Πώς να φτιάξετε ψωμιά στο σπίτι;

Το ψαμμένο κρέας είναι ένα προϊόν για έναν ερασιτέχνη – δεν είναι όλοι έτοιμοι να απομακρυνθούν από τις συνήθεις γευστικές προτιμήσεις τους. Αλλά θυμηθείτε πόσο νόστιμο ήταν στον κήπο ήταν πουρέ πατάτες με κοτσάνια ψαριού τηγανισμένα σε ψωμί σε φυτικά έλαια. Τροφοδοτήστε τις νοστιμιές των παιδιών σας, μελετώντας προσεκτικά τον τρόπο με τον οποίο θα κάνετε τα ψάρια σας κιμά.

πώς να φτιάξετε ψάρια

Πώς να φτιάξετε ψιλοκομμένο ψάρι;
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Φιλέτα ψαριών
500 γραμμάρια
Λίπος χοιρινού κρέατος
100 γραμμάρια
Βολβός
1 τεμάχιο (α)
αυγά
1 τεμάχιο (α)
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Πώς να φτιάξετε ψάρια με κιμά: κοτσίδες από ψάρι

Εμπνευσμένο από τις αναμνήσεις από την παιδική ηλικία, το ερώτημα είναι πώς να κάνετε κλασικό ψάρι κιμά για κοτολέτες. Εδώ πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια απλή συνταγή, όπου θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο των προϊόντων:

  • μισό κιλό φιλέτο ψαριών – θα πρέπει να παίρνετε μόνο λευκό ψάρι?
  • 100 γρ. Λαρδί – μερικές ερωμένες υποκαθιστούν το λαρδί για κοτόπουλο ή χήνα (η γεύση του ψαριού διακόπτεται ελαφρά από ένα πουλί).
  • 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι.
  • 1 αυγό κοτόπουλου.
  • αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Μετακινήστε τα καλά καθαρισμένα φιλέτα μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος μαζί με το αποφλοιωμένο κρεμμύδι. Προσθέστε το αυγό και τα μπαχαρικά στο μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα και προχωρήστε στο τηγάνισμα σύμφωνα με την αρχή της εργασίας με το κανονικό κρέας. Δημιουργημένα κοτολέτα, προτού στείλετε ζεστό λάδι, κυλήστε σε ψίχουλα – αυτά τα κοτόπουλα είναι πιο δημοφιλή με τα παιδιά λόγω της τραγανής κρούστας τους.

Χλοοτάπητα του εδάφους

Μιλώντας για το λευκό ψάρι για κοτολέτες, αμέσως εμφανίζεται κανονική pollock – η αξία του είναι χαμηλότερη από όλους τους άλλους εκπροσώπους της αφθονίας των ψαριών, και είναι εύκολο να κόψει τα ψάρια. Σάρκα από το ίδιο σφάγιο μπορεί να ληφθεί πολύ – από το βάρος όλων των ψαριών αποκλειστεί μόνο η κορυφογραμμή και τα οστά. Λοιπόν, πόσο σωστά είναι τα ψάρια να πετάξουν το κρέας;

  • Αρχικά, είναι απαραίτητο να αποκτήσετε ένα πλήρες σφάγιο με κεφάλι – αυτό είναι το πιο φυσικό προϊόν.
  • Από το σφάγιο κόψατε το κεφάλι, την ουρά, κόβετε τα βράγχια και πηγαίνετε προσεκτικά στην εξόρυξη της κορυφογραμμής.
  • Ξεχωριστά, το φιλέτο καθαρίζεται από τις ζυγαριές και καλύτερα από το φλοιό.
  • Τα προκύπτοντα τεμάχια φιλέτων κόβονται και αποστέλλονται στον μύλο κρέατος.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με τα συστατικά, αν ξέρετε πώς να φτιάξετε ένα κλασικό ψάρια.

Για παράδειγμα, τα φιλέτα του pollock παράγουν εξαιρετικά κοτόπουλα-λαχανικά κοτόπουλα, όταν ένα κιλά χιλιογράμμων φιλέτων ψαριών προστίθενται ένας κόνδυλος πατάτας και 100-150 γραμμάρια τριμμένο λάχανο.

  • Το λάχανο μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με καρότα ή ακόμα και τεύτλα.
  • Ως συστατικό “στερέωσης”, χρησιμοποιείται αυγό κοτόπουλου.
  • Αν το παραγέμισμα ήταν ελαφρώς υγρό, είναι δυνατόν να προσθέσετε αλεύρι.

Από τα ψάρια μπορείτε να πάρετε ζουμερά γεμιστά κοτόπουλα με την προσθήκη ελιών, γαρίδων ή ντοματών κεράσι. Πειραματιστείτε και παρακαλώ την οικογένεια με νόστιμες και πολύ οικονομικές απολαύσεις.

Επίσης ενδιαφέρουσα: πώς να κάνετε μια ρέγκα στο σπίτι