Συνταγές σούπας-πουρέ με μπέικον

Ο πολτός σούπας είναι ένα πολύ χοντρό πιάτο, με βάση τα λαχανικά. Πολύ συχνά αυτή η σούπα είναι μέρος μιας διατροφής ή ενός παιδικού μενού. Η συνοχή της κρέμας δίνεται σε λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Η συνταγή για πατάτες σούπας με μπέικον θα βρείτε στο άρθρο μας.

σούπα με κολοκυθόπιτα με μπέικον

Κοτόπουλο σούπα με μπέικον – ένα φωτεινό και αρωματικό πρώτο πιάτο
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Μπέικον
100 γραμμάρια
Κρέμα περιεκτικότητας σε λιπαρά 20%
1 στοίβα.
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά

Κολοκύθα σούπα κρέμας με μπέικον

Κολοκύθα είναι μεγάλη για την παραγωγή σούπες-πουρέ πατάτες. Θα χρειαστείτε:

  • μπέικον (100 g).
  • φυτικό έλαιο (για το τηγάνισμα).
  • κρεμμύδι (2 τεμ.);
  • σκόρδο (5 δόντια);
  • πολτός πολτού (kg).
  • καρότα (3 τεμ);
  • κρέμα 20% και άνω (γυαλί) ·
  • αλάτι και πιπέρι (για γεύση).

Τεχνολογία:

  1. Το μπέικον κόβεται σε λεπτές φέτες και τηγανίζεται με λάδι. Βγάλτε το και βάλτε το σε ένα πιάτο.
  2. Σκόρδο και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε σε λάδι, αφήνοντας το μπέικον, δύο με τρία λεπτά.
  3. Κόψτε τα καρότα και τη σάρκα κολοκύθας. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι και συνεχίστε να τηγανίζετε τα επόμενα 10 λεπτά.
  4. Μεταφέρετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε μια κατσαρόλλα και προσθέστε νερό στο υγρό για να καλύψετε τα λαχανικά. Προετοιμάστε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμη η κολοκύθα.
  5. Τρίψτε τη σούπα με ένα μπλέντερ. Ρίξτε την κρέμα σε αυτό και θερμαίνετε τη σούπα ξανά.
  6. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπέικον στο τηγάνι. Βράστε και απενεργοποιήστε

Σερβίρετε τη σούπα ανά μερίδα, προσθέτοντας σε κάθε δίσκο τηγανητά κύβους λευκού ψωμιού.

Πιπέρι πατάτες με μπέικον

Η σούπα είναι ελαφριά και η προετοιμασία διαρκεί μόνο 40 λεπτά. Θα χρειαστείτε:

  • μπέικον (60 g).
  • κρεμμύδι (κεφάλι)?
  • καρότα 1 (τεμάχια);
  • πατάτες (4 τεμάχια);
  • ζωμό (500 ml).
  • κρέμα 10% (150 ml).
  • αλεύρι σίτου (st.1) ·
  • θυμάρι (1/2 τεμάχιο κουταλάκι του γλυκού).
  • Ξηρή ρίγανη (1/2 τεμάχιο κουταλάκι).
  • πάπρικα (πολύ λίγα);
  • αλάτι και πιπέρι (για γεύση).

Τεχνολογία:

  1. Το μπέϊκον κόβεται σε λεπτές πλάκες και ρίχνει στο θερμαινόμενο τηγάνι. Τηγανίστε μέχρι να λιώσει τα λιπαρά στρώματα.
  2. Μπέικον πάρει έξω. Στο υπόλοιπο λίπος μετά το τηγάνισμα, βάλτε τα κομμένα κρεμμύδια και τα καρότα. Μαγειρέψτε τα για δύο λεπτά.
  3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε κύβους. Βάλτε τα λαχανικά και συνεχίστε το μαγείρεμα για τα επόμενα πέντε λεπτά.
  4. Στη συνέχεια προσθέστε μπαχαρικά και 300 ml ζωμού. Το υγρό πρέπει να καλύπτει τις πατάτες. Μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 15 λεπτά, πριν μαλακώσετε τις πατάτες.
  5. Ανακατέψτε την κρέμα με το αλεύρι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι και ρίξτε στη σούπα.
  6. Φέρτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε βράση και μαγειρέψτε για τέσσερα λεπτά.
  7. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, η σύνθεση αλέθεται και χύνεται σε κατσαρόλα.

Εάν η σούπα είναι πάρα πολύ παχύ, τότε θα πρέπει να προσθέσετε ζωμό. Αλλά σε αυτή την περίπτωση πρέπει να φέρετε το πιάτο πίσω σε βρασμό. Σερβίρετε με μπέικον και τριμμένο τυρί.

Ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι σούπες λαχανικών, πολτοποιημένες πατάτες, καθώς σας επιτρέπουν να φέρετε μια ποικιλία γεύσης σε μια βαρετή τροφή διατροφής.

Διαβάστε περισσότερα: συνταγές μπισκότων cantuchini