Η συνταγή για τη σούπα από το γατόψαρο

Η σούπα ψαριών απορροφάται καλά από το σώμα, πλούσια σε ασβέστιο και φώσφορο, βιταμίνες Α, D και Β12. Το Wuhu μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και στη φύση: κατά τη διάρκεια της αλιείας ή της οικογενειακής αναψυχής στο δάσος. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε σούπα από γατόψαρο.

σούπα ψωμιού

Η σούπα γατόψαρων είναι νόστιμη και ελαφριά
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Γατόψαρο
1 κιλό
Καρότα
1 τεμάχιο (α)
Πατάτες
5 τεμάχια
Κρεμμύδια
2 κεφαλές
Πράσινο
1 δέσμη
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 1 λεπτό
  • Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του γατόψαρο

Το γατόψαρο ονομάζεται επίσης λύκος της θάλασσας για τις μεγάλες διαστάσεις του και τα ισχυρά, αιχμηρά, μαζικά δόντια. Για να μαγειρέψετε το eturabu είναι μια ευχαρίστηση – το κρέας είναι τρυφερό και μαλακό, δεν υπάρχουν σχεδόν οστά. Ο λύκος της θάλασσας είναι πλούσιος σε βιταμίνες Β1, Β6, Β12, είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Α και ΡΡ. Επιπλέον, το κρέας αυτού του ψαριού είναι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία: ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, χρώμιο και σίδηρο.

Ανάμεσα στην ποικιλία των καταστημάτων μπορείτε να δείτε φρέσκα, καπνιστά και κατεψυγμένα ψάρια. Για να κάνετε σούπες ψαριών σούπας χρειάζεστε ένα κατεψυγμένο ή διατηρημένο με απλή ψύξη ψάρι.

Πριν από το μαγείρεμα, τα ψάρια πρέπει να κόβονται σε κομμάτια. Για πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να φτιάξετε άλμη, για παράδειγμα, αλάτι και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, στην οποία θα μαρινάρονται κομμάτια γατόψαρου πριν από το μαγείρεμα για μια ώρα. Και για να παραμείνουν άθικτα τα κομμάτια ψαριού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το γατόψαρο στο ήδη αλατισμένο βραστό νερό.

Ψάρι γατόψαρο: συνταγή

Θα χρειαστείτε:

  • 1 kg κατεψυγμένου ή νωπού ψαριού.
  • 1 μεγάλο καρότο.
  • 5 μικρούς κόνδυλους πατάτας.
  • 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
  • ένα μικρό μάτσο πράσινο (άνηθο ή μαϊντανό)?
  • μπαχαρικά: αλάτι, μαύρη πιπεριά, μπιζέλι, δάφνη.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά. Καρότο σχάρα σε μεσαίου μεγέθους τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, και κόψτε κάθε κονδύλου πατάτας σε ένα τέταρτο και αφήστε το στο νερό, ώστε να μην σκουραίνει.

Τώρα είναι η ώρα να ψαρέψετε. Τα γατάκια κόβονται σε μικρά κομμάτια και ρίχνουν στο προ-αλατισμένο νερό. Μετά από λίγα λεπτά, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τον σχηματισμένο αφρό, διαφορετικά ο ζωμός θα σβήσει, δεν θα είναι διαφανής. Όταν το νερό βράζει ξανά, θα πρέπει να προσθέσετε στα ψάρια κομμάτια πατάτας και καλύψτε.

Ενώ τα συστατικά μαγειρεύονται, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα ψητό: κρεμμύδια και καρότα τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή. Προσθέστε λαχανικά στο ζωμό, μειώστε τη φωτιά και αφήστε τα για 5 λεπτά. Στο τέλος της προετοιμασίας προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, μαύρα πιπέρι και ένα φύλλο δάφνης.

Σούπα γατόψαρο είναι έτοιμο, σερβίρεται με μια φέτα μαύρου ψωμιού ή κρουτόν. Καλό φαγητό!

Διαβάστε παρακάτω: πώς να κάνετε Big Tasty