Πιάτα με ψάρι

Fish lenok – αρπακτικό γλυκό νερό, το οποίο βρίσκεται συχνά στο έδαφος από τα Ουράλια έως το Σαχαλίν. Οι ενήλικες μπορούν να φτάσουν σε βάρος 8 κιλών.
ιχθύς λίνου

Τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους
Φωτογραφία: Getty
  • Μερίδες: 10
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
  • Χρόνος προετοιμασίας: 1 λεπτό

Συνταγή μαγειρέματος με κρεμμύδια

Το ψάρι γίνεται τρυφερό, μαλακό και γευστικό σε οποιαδήποτε μορφή. Ο ευκολότερος τρόπος για να το ψήσετε, αλλά μπορείτε να καπνίσετε το λινάρι, τη τηγανίζετε, να το μαγειρέψετε με ένα ωραίο αυτί ή να φτιάξετε ένα σουφλέ.

Προετοιμασία:

  1. Ξεπλύνετε και εκσπλαχνίστε το αλατισμένο ψάρι, πιπέρι και πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Αφήστε το για ¼ ώρα.
  2. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτά μισά δακτυλίους. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, λίγο χυμό λεμονιού και συμπιέστε καλά με τα χέρια σας.
  3. Γεμίστε την κοιλιά με τα κρεμμύδια.
  4. Λιπάνετε το λίνο και το φύλλο με λάδι. Σφραγίστε το σφάγιο σφιχτά σε φύλλο αλουμινίου.
  5. Ψήνουμε 1/3 ώρες στους 200 ° C. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 160 ° C και μαγειρέψτε για άλλα 25 λεπτά. Η ήδη προετοιμασμένη lenok αφήνεται στον κλειστό φούρνο για ¼ ώρα. Η Lenka πρέπει να ψηθεί ιδιαίτερα προσεκτικά, καθώς μπορεί να μολυνθεί από παράσιτα.

Κόψτε το ψάρι σε μερίδες και σερβίρετε με φέτες λεμονιού.

Πώς να μαγειρεύουν τα ψάρια με λαχανικά

Συστατικά:

  • lenok – 1 kg.
  • καρότα – 1 τεμάχιο?
  • κρεμμύδι – 1 τεμάχιο.
  • Βουλγαρικό πιπέρι – 1 τεμ.
  • σκόρδο – 3 φέτες.
  • κρέμα γάλακτος – 0,5 στοιχεία?
  • βούτυρο – ένα κομμάτι?
  • αλάτι και μπαχαρικά.

Προετοιμασία:

  1. Κόψτε το σφάγιο σε μερίδες. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
  2. Κόβετε το κρεμμύδι και σοτάρετε το βούτυρο μέχρι να διαφανεί.
  3. Στρώνουμε τα καρότα, κόβουμε το σκόρδο, κόβουμε τις πιπεριές. Προσθέστε στα κρεμμύδια και σιγοβράστε για 3-5 λεπτά.
  4. Καλύψτε τη φόρμα για το ψήσιμο με αλουμινόχαρτο, λιπάνετε με λάδι, τοποθετείτε ψάρι και λαχανικά. Λιπάνετε τα πάντα με ξινή κρέμα. Εάν ο χυμός είναι πολύ μικρός, μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό ή ζωμό, έτσι ώστε τα ψάρια να μην είναι πολύ ξηρά. Στο τέλος του μαγειρέματος, αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε ένα πιάτο τριμμένο τυρί και να το στείλετε στο φούρνο.

Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 150 ° C. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρεύετε lenok με πατάτες, θα πάρετε μια πλήρη και ικανοποιητική δεύτερη πορεία.

Διαιτητική συνταγή μαγειρικής για το βραστά lenok

Συστατικά:

  • lenok – 400 g.
  • βολβός.
  • καρότα – 1 τεμάχιο?
  • μαϊντανός – 1 σπονδυλική στήλη?
  • δάφνη – 2 τεμάχια.
  • αρωματικό πιπέρι – 2-3 μπιζέλια.
  • αλάτι – για γεύση?
  • νερό – 300 ml.

Προετοιμασία:

  1. Κόψτε τα ψάρια σε κομμάτια.
  2. Γεμίστε με ζεστό νερό.
  3. Κόψτε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τα στα ψάρια.
  4. Μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι 12 λεπτά.

Σερβίρετε με πολτοποιημένες πατάτες και σαλάτα λαχανικών.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα lenok. Το ψάρι σε κάθε περίπτωση αποδειχθεί νόστιμο, οπότε η επιλογή της καλύτερης συνταγής είναι αρκετά δύσκολη.