Συνταγή για φετουτσίνο με σολομό σε σάλτσα τυριού – Συνταγές

Πώς να φτιάξετε fettuccine με σολομό

Fetuchini – ένα είδος ιταλικών ζυμαρικών με τη μορφή φωλιών. Fettuccine με σολομό, σάλτσα κρέμας, λαχανικά μπορεί να μαγειρευτεί για μισή ώρα. Και η αρχική και λεπτή γεύση αυτού του πιάτου θα θυμηθεί για πάντα.

fettuccine με σολομό

Το Fettuccine με σολομό είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Επικόλληση
500 γραμμάρια
Σολομός, παγωμένος
220 γραμμάρια
Κρέμα περιεκτικότητας σε λιπαρά 20%
100 χιλιοστόλιτρα
Παρμεσάν
170 γραμμάρια
Σκόρδο
2 οδόντες
Κρεμμύδια
0 αντικείμενα
Ελαιόλαδο
30 χιλιοστόλιτρα
Θυμάρι
2 γραμμάρια
Βασιλείου
2 γραμμάρια
Αλάτι και πιπέρι
5 γραμμάρια
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Fettuccine με σολομό σε κρεμώδη σάλτσα

Επιλέξτε μια ποιότητα πάστα από σκληρό σιτάρι, δεν θα βράσει, θα διατηρήσει την εμφάνιση και το όφελος.

Διαδικασία:

  1. Βράζετε το ζυμαρικό σε αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά – θα πρέπει να είναι λίγο σταθερό.
  2. Κόψτε τα φιλέτα ψαριών σε μικρούς κύβους. Τυρί.
  3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και συνθλίψτε το σκόρδο.
  4. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1 λεπτό, προσθέτουμε τα βότανα, το αλάτι, τα μπαχαρικά, τα ψάρια. Βάλτε το σύνολο μαζί για 5 λεπτά.
  5. Ρίξτε την κρέμα στο τηγάνι, προσθέστε 130 γραμμάρια παρμεζάνας, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
  6. Ρίξτε τη σάλτσα fettuccine. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί.

Σε κρεμώδη ζυμαρικά με ψάρι, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκες ή αποξηραμένες ντομάτες, ελιές, αγγουράκια, θαλασσινά. Ο σολομός μπορεί να αντικατασταθεί από σολομό, πέστροφα. Για μια επιλογή προϋπολογισμού, το σκουμπρί είναι κατάλληλο, το οποίο περιέχει αρκετές φορές περισσότερα Ω-3 ακόρεστα οξέα.

Γρήγορη συνταγή φουτουκίνης με σολομό και μπρόκολο

Το μπρόκολο συμπληρώνει τέλεια τη γεύση της κρέμας και των ψαριών. Το πιάτο γίνεται πολύ φωτεινό, φρέσκο ​​και ελαφρύ. Το λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο.

Συστατικά:

  • fetuchini – 450 g.
  • ψυγμένο φιλέτο σολομού – 200 g.
  • κρέμα 10% – 300 ml.
  • τριμμένο τυρί παρμεζάνα – 130 g.
  • μπρόκολο κατεψυγμένο – 350 g;
  • ελαιόλαδο – 30 ml.
  • σκόρδο – 1 σκελίδα?
  • Ρίγανη, βασιλικός, αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι.

Στάδια προετοιμασίας:

  1. Το μπρόκολο πρέπει να αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
  2. Σε ένα τηγάνι θερμαίνουμε το λάδι, τηγανίζουμε το σκελίδες σκόρδου σε καφέ, και στη συνέχεια τα αφαιρούμε.
  3. Τηγανίζουμε σε λάδι μπρόκολο σκόρδου για 6-7 λεπτά. Προσθέτετε κρέμα, βότανα, μπαχαρικά, στιφάδο για 5-6 λεπτά.
  4. Κόψτε τα ψάρια σε μικρούς κύβους, τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν σε άλλο τηγάνι.
  5. Ανακατεύουμε τον σολομό και το λάχανο, προσθέτουμε 50 γραμμάρια τυριού.
  6. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό με λίγο ελαιόλαδο μέχρι την αλδενική κατάσταση.
  7. Τελειώστε το ζυμαρικό με μια σάλτσα, πασπαλίζετε με τυρί. Μπορείτε να διακοσμήσετε με κόκκινο χαβιάρι ή φρέσκο ​​βασιλικό.

Για να δώσει το ζυμαρικό μια ασυνήθιστη και ζωντανή γεύση, στο νερό για fetuchini αμέσως μετά το βρασμό, θα πρέπει να βάλετε μερικά φύλλα φρέσκου σπανάκι. Και στη σάλτσα, μαζί με τα υπόλοιπα βότανα, προσθέστε λίγο μέντα.

Η ιταλική κουζίνα είναι διάσημη για τα απλά και νόστιμα πιάτα της. Το Fettuccine με διαφορετικές σάλτσες και πρόσθετα μπορεί να γίνει μια κάρτα επισκεπτών της οικοδέσποινας.

Διαβάστε περισσότερα: συνταγή σούπα από το κεφάλι του σολομού

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

3 + 3 =