Πατάτα, στιφάδο με δαμάσκηνα: συνταγή – Συνταγές

Συνταγή μαγειρικής πατάτας με δαμάσκηνα

Πατάτες με δαμάσκηνα – ένα πιάτο που είναι απλό στη μαγειρική, αλλά πρωτότυπο. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι για διακοπές ή απλά να τις εκπλήξει με την οικογένειά τους στο δείπνο. Το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι μπορεί να μαγειρευτεί τόσο με κρέας όσο και με κρέας. Πώς να μαγειρεύετε πατάτες με δαμάσκηνα;

πατατάκι με δαμάσκηνα

Πατάτα, μαγειρεμένο με δαμάσκηνα, παρασκευάζεται απλά
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Πατάτες
1 κιλό
Πράσινο
1 δέσμη
Φυτικά έλαια
3 κουταλιές της σούπας
  • Μερίδες: 3
  • Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Πατάτες, στιφάδο με δαμάσκηνα

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για χορτοφάγους, καθώς και για τους ανθρώπους κατά τη νηστεία. Για αυτόν θα χρειαστείτε τέτοια συστατικά:

  • 1 kg πατάτας ·
  • 100 γραμμάρια δαμάσκηνων.
  • 2 κρεμμύδια.
  • 1 δέσμη οποιωνδήποτε χόρτων.
  • 3 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο;
  • το αλάτι και τα ξηρά μπαχαρικά κατά την κρίση σας.

Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο για να φτιάξουμε το χρυσό κρούστα. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους και τηγανίζετε σε ξεχωριστό τηγάνι. Αυτή τη στιγμή, ρίχνετε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό και αφήστε το να βρασταθεί για τουλάχιστον 5 λεπτά. Όταν τα δαμάσκηνα φουσκώσουν, κόψτε το σε 2-4 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος.

Συνδυάστε το κρεμμύδι, τα δαμάσκηνα και τις πατάτες σε ένα καζάνι. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι στο ίδιο καζάνι. Στεγνώστε το πιάτο για 10 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Μην ρίχνετε νερό πάνω στις πατάτες για να βράσετε. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε πατάτες με ψιλοκομμένα χόρτα.

Μια συνταγή για πατάτες με δαμάσκηνα και κρέας

Εάν δεν αναγνωρίζετε τα κύρια πιάτα χωρίς κρέας, τότε αυτή η συνταγή είναι για σας. Αντί του βοείου κρέατος που αναφέρεται στη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό ή κοτόπουλο. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος του κρέατος. Για ένα πιάτο θα χρειαστείτε:

  • 1 kg πατάτας ·
  • 0,5 kg βοδινού κρέατος.
  • 20 τεμ. δαμάσκηνα ·
  • 2 μεσαίες λάμπες.
  • 3 σκελίδες σκόρδο.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l. πάστα ντομάτας?
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Κόψτε το κρέας σε κύβους, αλάτι με αλάτι και ελαφρώς τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, μετατοπίστε το κρέας στο δοχείο και γεμίστε το με νερό για να το καλύψει το νερό. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πάστα ντομάτας, αλάτι, μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και αφαιρέστε το καζάνι σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά.

Κόψτε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια. Κόψτε κάθε κούνημα σε διάφορα μέρη. Προσθέστε τις πατάτες και τα δαμάσκηνα στο καζάνι κρέατος και κρεάτων, αναμείξτε και βάλτε το στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά. Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα πατάτας και κρέατος.

Τα δαμάσκηνα είναι μια χρήσιμη προσθήκη σε ένα πιάτο. Δεν κάνει μόνο ασυνήθιστο, αλλά και κορεσμούς του σώματος με βιταμίνες, βελτιώνει την πέψη. Προσθέστε μερικές φορές αυτό το υπέροχο συστατικό στις μαγειρικές σας δημιουργίες.

Διαβάστε παρακάτω: χυλό φαγόπυρο με δαμάσκηνα

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

29 + = 34