Γλώσσα βόειου στα κάρβουνα – Συνταγές

Γλώσσα βόειου για κάρβουνα από τον Vladislav Piskunov

Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Γλώσσα βοδινού
2 κιλά
Κρεμμύδια
1 κομμάτι
Σκόρδο
5 λεπτά
Ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού
Μαύρη σκόνη πιπεριού
Αλάτι
Πιπέρι (μπιζέλια)
  • Μερίδες: 6ο
  • Χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες
  • Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
  • Θερμοκρασία ροής: Ζεστό πιάτο
  • Τύπος επεξεργασίας: Φρύξη
  • Λόγος: Πικνίκ
  • Περίοδος: άνοιξη-καλοκαίρι

Ένα πολύ γνωστό τηλεπαρουσιαστή πει πώς να κάνει μια δύσκολη, αλλά απίστευτα τρυφερό και νόστιμο πιάτο.

Μέθοδος παρασκευής:

Σε 2 λίτρα ζεστού νερού διαλύουμε όλα τα μπαχαρικά, βάζουμε ολόκληρο το βολβό, το σκόρδο και βράζουμε. Στη συνέχεια, σε αυτό το ζωμό για δύο ώρες, βράστε τη γλώσσα του βοείου κρέατος, καθαρίστε το δέρμα ενώ είναι ζεστό και το βάζετε πίσω στο τηγάνι. Σημειώστε ότι η λιχουδιά πρέπει να κρυώσει με το ζωμό.

Μετά από αυτό, κόψτε τη γλώσσα σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε πολύ γρήγορα πάνω σε ζεστά κάρβουνα σε ένα όμορφο κοκκινίλα και σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι – η ψύξη της γλώσσας γίνεται ξηρή και δεν επιδεικνύει τη γεύση.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 1