Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με κρέας, συνταγή – Συνταγές

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ζυμαρικά με κρέας

Οι μπιφτέκια με κρέας που χρησιμεύουν ως δεύτερο πιάτο, μπορούν να βράσουν ή να τηγανίσουν. Σε βρασμένη μορφή, τα ζυμαρικά θα είναι λιγότερο θερμιδικά.

ζυμαρικά με κρέας

Μπορούν να ψεκαστούν με κροτίδες
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Χοιρινό
350 γραμμάρια
Πατάτες
700 γραμμάρια
Κρεμμύδια
2 τεμάχια
Αλεύρι
60 γραμμάρια
Άμυλο πατάτας
20 γραμμάρια
Ξηρή Κρέμα
200 γραμμάρια
Σαλό
50 γραμμάρια
Αλάτι και πιπέρι
5 γραμμάρια
  • Μερίδες: 3
  • Χρόνος προετοιμασίας: 1 λεπτό

Συνταγή ζυμαρικών με χοιρινό κρέας

Το χοιρινό είναι ένα μάλλον λιπαρό κρέας, οπότε σε αυτή την περίπτωση οι ζυμαρικά πρέπει να βράσουν.

Όταν εργάζεστε με χοντρά χέρια, υγράνετε με νερό, έτσι ώστε το κρεμμύδι να μην κολλάει σε αυτά.

  1. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, περάστε από ένα μύλο κρέατος. Αλάτι και πιπέρι.
  2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Προσθέστε στη γέμιση, ανακατέψτε.
  3. Αποφλοιωμένες πατάτες και μια μικρή σχάρα κρεμμυδιού σε ένα λεπτό τρίφτη. Πιέστε μέσω της γάζας.
  4. Προσθέστε αλεύρι, αυγό και άμυλο στην πατάτα. Αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη της πατάτας.
  5. Δημιουργήστε μια επίπεδη κέικ από τη δοκιμή. Από το κιμά για να κάνετε μικρές μπάλες, βάλτε το κρέας στη ζύμη. Προστατέψτε τις άκρες της ζύμης, δώστε στο κουλουράκι ένα στρογγυλεμένο σχήμα.
  6. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Πάρτε ένα θορυβώδες, βάλτε σε ένα πιάτο.
  7. Κόβουμε το λαρδί και τα κρεμμύδια, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα 10 λεπτά, προσθέτουμε ξινή κρέμα. Η ξινή κρέμα πρέπει να είναι λιπαρή, αλλιώς θα χυθεί. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Ρίξτε τις ζύμες με τη σάλτσα ξινή κρέμα και fizz, πασπαλίζουμε με βότανα.

Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό με borshch και pampushkas.

Η συνταγή για τηγανητά ζυμαρικά

Το κιμά πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το βόειο κρέας και το κοτόπουλο είναι τα καλύτερα.

Απαραίτητα συστατικά:

  • Κιμάς από βοδινό και κοτόπουλο – 300 g.
  • Πατάτες – 700 g.
  • Κρεμμύδι – 2 τεμάχια.
  • Αυγό – 2 τεμάχια.
  • Αλεύρι – 60 g.
  • Άμυλο πατάτας – 20 g.
  • Αλάτι και μπαχαρικά – 5 g.

Ένα κρεμμύδι θα μπει σε κιμά, το άλλο σε μια ζύμη πατάτας.

  1. Οι αποφλοιωμένες πατάτες βράζουν μέχρι να μαγειρευτούν στο αλατισμένο νερό, τρίψτε μαζί με το κρεμμύδι.
  2. Προσθέστε αλεύρι, αυγά, άμυλο. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
  3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε στο κρέας το έδαφος. Αλάτι και πιπέρι.
  4. Από τη ζύμη για να φτιάξετε κέικ. Βάλτε τα σε μπάλες κιμά, σχηματίζετε κυκλικές ζύμες και τα περιστρέφετε σε αλεύρι.
  5. Στο τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό λάδι, τηγανίζετε τις ζύμες για 10 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Είναι απαραίτητο όχι μόνο να γνωρίζουμε πώς να φτιάχνουμε ντομάτες με κρέας, αλλά και τον καλύτερο τρόπο να τους υπηρετούμε. Το ετοιμωμένο πιάτο μπορεί να πασπαλισθεί με χόρτα, να λιπαίνεται με βούτυρο ή να σερβίρεται με σάλτσα ξινή κρέμα. Για αυτό, προστίθενται σε ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα ψιλοκομμένα χόρτα και σκόρδο, που διέρχονται από το σκόρδο.

Παρασκευασμένα ζυμαρικά με κρέας, η συνταγή μπορεί να ποικίλει με σάλτσα ντομάτας. Θα πρέπει να τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο βούτυρο, προσθέστε 100 γραμμάρια πάστα ντομάτας και μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος. Η σάλτσα είναι στραγγισμένη για 5-7 λεπτά, για να προσθέσετε τη γεύση προσθέστε τα βότανα: μαϊντανός, βασιλικός. Καλό φαγητό!

Διαβάστε παρακάτω: προετοιμάστε τις ζύμες από το αλεύρι

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

58 + = 68