Πώς να μαγειρέψουν γλώσσες γάδου: συνταγές – Συνταγές

Συνταγές ζεστών πιάτων από γλώσσες γάδου

Οι γλώσσες του γάδου είναι φιλέτα κομμένα από το κάτω μέρος των κεφαλών ψαριών. Ζεστά πιάτα και σνακ παρασκευάζονται από αυτά.
γλώσσες γάδου

Οι παγωμένες γλώσσες του γάδου συνδυάζονται καλά με μια σαλάτα λαχανικών.
Φωτογραφία: Getty
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Πώς να μαγειρέψουν γλώσσες γάδου σε κτύπημα

Λεπτό φιλέτο ψαριού σε τραγανή κρούστα μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα ντομάτας ή τυριού.

Προετοιμασία:

  1. Ξεφλουδίστε τα φιλέτα από το δέρμα.
  2. Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Μετακινήστε τα φιλέτα του ψαριού στο μείγμα.
  3. Τηγανίζουμε τα ακατέργαστα τεμάχια σε φυτικό έλαιο για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Γαρνίρετε με πράσινο.

Συνταγή για γευστικές γλώσσες γάδου με λαχανικά

Αυτό το πιάτο συνδυάζεται καλά με πατάτες και βρασμένο ρύζι.

Συστατικά:

  • γλώσσες – 500 γραμμάρια.
  • κολοκυθάκια – 1 τεμάχιο.
  • κρεμμύδια – 2 τεμάχια.
  • καρότα – 1 τεμάχιο.
  • άμυλο αραβοσίτου – 150 g.
  • φυτικό έλαιο – 150 g.
  • σάλτσα στρειδιών – 90 g.
  • σκόρδο – 3 σκελίδες.

Στάδια προετοιμασίας:

  1. Καθαρίστε τις γλώσσες των ταινιών και τις κόψτε στα μισά.
  2. Μεταφέρετε τα τεμάχια σε πλαστική σακούλα, ρίξτε το άμυλο. Ανακινήστε το φαγητό αρκετές φορές.
  3. Τηγανίζουμε τα φιλέτα σε φυτικό έλαιο για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
  4. Στρώνουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια και τα καρότα, κόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους και περάσαμε το σκόρδο μέσα από το πιεστήριο. Βάλτε τα προϊόντα σε ένα τηγάνι στις γλώσσες και τα μαγειρέψτε μαζί 7-8 λεπτά.
  5. Ρίξτε τη σάλτσα στρειδιών, μαγειρέψτε το για 5 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με φέτες λεμονιού.

Γλώσσες με μπανάνες και τυρί

Ένα φωτεινό και όμορφο πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί σε μια εορταστική μέρα.

Συστατικά:

  • γλώσσες – 400 g.
  • μπανάνες – 2 τεμάχια.
  • τυρί – 100 g.
  • μαύρο πιπέρι και αλάτι – για γεύση.

Προετοιμασία:

  1. Πετάξτε τις καθαρισμένες γλώσσες με αλάτι και πιπέρι, βάλτε τις σε ένα ταψί.
  2. Κορυφή με μπανάνες, κομμένες σε κύκλους πάχους 5-7 mm.
  3. Ψεκάστε τα προϊόντα με τριμμένο τυρί και τα στείλετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C. Μαγειρέψτε το πιάτο για 30 λεπτά.

Διακοσμήστε τη θεραπεία με ελιές και φύλλα μαρουλιού.

Γλώσσα γάδου σε κρεμώδη σάλτσα

Ετοιμάστε ένα απλό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Συστατικά:

  • γλώσσες – 500 γραμμάρια.
  • κρεμμύδια – 3 τεμάχια.
  • κρέμα γάλακτος – 100 ml;
  • κρέμα γάλακτος – 60 g;
  • ghee – 30 g.
  • χυμός λεμονιού – 15 g.
  • μουστάρδα – 7 g;
  • Μπαχαρικά για ψάρι – για γεύση.
  • αλάτι – για γεύση.

Διαδικασία:

  1. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή.
  2. Κόψτε τις γλώσσες στο μισό, αλατοποιήστε τις με αλάτι.
  3. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με μουστάρδα, χυμό λεμονιού και 30 γραμμάρια κρέμας. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.
  4. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα μπολ, βάλτε τα ψάρια σε αυτό. Λιπάνετε τα τεμάχια με σάλτσα και ρίξτε τα κρέμα.
  5. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180 ° C.

Σερβίρετε με ρύζι ή πατάτες.

Οι γλώσσες του γάδου συνδυάζονται καλά με μια κρέμα γάλακτος και τυριού.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 79 = 81