Μουσακά στα ελληνικά με κολοκύθι, συνταγή – Συνταγές

Πώς να μαγειρεύετε τα μουστάκια στα ελληνικά με τα κολοκυθάκια;

Η Μουτσάκα με κολοκυθάκια είναι μια κατσαρόλα λαχανικών με κιμά με σάλτσα μπεσαμέλ. Για να μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο είναι αρκετά απλό, το κυριότερο είναι να επιλέξετε μια κατάλληλη συνταγή. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε 2 τρόπους για την προετοιμασία του μουσακά.

μουσακά στα ελληνικά με κολοκυθάκια

Μουσακά στα ελληνικά με κολοκυθάκια
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Κολοκυθάκια
1 τεμάχιο (α)
Κρεμμύδια
1 κεφαλή
Κιμάς
500 γραμμάρια
Αυγά με κοτόπουλο
2 τεμάχια
Αλεύρι
4 κουταλιές της σούπας
Φυτικά έλαια
100 χιλιοστόλιτρα
  • Μερίδες: 1
  • Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά

Μασκάκα με κολοκυθάκια: μια απλή συνταγή

Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα παρακάτω στοιχεία:

  • Μυροφόρος – 1 τεμ.
  • Μελιτζάνα – 3 τεμ.
  • Κρεμμύδι – 1 κεφαλή.
  • Ντομάτα – 5 τεμ.
  • Κιμάς – 500 γρ.
  • Τυρί σκληρής ποιότητας – 300 γρ.
  • Αυγό – 2 τεμ.
  • Γάλα – 500 ml.
  • Αλεύρι – 4 κουταλιές της σούπας. l.
  • Βούτυρο – 70 γρ.
  • Φυτικό λάδι – 100 ml.
  • Αλάτι και πιπέρι.

Τα κολοκυθάκια και οι μελιτζάνες κόβονται σε λεπτές πλάκες. Πασπαλίζουμε τα με αλάτι και αφήνουμε για λίγο, έτσι δίνουν χυμό. Μετά από αυτό, σκουπίστε με χαρτοπετσέτα και τηγανίστε σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Ψιλοκόψτε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Βάλτε το κιμά στη σχάρα και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να μαγειρευτείτε στο μισό. Εισάγετε τις ντομάτες. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στις απαιτούμενες ποσότητες.

Τυρί γκρέι σε λεπτό τρίφτη. Ζεσταίνετε ελαφρά το γάλα.

Στην κατσαρόλα, διαλύστε το βούτυρο. Βάλτε το αλεύρι. Τρίψτε το για περίπου τρία λεπτά. Προσέξτε να μην σχηματιστούν κομμάτια. Σταδιακά ρίχνουμε στο γάλα, ανακατεύοντας δυνατά. Αφού βράσει η σάλτσα, αφαιρέστε την από τη φωτιά. Προσθέστε το μισό τυρί και ανακατέψτε.

Στο κάτω μέρος του καλουπιού βάλτε κολοκυθάκια και μελιτζάνες. Κορυφή με ένα στρώμα κιμά. Πασπαλίστε με τυρί. Καλύψτε το ξανά με μελιτζάνα και κολοκυθάκια. Βάλτε ένα άλλο στρώμα κιμά και πασπαλίζουμε και πάλι το τυρί. Το τελικό στρώμα θα είναι η μελιτζάνα. Ρίξτε την παρασκευασμένη σάλτσα.

Ψήστε το μουσακά σε φούρνο, που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για τουλάχιστον 40 λεπτά. Ελαφρώς δροσισμένο πιάτο κομμένο σε κομμάτια και να εξυπηρετούν στο τραπέζι.

Μοσάκα με κολοκυθάκια: συνταγή με πατάτες

Ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο λαμβάνεται με την προσθήκη πατάτας. Για να την προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

  • Κολοκυθάκια – 1 κιλό.
  • Κρεμμύδι – 2 μικρά κεφάλια.
  • Πατάτες – 2 τεμ.
  • Κιμάς – 500 γρ.
  • Ντομάτες – 2 τεμ.
  • Ρίγανη – 0,5 κουτ.
  • Κανέλα εδάφους – 0,5 κουτ.
  • Βούτυρο – 70 γρ.
  • Αλεύρι – 4 κουταλιές της σούπας. l.
  • Γάλα – 500 ml.
  • Αυγό – 2 τεμ.
  • Καρύδια – 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • Κόκκινο ξηρό κρασί – 100 ml.
  • Τυρί – 150 γρ.
  • Πιπέρι και αλάτι.

Ξεφλουδίστε το σκουός, αφαιρέστε όλους τους σπόρους. Τους κόβουμε με λεπτές πλάκες, τηγανίζουμε σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε. Προσθέστε τη γέμιση και συνεχίστε να μαγειρεύετε. Ξεφλουδίστε και αλέστε τις ντομάτες. Προσθέστε τα στο παραγέμισμα. Ψεκάστε ρίγανη και κανέλα. Ρίξτε το κρασί και βράστε περίπου 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το υγρό πρέπει να εξατμιστεί πλήρως.

Στην κατσαρόλα, διαλύστε το βούτυρο. Προσθέτετε αλεύρι και ανακατεύετε συνεχώς για περίπου τρία λεπτά. Ρίχνουμε το γάλα. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ανακατέψτε τη σάλτσα έντονα και ταυτόχρονα εισάγετε αυγά, καρύδια και τριμμένο τυρί σε αυτό.

Βάλτε ένα στρώμα κολοκυθάκια στο κάτω μέρος του ταψιού. Σε αυτό είναι ένα στρώμα βραστά πατάτες, κομμένα σε λεπτές πλάκες. Στη συνέχεια, ένα στρώμα γέμισης. Κορυφή με το υπόλοιπο κολοκύθι. Ρίξτε τη σάλτσα και στείλτε την στο φούρνο. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Το Musaka είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ήσυχα οικογενειακά δείπνα. Θα σας αρέσει.

Διαβάστε επίσης: πώς να προετοιμάσετε ένα κέικ με ένα γυαλί καθρέφτη

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

49 − = 48