Συνταγή για το χαβιάρι από βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα – Συνταγές

Χαβιάρι από βουλγαρικό πιπέρι

Το χαβιάρι μαγειρικής είναι δυνατό από διαφορετικά προϊόντα. Αλλά ξέρατε ότι αποδεικνύεται ότι είναι ιδιαίτερα νόστιμο από πιπέρι; Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα; Θα σας προτείνουμε μια συνταγή για το χαβιάρι από το πιπέρι, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά το μαγείρεμα ή να συγκομιστεί για το χειμώνα.

αυγού από πιπέρι

Πώς να προετοιμάσετε το χαβιάρι από το βουλγαρικό πιπέρι
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Ξύδι
50 χιλιοστόλιτρα
Κρεμμύδια
350 γραμμάρια
Φυτικά έλαια
400 γραμμάρια
Άνηθο
1 δέσμη
Ξύδι
50 χιλιοστόλιτρα
  • Μερίδες: 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 80 λεπτά

Χαβιάρι από πιπέρι για το χειμώνα: μια κλασική συνταγή

Το χαβιάρι μαγειρικής για αυτή τη συνταγή είναι λίγο μεγαλύτερο. Αλλά αποδεικνύεται ευγενής και ομοιογενής. Μπορεί απλά να εξαπλωθεί σε ψωμί ή να χρησιμεύσει ως λαχανικό γαρνιτούρα.

Συστατικά:

  • γλυκό πιπέρι – 5-6 κιλά.
  • καρότα – 400 g;
  • κρεμμύδι – 350 γρ.
  • ντομάτες – 400 γρ.
  • φυτικό έλαιο – 400 g.
  • αλάτι – 4 κουταλιές της σούπας. l.
  • αλεσμένο αρωματικό, μαύρο και ζεστό πιπέρι – στη γεύση?
  • άνηθο – 1 μάτσο.
  • ξύδι – 50 ml.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια ρίζα μαϊντανός ή σέλινο – 150 g.

Πλένουμε ολόκληρο το πιπέρι με βούτυρο και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουμε. Οι ντομάτες καλύπτονται με βραστό νερό και αφαιρούν το δέρμα. Ξεφλουδίζετε τα καρότα και ζαρώνετε τα κρεμμύδια και τα στέλνετε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Με πιπεριές, αφαιρέστε τη φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους, και η σάρκα κοπεί σε μια μηχανή κοπής κιμά, μαζί με τις ντομάτες.

Όταν τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι καφετιά, προσθέστε πιπέρι, ντομάτες, ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και μπαχαρικά σε αυτά. Χαβιάρι ψητό κάτω από το μερικώς ανοιγμένο καπάκι για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύδι και σιγοβράστε για άλλα 5-10 λεπτά. Μεταφέρετε το ζεστό χαβιάρι για να καθαρίσετε τα βάζα και αποστειρώστε για 40-50 λεπτά. Τυλίξτε και τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας με μια ζεστή κουβέρτα.

Χαβιάρι από βουλγαρικό πιπέρι σε μια βιασύνη

Αν δεν σας πειράζει ένα χαβιάρι συνοχή Krupin, και η παρουσία σε αυτό των μικρών σωματιδίων φλούδα, προσφέρουν να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή. Το πιάτο δεν είναι λιγότερο γευστικό, αλλά προετοιμάζεται γρηγορότερα και ευκολότερα.

Συστατικά:

  • πιπέρι – 2 κιλά.
  • πάστα ντομάτας – 250 g.
  • φυτικό έλαιο – 200 g.
  • ζάχαρη – 150 g.
  • σκόρδο – 2 σκελίδες.
  • αλάτι – 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • ξύδι – 2 κουταλιές της σούπας. l.

Αν θέλετε ζεστό, μπορείτε να προσθέσετε πικρή πιπεριά (φρέσκα ή αποξηραμένα). Και αν δεν έχετε μια πάστα ντομάτας στο χέρι, μπορείτε να πάρετε μαζί με φρέσκες ντομάτες.

Ακατέργαστη, ξεφλουδισμένη πιπεριά μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος. Κάνετε το ίδιο με τις ντομάτες αν αποφασίσετε να τις χρησιμοποιήσετε αντί για τοματοπολτός. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Ρίξτε σε αυτό πιπέρι, πάστα ντομάτας, αλάτι και μπαχαρικά. Χαβιάρι μαγειρέματος για 1,5 ώρες. 10 λεπτά πριν το τέλος, προσθέστε το ξύδι και το σκόρδο.

Βάζετε τα αυγά σε στείρα βάζα, τα τυλίγετε και τα τυλίγετε μέχρι να κρυώσουν. Πρέπει να είναι 3-4 τράπεζες χωρητικότητας 0,5 λίτρων.

Χαβιάρι πιπέρι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας το χειμώνα, όταν δεν υπάρχει φρέσκο ​​λαχανικό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έχει έντονη γεύση, πλούσιο άρωμα και διατηρεί πολλές βιταμίνες.

Στη συνέχεια: συνταγή για σάλτσα από βουλγαρικό πιπέρι

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 5