Τούρτες στο φούρνο χωρίς ζύμη: συνταγή – Συνταγές

Πώς να μαγειρεύετε τορτίγια χωρίς ζύμη

Τα κέικ στο φούρνο χωρίς μαγιά είναι φτιαγμένα από τυρί cottage, άλευρο ή σίκαλη. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση για τα σάντουιτς και επίσης να χρησιμεύσουν στο τραπέζι με τα πρώτα και δεύτερα μαθήματα αντί για το ψωμί.

tortillas χωρίς ζύμη

Τα κέικ στο φούρνο χωρίς ζύμη είναι μαλακά, πλούσια και αρωματικά.
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Λίπος αρνιού
30 γραμμάρια
Σουσάμι
30 γραμμάρια
Σκόνη ψησίματος
30 γραμμάρια
Αλάτι
30 γραμμάρια
Βούτυρο
170 γραμμάρια
Γάλα
500 χιλιοστόλιτρα
Σιτάλευρο
1000 γραμμάρια
  • Μερίδες: 8ο
  • Χρόνος προετοιμασίας: 1 λεπτό
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Ουζμπεκικά κέικ χωρίς ζύμη

Παραδοσιακά, πλούσιο και νόστιμο ψωμί στο Ουζμπεκιστάν ψήνεται σε ένα ειδικό φούρνο που ονομάζεται tandyr. Αλλά σας προσφέρουμε μια απλή συνταγή για κέικ που μπορούν να γίνουν σε ένα συμβατικό φούρνο. Για το ψήσιμο, μπορείτε να εφαρμόσετε μια ειδική σφραγίδα στο chekich. Εάν δεν έχετε αυτήν τη συσκευή, χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι ή ένα μαχαίρι.

Συνταγή:

  1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Κάντε μια τρύπα στο λόφο και ρίξτε το γάλα. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και το λίπος, ζυμώστε τη ζύμη.
  2. Καλύψτε το τεμάχιο με μια πετσέτα και αφήστε το να βρεθεί για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, ζυμώνουμε τη ζύμη ξανά στην ομαλότητα και την διαιρούμε σε 2 μέρη.
  3. Βγάλτε τις μπριζόλες στην περγαμηνή σε στρογγυλά κέικ πάχους 2-3 cm, σχηματίζοντας τις ψηλές πλευρές.
  4. Μεταφέρετε χαρτί με το ψωμί στο φύλλο ψησίματος. Εφαρμόστε οποιοδήποτε μοτίβο και μετά από 10 λεπτά λιπάνετε τα πλαστά κέικ με ένα χτυπημένο αυγό και τα πασπαλίζετε με σουσάμι.
  5. Στείλτε τα τεμάχια στο φούρνο, θερμαίνονται στους 250 ºC για 10-15 λεπτά.

Όταν τα κέικ καφετί, μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι. Το ψήσιμο φυλάσσεται καλά σε πλαστική σακούλα στο ψυγείο.

Συνταγή για κέικ μαγειρεμένα στο φούρνο χωρίς ζύμη

Η λεπτή ζύμη για το ξεφλούδισμα συνδυάζεται τέλεια με μια πικάντικη γέμιση από τριμμένο τυρί και σκόρδο. Το ψήσιμο μπορεί να ληφθεί μαζί σας σε ένα πικνίκ ή στο δρόμο, να το σερβίρετε σε ένα τραπέζι με τσάι, σούπα ή ζωμό.

Συστατικά:

  • τυρί cottage – 300 g.
  • σιτάλευρο – 300 g.
  • Βούτυρο – 170 g.
  • σκληρό τυρί – 150 g;
  • αυγό – 1 τεμάχιο.
  • κρέμα γάλακτος – 30 g;
  • σκόρδο – 3 σκελίδες.
  • κρόκος – 1 τεμάχιο.
  • σκόνη ψησίματος – 15 g;
  • άλας – 7 g.
  • ζάχαρη – 7 g.
  • σουσάμι – για γεύση.

Συνταγή:

  1. Ανακατέψτε το σκουπισμένο τυρί cottage με αυγό και λιωμένο βούτυρο. Βάλτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, ζυμώνετε τη ζύμη.
  2. Τρίψτε το τυρί, το σκόρδο μέσα από τον τύπο. Ανακατέψτε τα τρόφιμα με ξινή κρέμα.
  3. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη, στρώστε τα στρώματα πάχους 1 cm και κόψτε 2 τορτίγια. Για να τα κάνετε ομοιόμορφα, χρησιμοποιήστε 2 πλάκες 18 και 20 cm σε διάμετρο.
  4. Καλύψτε το τηγάνι με περγαμηνή και βάλτε μια μικρή κέικ πάνω του. Λιπάνετε τις άκρες του αντικειμένου εργασίας με νερό και τοποθετήστε τη γέμιση. Κορυφή με ένα δεύτερο κέικ, τυλίξτε και σφίξτε τις άκρες.
  5. Λιπάνετε το τεμάχιο εργασίας με κτυπημένο κρόκο και το πασπαλίζετε με σουσάμι. Στείλτε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 ºC για 20 λεπτά.

Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και δροσίστε λίγο.

Τα δροσερά κομμένα κέικ μπορούν να θερμανθούν πριν από το σερβίρισμα σε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων.

Δείτε επίσης: κέικ σφουγγαριών χωρίς αυγά

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 4