φλόγας. Στεγνώστε το αρωματικό κρέας για 30 λεπτά.
  5. Κόψτε τα υπόλοιπα πράσινα λεπτά και πασπαλίστε το πιάτο όταν το σερβίρετε.

Ιδανικά υπάρχει αυτό το πιάτο, που έχει τοποθετήσει φέτες ζουμερά σε μια φρέσκια επίπεδη κέικ ή πίτα ψωμί. Αλλά μπορείτε να επιλέξετε και γαρνίρετε, για παράδειγμα, το βρασμένο ρύζι με μακρούς κόκκους ή πουρέ πατάτας.

Αρνί σε ινδική με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι

Το μυστικό αυτού του πιάτου είναι η αφθονία των αρωματικών μπαχαρικών. Θα απαιτήσει:

  • αρνί – 700 g.
  • κρεμμύδι – 7 κεφαλές.
  • ντομάτες – 6 τεμάχια.
  • σκόρδο – 5 δόντι;
  • τζίντζερ εδάφους – 2 κουτ.
  • κόλιαντρο – 1 μάτσο.
  • κουρκούμη – 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • μείγμα πιπεριών – 0,5 κουτ

Πώς να μαγειρέψετε ένα εξωτικό πιάτο:

  1. Αλέστε τους καθαρισμένους βολβούς. Περάστε τα με θρυμματισμένο σκόρδο και τζίντζερ.
  2. Οι ντομάτες ζεματίζουν, ξεφλουδίζουν και μετατρέπονται σε μπλέντερ πουρέ. Ρίξτε το πουρέ από ντομάτα σε κρεμμύδια και σκόρδο, σιγοβράστε για 12 λεπτά.
  3. Κόψτε το αρνί σε μικρές φέτες, τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι και ρίξτε στο ίδιο ποτήρι νερό, προσθέστε αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά.
  4. Μειώστε τη φλόγα και βράστε το κρέας στη σάλτσα ντοματοσαλάτας για μια ώρα.

Το πιο κατάλληλο επιτραπέζιο πιάτο για το αρνί στην ινδική θα είναι ψίχουλο βρασμένο ρύζι.

Οι ανατολικοί μάγειροι πιστεύουν ότι όσο περισσότερο υπάρχει μια ακτίνα σε ένα πιάτο αρνιών, τόσο το καλύτερο. Το πράγμα είναι ότι το κρέας του νεαρού αρνιού δεν μυρίζει. Αλλά το κρέας ενός ενήλικα έχει μια ιδιαίτερη γεύση. Και το κρεμμύδι όχι μόνο αναβιώνει τη γεύση του πιάτου, αλλά και μυρίζει αυτή τη μυρωδιά.

Εκτός από τα κρεμμύδια με το προβάτο, τα καρότα, τις ντομάτες, τις γλυκές πιπεριές, τις μελιτζάνες δεν είναι κακές. Τα λαχανικά πρέπει να τοποθετούνται μόνο όταν το κρέας καλύπτεται με καφετί κρούστα.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

3 + 1 =