Είμαστε εξοικειωμένοι με την καζακική κουζίνα: silpek – απλά κέικ ηλίου

Αυτό το shoalake σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή με μια φωτογραφία είναι μια στρογγυλή επίπεδη κέικ. Αυτά τα προϊόντα αλεύρου είναι ένα εθνικό πιάτο καζακικής κουζίνας. Κατά κανόνα, οι τορτίγες τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα σε πολύ λάδι. Η ζύμη μπορεί να είναι οποιεσδήποτε: φρέσκια, ζύμη, ρουφηξιά. Είναι ενδιαφέρον ότι σχεδόν κάθε άνθρωπος έχει τέτοια κέικ, αλλά καλούνται διαφορετικά, αν και η ιδέα είναι η ίδια.

Οδηγίες για το πώς να μαγειρέψουν το μετάξι στο Καζακστάν

Ηλιακά κέικ: πώς να μαγειρέψουν το μετάξι στο Καζακστάν;
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Αλεύρι
400 γραμμάρια
  • Μερίδες: 2
  • Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Shelpeck: συστατικά

Η παράδοση του ψησίματος αυτών των ειδών πηγαίνει πίσω στις μέρες που οι άνθρωποι θεοποίησαν τον ήλιο. Προς τιμή του, οι γυναίκες κατά τη διάρκεια των διακοπών κατ ‘ανάγκη έπαιζαν στρογγυλά και λάμπει σαν έναν ήλιο, κέικ. Οι αρχαίες πεποιθήσεις έχουν περάσει πολύ και έχουμε κληρονομήσει νόστιμα παραδοσιακά πιάτα.

Αυτά τα προϊόντα μπορούν να παρασκευαστούν, ακόμη και αν δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα στο σπίτι. Για την οικοδέσποινα, αυτή η κατάσταση μπορεί να φαίνεται καταστροφική, αλλά δεν έχει σημασία. Το κύριο πράγμα είναι να έχουμε αλεύρι και ηλιέλαιο σε απόθεμα. Απαιτούμενα προϊόντα:

  • αλεύρι – 400-500 g.
  • νερό 250 ml.
  • ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
  • φυτικό λάδι για το τηγάνισμα (πόσο θα πάει).

Τα έλαια πρέπει να είναι αρκετά. Εάν ρίχνετε λίγο λάδι στο τηγάνι, τα κέικ δεν θα φυσαλίδες καλά. Μερικές φορές χρησιμοποιείται γάλα αντί για νερό.

Πώς να μαγειρέψουν το μετάξι στο Καζακστάν;

Έτσι, πώς να μαγειρέψουν μετάξι στο Καζακστάν; Η διαδικασία παρασκευής είναι πολύ απλή:

  1. Αλεύρι, νερό και αλάτι για ανάμιξη. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά απότομη. Βάλτε τη ζύμη στην άκρη.
  2. Μετά από λίγο, διαιρέστε τη ζύμη σε 7 ή 9 κομμάτια με τη μορφή μίας σφαίρας.
  3. Μετακινήστε τις μπάλες σε λεπτές τηγανίτες. Το πάχος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 mm.
  4. Τηγανίστε τις τηγανίτες σε πολύ καυτό λάδι.

Το ψήσιμο γίνεται πολύ γρήγορα, για 4-5 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, οι σέσουλες πρέπει να μετακινηθούν με έναν βραχυκυκλωτήρα ή ένα πιρούνι. Τα προϊόντα πρέπει να φουσκώνουν καλά. Μόλις το κέικ πρηστεί, πρέπει αμέσως να στραφεί προς την άλλη πλευρά. Εάν χάσετε αυτή τη στιγμή και το τηγανίζετε έντονα, τότε το τελικό προϊόν θα αποδειχθεί πολύ σκληρό και σκληρό. Δεδομένου ότι οι τορτίγες είναι πολύ λιπαρές, είναι εμποτισμένες με χαρτοπετσέτες για την απομάκρυνση της περίσσειας ελαίου. Για να μην μαλακώ γύρω με αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα απλώνονται ένα σωρό με τη σειρά τους με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, συσσωρεύετε το χέρι απαλά.

Το Shelpek τρώγεται ως ένα ανεξάρτητο πιάτο ως πρόσθετο στο τσάι, αλλά είναι πολύ πιο νόστιμο για να το χρησιμοποιήσετε με ένα γέμισμα. Σε αυτό το φανταστικό μαγειρικό δεν περιορίζεται σε τίποτα: μέσα μπορείτε να βάλετε τα λαχανικά, το κρέας, το τυρί, τα μανιτάρια. Εάν υπάρχει μια επιθυμία, μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε μια ζεστή σάλτσα σόγιας για επίπεδη κέικ.

Δείτε επίσης: πώς να προετοιμάσετε το brtuch στο σπίτι με συνταγή