Συνταγή Συνταγές Αμαράνθου – Συνταγές

Αμαράνθια τηγανίτες

Κάθε ιδιοκτήτης στο “οπλοστάσιο” έχει τη δική του και όχι τη μόνη συνταγή για τηγανίτες. Όλοι τους, αναμφισβήτητα, είναι πολύ νόστιμοι, αλλά μπορείτε να υποστηρίξετε τα οφέλη.

Τα προϊόντα ψωμιού περιέχουν συχνά γλουτένη, η οποία ονομάζεται “γλουτένη”. Διαταραχές του φάρυγγα και άλλες διαταραχές του στομάχου – ένα μήνυμα ότι είναι δυνατή η δυσανεξία των προϊόντων που περιέχουν αυτή την ουσία.

Σας προσφέρουμε μια ποικιλία από τηγανίτες που βασίζονται σε χρήσιμο αλεύρι αμαράνθου, το οποίο δεν περιέχει γλουτένη και, ως ευχάριστο επίδομα, έχει μια ευχάριστη γεύση από καρύδια.

Φωτογραφία: Anastasia Romashkan
Τα συστατικά
Γάλα
700 χιλιοστόλιτρα
Ψήσιμο λαδιού
4 κουταλιές της σούπας
Σιτάλευρο
300 γραμμάρια
Αλεύρι (αμάραντος)
250 γραμμάρια
Ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας
Αυγά με κοτόπουλο
2 κομμάτια
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Προετοιμασία
  • Βήμα 1. Προετοιμάστε τα συστατικά.

    Για ευκολία, βάλτε στο τραπέζι όλα τα συστατικά των τηγανιών. Όπως μπορείτε να δείτε από τα συστατικά, αυτή η συνταγή είναι απίστευτα απλή: αλεύρι σίτου και αμάραντο, γάλα, ζάχαρη, αυγά. Και σπιτικό βούτυρο. Στη φωτογραφία δεν είναι, αυτήν τη στιγμή λιωμένο κοντά στη σόμπα.

  • Βήμα 2. Ανακατέψτε το φαγητό.

    Διασπάμε τα αυγά, προσθέτουμε ζάχαρη σε αυτά και μαστίγουμε τη μάζα των αυγών σθεναρά μέχρι να εμφανιστούν οι φυσαλίδες στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά αλεύρι αμαράνθου, συνεχίζοντας να μαστίγουμε την προκύπτουσα “μικρή” ζύμη.

    Δεδομένου ότι η μάζα είναι αρκετά ισχυρή, είναι απαραίτητο να γίνει πιο μαλακό, εύπλαστο. Για να το πετύχετε αυτό, ρίξτε ένα λεπτό ρύγχος γάλακτος, ανακατεύοντας ελαφρά τη ζύμη.

  • Βήμα 3. Προσθέστε αλεύρι σίτου.

    Επόμενη στροφή για αλεύρι σίτου. Απλά ρίξτε το σε ένα μπολ, εναλλασσόμενο με το γάλα, έτσι ώστε η ζύμη να μην σχηματίζει σβώλους.

    Όταν η μάζα του αβγά-γάλα-αλεύρι γίνει τρυφερό και θα αποστραγγιστεί εύκολα από την κουτάλα, θα πρέπει να προσθέσετε 3 κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο. Το τέταρτο αφήνεται για το τηγάνισμα. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται.

  • Βήμα 4. Ετοιμάστε τηγανίτες.

    Όλες οι εύγευστες τηγανίτες που μαγειρεύω σε ένα τηγάνι – έναν κατασκευαστή τηγανιών. Είναι αρκετά ελαφρύ, χάρη στο οποίο είναι ευχάριστο να δουλέψουμε με αυτό σε σύγκριση με τους βαρείς χυτοσίδηρους. Ζεστάνετε το. Η πρώτη τηγανίτα μαγειρεύω σε μια σταγόνα από το υπόλοιπο βούτυρο για να λιπάνετε το τηγάνι. Συνήθως αυτός είναι ο πρώτος που γεννιέται από την κατηγορία του “θρυμματισμένου”. Όλα τα υπόλοιπα τηγανίζονται σε ένα στεγνό τηγάνι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Το πετρέλαιο δεν είναι πλέον απαραίτητο, αφού έχουμε ήδη ένα ζευγάρι κουταλιές από μια σπιτική κρέμα σε ένα πατατάκι. Δεν θα επιτρέψει τις πανοραμικές φιάλες μας να κολλήσουν στην επιφάνεια. Ψήσιμο.

  • Βήμα 5. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο.

    Τώρα ήρθε η ώρα να εξυπηρετήσετε τις χρήσιμες τηγανίτες μας στο τραπέζι. Είναι καλύτερο σε ζεστή μορφή, άφθονο πότισμα ξινή κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα. Και μπορείτε να το γεμίσετε με γλυκό ή αλμυρό γέμισμα. Αλλά αυτό είναι ήδη σημαντικό για ένα ξεχωριστό άρθρο.

    Τρώτε σωστά και μείνετε υγιείς!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

8 + 1 =