Σολομός με μανιτάρια στο φούρνο: συνταγή – Συνταγές

Ψητό σολομό με μανιτάρια: μια απλή συνταγή

Ο σολομός είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ψάρι, ιδανικό τόσο για ένα εορταστικό τραπέζι, όσο και για διατροφική διατροφή. Προετοιμάστε το σολομό με μανιτάρια στο φούρνο και θα πάρετε ένα ορεκτικό πιάτο με μια ασυνήθιστη πλούσια γεύση.

Σολομός με μανιτάρια στο φούρνο

Ο σολομός με μανιτάρια στο φούρνο γίνεται τρυφερό και αρωματικό.
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Μαύρη σκόνη πιπεριού
0 κουτ
Αλάτι
0 κουτ
Μοσχοκάρυδο θρυμματισμένο
1 κουταλάκι του γλυκού
Πράσινο
1 δέσμη
Ηλιέλαιο
2 κουταλιές της σούπας
Μαγιονέζα
100 γραμμάρια
Κρεμμύδια
1 τεμάχιο (α)
Τυρί σκληρό
100 γραμμάρια
Φρέσκα μανιτάρια
300 γραμμάρια
Φιλέτο σολομού
800 γραμμάρια
  • Μερίδες: 6ο
  • Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
  • Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά

Πώς να απολαύσετε σωστά το σολομό

Ο σολομός περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και χρήσιμα οξέα, τα οποία μπορούν να διατηρηθούν με σωστή θερμική επεξεργασία. Αυτός είναι ο λόγος που ο καλύτερος τρόπος για το μαγείρεμα των κόκκινων ψαριών είναι το ψήσιμο στο φούρνο.

Η επιτυχία του πιάτου σας εξαρτάται από τον τρόπο μαριναρίσματος των ψαριών. Για να κάνετε το φιλέτο τρυφερό και αρωματικό μετά το ψήσιμο, μαρινάρετε με τον ακόλουθο τρόπο:

  1. Ξεπαγώστε τα φιλέτα, ξεπλύνετε με ζεστό νερό και στεγνώστε προσεκτικά με χαρτοπετσέτα.
  2. Αλατίστε και πιέστε τα ψάρια από τις δύο πλευρές.
  3. Ψεκάστε κάθε πλευρά του φιλέτου με το αποξηραμένο δενδρολίβανο.
  4. Ανακατέψτε το χυμό ενός λεμονιού με 2 κουταλιές της σούπας. l. ελαιόλαδο και 5 σταγόνες βαλσαμικού ξιδιού.
  5. Πετάξτε το φιλέτο με τη μαρινάδα, πιέστε την επίπεδη πλάκα και βάλτε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων μπορεί να προστεθεί στη μαρινάδα. Ρίγανη, βασιλικός και άλλα μπαχαρικά θα κάνουν τη γεύση του κόκκινου ψαριού πλούσια και εκλεπτυσμένη.

Συνταγή για σολομό που ψήνεται με μανιτάρια

Μέθοδος μαγειρέματος ψημένου σολομού με πιπέρι κάτω από καπάκι:

  1. Μαρινάρετε τα ψάρια πριν ψηθούν για 2-3 ώρες.
  2. Κόψτε τον σολομό σε μικρές μερίδες.
  3. Λιπάνετε το ταψί με ηλιέλαιο και τοποθετήστε τα ψάρια στο κάτω μέρος σε ένα στρώμα.
  4. Κόψτε τα ζαχαρωτά με λεπτές πινακίδες, τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμο για ηλιέλαιο και τα καλύψτε με ψάρια.
  5. Πασπαλίστε μανιτάρια με μοσχοκάρυδο.
  6. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και βγάλουμε το επόμενο στρώμα.
  7. Λιπάνετε τα κρεμμύδια με ένα λεπτό στρώμα ελαφριάς μαγιονέζας. Για να αποκτήσετε ένα πιάτο χαμηλών θερμίδων, η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.
  8. Τυρί γκρέι σε ένα μέσο τρίφτη και καλύπτουν ομοιόμορφα την επιφάνεια του μελλοντικού κατσαρόλα με αυτό.

Προετοιμασία του σολομού με μανιτάρια 30-35 λεπτά. σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 200 °. Ότι το κόκκινο ψάρι δεν γίνεται ξηρό, το πιάτο καλύπτεται με φύλλο για το ψήσιμο, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί σε 10-15 λεπτά. μέχρι να είναι έτοιμη. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το καπάκι τυριού της κατσαρόλας με φρέσκα βότανα.

Σολομός, ψημένος στο φούρνο με μανιτάρια, μετατρέπεται σε τρυφερά και αρωματικά. Το πιάτο παραμένει εξίσου νόστιμο, όπως σε μια ζεστή μορφή με ένα τετηγμένο καπάκι τυριού και σε ένα παγωμένο. Ένα τέτοιο σνακ μπορεί να προσφερθεί στους επισκέπτες ή να σερβίρεται για δείπνο με οποιοδήποτε πιάτο.

Διαβάστε επίσης: συνταγές τάρτας με τυρί

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

61 − 55 =