Τηγανίτες σε βούτυρο, συνταγή για κρέμα γάλακτος – Συνταγές

Την ημέρα Pancake και όχι μόνο: τηγανίτες κρέμας

Οι κρέπες τηγανίσματος έχουν μια ασυνήθιστη απαλή γεύση. Φαίνονται ορεκτικά: τα θολά άκρα και το χρυσό. Μαγειρέψτε τα απλά, αν τα πάντα γίνονται σύμφωνα με τη συνταγή, θα πάρετε στοματικά ποτό χυλός.

κρέμα γάλακτος

Οι κρεμώδες τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με μαρμελάδα, ξινή κρέμα, μούρα.
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Αλεύρι
200 στοίβες.
Αλάτι
1 πείρος
Άμμος ζάχαρης
75 γραμμάρια
Βούτυρο
100 γραμμάρια
Αυγά με κοτόπουλο
3 τεμάχια
Νερό
100 χιλιοστόλιτρα
Κρέμα
200 χιλιοστόλιτρα
Γάλα
200 χιλιοστόλιτρα
  • Μερίδες: 30
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Συνταγή για τηγανίτες

Οι κρόκοι πρέπει να τρίβονται με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν λευκοί. Στη συνέχεια ρίξτε όλα τα υγρά συστατικά. Ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες. Μετά από κάθε προσθήκη είναι απαραίτητο να κοιτάξετε, αν δεν υπάρχουν σβώλοι. Αν ναι, αναμίξτε προσεκτικά το μείγμα. Λιώνουμε το βούτυρο είτε σε λουτρό νερού είτε σε φούρνο μικροκυμάτων. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και ρίχνουμε στη ζύμη. Οι παγωμένες πρωτεΐνες κτυπιούνται σε έναν απότομο αφρό, προσθέτοντας αλάτι σε αυτά. Προσεκτικά χύστε τα στο υπόλοιπο της μάζας και ανακατέψτε ξανά.

Τώρα απλώστε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα. Συχνά λίπανση δεν έχει νόημα, το βούτυρο βούτυρο δεν επιτρέπει τη δοκιμή για να καεί. Κατά κανόνα, οι τηγανίτες γίνονται γρήγορα χρυσές. 2 λεπτά είναι αρκετό. Στη συνέχεια θα πρέπει να γυρίσουν και να τηγανίσουν άλλα 1,5 λεπτά. Μια τέτοια θεραπεία συνιστάται να σερβίρετε με ξινή κρέμα, μούρα, πάστα σοκολάτας, μαρμελάδα.

Οι κρεμώδες τηγανίτες μπορούν να προετοιμαστούν για διακοπές ή σε κανονική μέρα. Θα γίνουν ένα καλό πρωινό και θα ενεργοποιηθούν για όλη την ημέρα.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες στο βούτυρο

Για τη θεραπεία ήταν πολύ νόστιμο, που λιώνει στο στόμα, θα πρέπει να παρατηρήσετε ορισμένες αποχρώσεις στην προετοιμασία.

  • Είναι καλύτερα να αδειάσετε το αλεύρι δύο φορές. Στη συνέχεια, θα γεμίσει με οξυγόνο, η ζύμη θα αποδειχθεί ευάερη και οι σβώλοι θα είναι πολύ μικρότεροι κατά το μαγείρεμα.
  • Τα αυγά θα χρειαστούν για τηγανίτες, είναι επιθυμητό να διαχωριστούν αμέσως τα περιεχόμενά τους. Η πρωτεΐνη πρέπει να προστεθεί τελευταία, χτυπώντας με ένα τσίμπημα αλατιού.
  • Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι της ίδιας θερμοκρασίας, τότε η ζύμη θα είναι ομοιογενής. Εκτός από τις πρωτεΐνες, που πρέπει να ψύχονται πριν από το μαγείρεμα.
  • Η συνοχή της ζύμης θα πρέπει να μοιάζει με ξινή κρέμα μέσης πυκνότητας. Στη συνέχεια, δεν θα κολλήσει στο τηγάνι, αλλά ομοιόμορφα θα διανεμηθεί μαζί του. Μπορείτε να αραιώσετε πολύ απότομη ζύμη με βραστό νερό.
  • Πριν αρχίσετε να τηγανίζετε, θα πρέπει να ζεστάνετε το τηγάνι ή τη τηγανίτα έτσι ώστε οι σταγόνες υγρασίας να εξατμιστούν. Στη συνέχεια λιπάνετε με φυτικά έλαια και αρχίστε να προετοιμάζετε τις λιχουδιές.

Αν συμμορφώνεστε με όλους αυτούς τους κανόνες, η πρώτη τηγανίτα δεν αποδίδεται ακριβώς σαν ένα κομμάτι και οι αγαπημένοι σας θα απολαύσουν ένα υπέροχο φαγητό.

Οι κρεμώδεις τηγανίτες γίνονται με το καλύτερο από πυκνό, όχι πολύ γλυκό και πολύ νόστιμο.

Δείτε επίσης: πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες χωρίς σόδα

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

55 − 51 =