Σούπα σούπας: συνταγή βήμα προς βήμα

Γιατί η σημερινή σόγια αποτελεί σημαντική θέση στη διατροφή των διαβητικών και των χορτοφάγων στο σπίτι και ποια νόστιμα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν από αυτήν; Ανάμεσα στη δημοφιλέστερη σούπα σόγιας, η συνταγή της οποίας θα σας κατακτήσει με ασυνήθιστους γευστικούς συνδυασμούς. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε πώς να το μαγειρέψετε σωστά.

σούπα σόγιας

Σούπα σούπας: Ιαπωνική exotica στο τραπέζι σας
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Σόγια
1 στοίβα.
Πατάτες
6 τεμάχια
Κρεμμύδια
1 τεμάχιο (α)
Σιτάλευρο
1 κουταλιά της σούπας.
Ζωμό
2 λίτρα
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 1 λεπτό

Σούπα σούπας: μυστικά μαγειρικής

Το μυστικό – για την παρασκευή των σόγιας σούπας σόγιας λάβει σχεδόν οποιαδήποτε μορφή, τα δημοφιλέστερα ή φασόλια τα λάχανα, σάλτσα σόγιας ή «κρέας», καθένα από τα οποία περιέχει μία μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης που απαιτείται για να διατηρηθεί το σώμα στο καλούπι. Και, αντιστρόφως, η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.

Το δεύτερο μυστικό – κρέας σόγιας για σούπα μπορεί να είναι σε οποιαδήποτε μορφή – κοκκοποιημένο, αποξηραμένο, κονσερβοποιημένο ή κατεψυγμένο. Στην τελική γεύση του πιάτου, αυτό δεν έχει ιδιαίτερο αποτέλεσμα.

Το μυστικό του τρίτου – τη σούπα μπορεί να είναι βρασμένο αντί για κρέας με τη σάλτσα σόγιας, αλλά στη σύνθεσή του, εκτός από την φασόλια, οι κατασκευαστές μερικές φορές προσθέστε σπόρους δημητριακών, μελάσα ή jaggery να παράγει χαρακτηριστικό σκούρο χρώμα, αρώματα, μπαχαρικά, ιδιαίτερα γλυκάνισο και το σκόρδο.

Συνταγή σούπας σόγιας

Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές στον κόσμο είναι η σούπα με φασόλια. Για να προετοιμάσετε μια μαγική σούπα, θα απαιτηθούν τα παρακάτω συστατικά:

  • σόγια – 1 γυαλί.
  • πατάτες – 5-7 τεμάχια.
  • κρεμμύδι – 1 τεμάχιο.
  • βούτυρο για επικόλληση.
  • αλεύρι σίτου (υψηλότερος βαθμός) – 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • ζωμός (κρέας ή λαχανικό) – 2 λίτρα.
  • αλάτι και μπαχαρικά.

Ετοιμάστε αυτό το πιάτο από το βράδυ: απολαύστε τα φασόλια, αφήστε τη νύχτα για πρήξιμο και βράστε το πρωί. Προετοιμάστε ζωμό κρέατος ή λαχανικών (εάν είναι απαραίτητο, η διατροφή). Ο λαμπτήρας καθαρίζεται, πλένεται, ροδίζει με βούτυρο μέχρι να χρυσή. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι στα τηγανητά κρεμμύδια, αραιώστε με ένα μικρό κομμάτι ζωμού, αλέστε μέχρι να εξαφανιστούν πλήρως τα κομμάτια.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε να συνδυάζετε όλα τα υλικά μαζί. Στο ζωμό, προσθέστε τη σάλτσα, που παρασκευάζεται από κρεμμύδια, αλεύρι, ζωμό. Στη συνέχεια βάλτε πρησμένες σόγια, βράστε για 30 λεπτά. Προσθέστε πατατάκια (ξεφλουδισμένα, πλυμένα και κομμένα σε φέτες). Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 30 λεπτά. Στο τέλος, κατά παράδοση, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.

Δεν είναι λιγότερο δημοφιλής η συνταγή σούπας με σάλτσα σόγιας. Αυτή η επιλογή είναι ακόμη ευκολότερη στην προετοιμασία. Μια τυπική σούπα, για παράδειγμα, κοτόπουλο ή κεφτεδάκια, στο τέλος του μαγειρέματος είναι γεμάτη με αρκετές κουταλιές συμπυκνωμένης σάλτσας σόγιας. Το πιάτο αποκτά ένα σκούρο χρώμα, μια ασυνήθιστη γεύση και άρωμα.

Παραμένει να καλέσετε συγγενείς στο τραπέζι!

Διαβάστε στο επόμενο άρθρο: συνταγές από μαλακό τυρί cottage