Ρολό με πατάτες – συνταγή, φωτογραφία – Συνταγές

Πώς να μαγειρέψετε ένα ρολό με πατάτες στο φούρνο και ένα διπλό λέβητα

Τα ρολά με πατάτες μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους – ψήνουν, χρησιμοποιούν ένα διπλό λέβητα, multivark. Μπορείτε να κόψετε το πιάτο σε μικρά κομμάτια και να τηγανίζετε σε βαθιά τηγανητά.

ρολό με πατάτες

Το ρολό με πατάτες είναι ένα απλό, αλλά πρωτότυπο πιάτο
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Αλάτι και πιπέρι
7 γραμμάρια
Ζάχαρη
5 γραμμάρια
Κρόκο
1 τεμάχιο (α)
Αλεύρι
250 γραμμάρια
Νερό
260 χιλιοστόλιτρα
Φυτικά έλαια
30 χιλιοστόλιτρα
Βούτυρο
70 γραμμάρια
Κρεμμύδια
2 τεμάχια
Πατάτες
600 γραμμάρια
  • Μερίδες: 9ο
  • Χρόνος προετοιμασίας: 1 λεπτό

Πώς να μαγειρέψετε ένα ρολό με πατάτες στο φούρνο

Το ρολό γίνεται ζουμερό, μαλακό, γευστικό σε κρύο και ζεστό είδος.

Στάδια προετοιμασίας:

  1. Για τη ζύμη ανακατέψτε το νερό, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, προσθέστε 15 ml φυτικού ελαίου – το τελικό προϊόν πρέπει να είναι ελαστικό και ελαστικό.
  2. Ζυμώνετε τη ζύμη σε μεμβράνη τροφίμων, βάζετε στο ψυγείο για μισή ώρα.
  3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τηγανίζετε στο βούτυρο μέχρι να χρυσή.
  4. Οι αποφλοιωμένες πατάτες τρίβονται σε ένα τριμμένο καρότο σε κορεατικό ύφος. Μετακινήστε με τηγανητά κρεμμύδια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
  5. Ζύμη έλασης σε ένα λεπτό στρώμα, να διανείμει το γέμισμα, έχοντας υποχωρήσει από κάθε άκρη για 2-3 cm κυλήσει μέχρι το ρολό, ξύστε προσεκτικά τις άκρες και ραφή.
  6. Καλύψτε το δίσκο ψησίματος με περγαμηνή, βάλτε το ρολό, λιπάνετε με κτυπημένο κρόκο. Μπορείτε να πασπαλίζετε με σπόρους λίνου ή σουσάμι.

Στο γέμισμα μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά μανιτάρια, κιμά. Σερβίρετε καλύτερα το πιάτο με φρέσκα λαχανικά ή λαχανικά, τομάτα με σκόρδο.

Η συνταγή για ρολό ατμού με πατάτες και κρέας

Ένας ατμός κυλίνδρου με διαφορετικά γεμίσματα ονομάζεται khanum – τεμπέλης manti. Το πιάτο γίνεται πολύ τρυφερό, ζουμερό.

Συστατικά:

  • αλεύρι – 500 g.
  • βούτυρο – 80 g.
  • νερό 250 g.
  • φυτικό έλαιο – 15 ml.
  • αλάτι.

Για τη γέμιση:

  • κιμάς χοιρινό και κοτόπουλο – 450 γρ.
  • πατάτες – 4 τεμάχια.
  • κρεμμύδι – 3 τεμάχια.
  • καρότα – 1 τεμάχιο.
  • αλάτι, κόκκινο πιπέρι, μαύρο, κύμινο.

Στάδια προετοιμασίας:

  1. Σπέρνουμε αλεύρι, κάνουμε μια αυλάκωση, προσθέτουμε αλάτι, νερό, 15 ml φυτικού ελαίου.
  2. Ψήστε τη μαλακή ζύμη – πρέπει να ζυμώσετε για τουλάχιστον 10 λεπτά. Καλύψτε με μια πετσέτα, αφήστε στο τραπέζι.
  3. Λιώνουμε το βούτυρο.
  4. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, φτιάχνουμε τα καρότα, ανακατεύουμε τα λαχανικά με κρέας, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.
  5. Αλευρώστε τις πατάτες.
  6. Από τη ζύμη για να διαχωρίσετε ένα τρίτο, κυλήστε το σε ένα λεπτό ορθογώνιο, γράσο με λιωμένο βούτυρο.
  7. Ξεπλύνετε λεπτώς το κρέας δύναμης, έχοντας αποκλίνει από την άκρη των 5 cm, από πάνω κατανέμουν ομοιόμορφα τις πατάτες. Αλάτι.
  8. Συρρίψτε το ρολό, προστατέψτε τις άκρες, λιπάνετε το φλιτζάνι ατμόλουτρα. Τοποθετήστε το κομμάτι εργασίας, πασπαλίζετε με κύμινο, μαγειρεύετε για 40 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, ρίχνετε το πιάτο με λιωμένο βούτυρο, πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα.

Το κρεμμύδι ήταν πιο ζουμερό και γευστικό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γιαούρτι, φρέσκο ​​μαϊντανό. Οι υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας με μανιτάρια, κολοκύθα.

Στη φωτογραφία, τα ρολά με πατάτες φαίνονται πολύ ορεκτικά. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να παρασκευαστεί, είναι πιο δύσκολο να επιλέξετε μια κατάλληλη συνταγή από μια ολόκληρη ποικιλία πιάτων.

Επόμενο: πώς να προετοιμάσετε ένα ρολό από τη ρέγγα

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 3 = 3