Πώς να μαγειρεύετε το βραστό γαλακτοκομικό λουκάνικο στο σπίτι

Λουκάνικο μαγειρεμένο με λουκάνικο είναι μια λιχουδιά κρέατος που μπορεί να γίνει στο σπίτι. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή και δεν παίρνει πολύ χρόνο και αποκτάται ένα φυσικό και νόστιμο προϊόν. Λουκάνικο μπορεί να δοθεί χωρίς φόβο στα παιδιά.
γαλακτοκομικό λουκάνικο

Για να δώσετε στο γαλακτοκομικό λουκάνικο ένα ροζ χρώμα, πρέπει να προσθέσετε χυμό τεύτλων στο κιμά
Φωτογραφία: Getty
  • Μερίδες: 6ο
  • Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά

Συνταγή για το βρασμένο λουκάνικο γάλακτος

Η σύνθεση των κυριότερων προϊόντων για τα σπιτικά λουκάνικα είναι μικρή. Μπορείτε να δοκιμάσετε με γεύση με τη βοήθεια διαφόρων μπαχαρικών. Αν κάθε φορά προσθέσετε νέα μπαχαρικά, η γεύση δεν θα κουραστεί.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. κρέας κοτόπουλου με σκόρδο Κόβουμε σε ένα μπλέντερ ή κύλιση δύο φορές μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά, αναμειγνύεται με μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Χοιρινό φιλέτο κομμένο σε μικρούς κύβους 2-3 ml, προσθέστε στο έδαφος κρέας.
  2. Ανακατέψτε το κρύο γάλα με το άμυλο και ρίξτε αργά στο έδαφος το κρέας. Τεύτλα σχάρετε σε ένα τρίφτη και χτυπήστε το χυμό από αυτό μέσω γάζας. Ανακατέψτε καλά με το παραγέμισμα.
  3. Βάλτε τη μάζα στο χαρτί ψησίματος και τυλίξτε έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα σχήμα λουκάνικου, στερεώστε τις άκρες. Τυλίξτε το ρολό σε μια μεμβράνη φαγητού πέντε έως έξι φορές, οι άκρες σφιχτά κολλημένες σε διάφορα σημεία.
  4. Χαμηλώστε το λουκάνικο σε μεγάλη ποσότητα βραστό νερό, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και μαγειρέψτε για 35-40 λεπτά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε λουκάνικα για ένα ζευγάρι, στην περίπτωση αυτή ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται στα 50-60 λεπτά.

Συνταγή για το σπιτικό γαλακτοκομικό λουκάνικο από χοιρινό

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • Χοιρινό – 500 γρ.
  • Γάλα – 100 ml
  • Κοτόπουλο αυγό – 1 τεμ.
  • Άμυλο – 20 γρ.
  • Αλάτι – 10 γρ.
  • Χωριάτικη πιπεριά ─ 5 γρ.
  • Μοσχοκάρυδο – 3 γρ.
  • Μπαχαρικά – για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Το κρέας αναμειγνύεται σε ένα μπλέντερ ή μετακινείται μέσω ενός μηχανήματος κρέατος δύο φορές. Προσθέστε 50 ml γάλακτος. Προσθέστε το αλάτι αυγών, το πιπέρι, τα μπαχαρικά και πάλι ανακατέψτε σε ένα μπλέντερ ή ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, το άμυλο, αναμείξτε με ένα μπλέντερ.
  2. Βάλτε το κρεμμύδι μέσα στο μανίκι, αφήνοντας τα άκρα ελεύθερα, σχηματίζοντας το σχήμα λουκάνικου. Με τα άκρα των μανικιών τυλίξτε σφιχτά το κομμάτι εργασίας και συνδέστε το σπείρωμα σε διάφορα σημεία. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο.
  3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και ψήστε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 150 ° C και ψήστε άλλα 25-30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ψήστε για άλλα 10 λεπτά.

Για να φτιάξετε το λουκάνικο ροζ, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας κατά την προετοιμασία του κιμά. l. κόκκινο κρασί ή κονιάκ.

Το σπιτικό λουκάνικο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σάλτσες σαλάτας, σερβίρεται σε ένα εορταστικό τραπέζι. Αν ακολουθήσετε τη συνταγή, το ορεκτικό θα γίνει ορεκτικό, θα φανεί ωραίο. Και το πιο σημαντικό, χωρίς επιβλαβείς ακαθαρσίες.