Τυρί από γιαούρτι στο σπίτι, συνταγή, φωτογραφία – Συνταγές

Πώς να μαγειρέψετε τυρί από γιαούρτι

Το ξινόγαλο είναι εξαιρετικό για το ψήσιμο, αλλά το τυρί από το γιαούρτι είναι εξίσου καλό! Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε διάφορες συνταγές για την προετοιμασία του.

τυρί από πηγμένο γάλα: μαγειρεύουμε στο σπίτι.

Τυρί από πηγμένο γάλα: μαγειρεύετε στο σπίτι
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Βούτυρο
400 χιλιοστόλιτρα
Πράσινο
1 πείρος
  • Μερίδες: 1
  • Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Τυρί από γάλα σε σκόνη στο σπίτι

Μπορείτε να πάρετε τόσο γάλα αγελάδας όσο και κατσικίσιο, ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης. Όσο περισσότερο ο αριθμός των συστατικών, τόσο περισσότερο τυρί θα βγει.

1. Συνταγή με γάλα και αυγά.

Θα χρειαστείτε:

  • 400 ml πηγμένο γάλα ·
  • 1,8 λίτρα νωπού γάλακτος.
  • 3 μεγάλα αυγά κοτόπουλου.
  • Πράσινα γεύση (άνηθο ή μαϊντανό)?
  • μια πρέζα αλατιού.

Τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να χτυπηθούν με το πηγμένο γάλα και το κρεμώδες. Μπορείτε να το κάνετε τόσο με ένα χτύπημα, και με τη βοήθεια ενός μίκτη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το βάζουμε σε μια σόμπα. Αφού βράσει, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και βάλτε σταδιακά ένα προκατασκευασμένο μίγμα γάλακτος-αυγού. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να είναι από 3 έως 10 λεπτά, ανάλογα με το πόσο γρήγορα αρχίζει να ξεχωρίζει ο ορός γάλακτος.

Καλύψτε το κάλυμμα με γάζα ή ένα λεπτό βαμβακερό ύφασμα και βάλτε το μίγμα του τυροπήγματος. Ενώ ο ορός πέφτει κάτω, είναι απαραίτητο να κόψετε φρέσκα βότανα και να προετοιμάσετε τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Προσθέτουμε τον μαϊντανό ή τον άνηθο στη μάζα του τυριού, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Γυρίστε το περιεχόμενο του σουρωτήρι σε γάζα και βάλτε το κάτω από τον τύπο για 9-11 ώρες.

Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να μετακινήσετε το τυρί σε μια κανονική πλαστική σακούλα και να ψυχθεί στο ψυγείο. Μετά από μερικές ώρες, το τυρί είναι έτοιμο για χρήση!

2. Τυριά από πηγμένο γάλα σε ένα multivark.

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για διαφορετικά μοντέλα πολλαπλών μεταβλητών, τόσο για ακριβό όσο και για μεγαλύτερο προϋπολογισμό. Η μόνη απαραίτητη προϋπόθεση είναι η παρουσία του τρόπου θέρμανσης, με τον οποίο μπορείτε να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή του τυριού.

Θα χρειαστείτε:

  • 1,5 λίτρα γάλακτος που έχει πήξει.
  • 2 μεγάλα αυγά κοτόπουλου.
  • 1,5 κουταλιές της σούπας. l. φρέσκο ​​χυμό λεμονιού?
  • μερικά κουτάλια αλατιού.

Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται μαζί με μια κανονική κουταλιά της σούπας, ένα πιρούνι ή μια κορώνα. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται στο multivark και θέτει τη λειτουργία “Θέρμανση” για περίπου 2 ώρες και 50 λεπτά. Όταν τελειώσει το μαγείρεμα, το μείγμα πρέπει να παραμείνει μέσα σε άλλα 40 λεπτά για να κρυώσει. Σκεπάζετε το κόσκινο με γάζα, βάζετε τη μάζα του τυριού και περιμένετε μέχρι να αποστραγγιστεί ο ορός. Βάλτε το τυρί σε γάζα και το βάζετε κάτω από τον τύπο για 3-4 ώρες. Νόστιμο τυρί είναι έτοιμο.

Τα σπιτικά τυριά από γιαούρτι, οι συνταγές των οποίων διατίθενται στο Διαδίκτυο, θα εκτιμηθούν από όλους. Καλό φαγητό!

Επίσης ενδιαφέρουσα: η συνταγή της υπέροχης πίτας του Στρασβούργου

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

21 + = 23