Τούρτα Τρία γάλα: μια συνταγή βήμα προς βήμα – Συνταγές

Συνταγή για κέικ, εμποτισμό και λούστρο για το κέικ “Τρία γάλατα”

Το κέικ «Τρία γάλατα» είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο επιδόρπιο. Φαίνεται πολύ απλό, αλλά κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα του. Και το πιο σημαντικό, αυτό το κέικ είναι εύκολο να προετοιμαστεί.

κέικ τρεις γάλα

Η γενέτειρα του κέικ “Τρία γάλα” – Μεξικό
Φωτογραφία: Getty
  • Μερίδες: 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
  • Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά

Βήμα-βήμα συνταγή κέικ για κέικ “Τρία γάλα”

Τα κέικ για το κέικ μοιάζουν με ένα μπισκότο, αλλά αυτό δεν είναι ένα κλασικό μπισκότο. Χρησιμοποιούν γάλα, βούτυρο και άλλα άτυπα προϊόντα για αυτό το είδος ζύμης.

Τεχνολογία προετοιμασίας:

  1. Βουτυρήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπήστε με ένα μίξερ για 2 λεπτά.
  2. Προσθέστε αυγά και ζάχαρη. Συνεχίστε να χτυπάτε με χαμηλή ταχύτητα.
  3. Προσθέστε στη ζύμη το μισό αλεύρι, στη συνέχεια το μισό γάλα, και πάλι το μισό αλεύρι και το δεύτερο μισό του γάλακτος. Ανακατέψτε τη ζύμη προσεκτικά κάθε φορά. Σε μια μερίδα αμόνι ανακατεύουμε με σόδα.
  4. Ρίξτε τη ζύμη σε λιπαρή μορφή και ψήστε για περίπου 40 λεπτά. μέχρι να είναι έτοιμη.

Πριν την προετοιμασία του εμποτισμού γλάσο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς Korzh, ή εμποτισμός γίνεται πάρα πολύ λεπτό, και το κερασάκι δεν θα κρατήσει το σχήμα.

Συνταγή κρέμας για κέικ “Τρία γάλατα”

Η ιδιαιτερότητα του κέικ στον απαλό εμποτισμό του και ορεκτικό γλάσο. Για να τα προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

  • 1 πρωτεΐνη.
  • 6 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη ·
  • 3 κουταλιές της σούπας. l. νερό ·
  • ½ λεμόνι?
  • 200 ml γάλακτος.
  • 200 ml συμπυκνωμένου γάλακτος.
  • 200 ml κρέμας.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Για να εμποτίσετε την κρέμα, ανακατέψτε με συμπυκνωμένο γάλα και απλό γάλα. Το κύριο πράγμα είναι να ζυμώνουμε προσεκτικά αυτά τα συστατικά σε ομοιογένεια.
  2. Κάνετε μια διχαλωτή παρακέντηση καλαμποκιού με ένα πιρούνι και γεμίστε το με ένα γλυκό εμποτισμό.
  3. Για το λούστρο, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό. Κρατήστε τα σε χαμηλή φωτιά για να διαλύσετε πλήρως τη ζάχαρη.
  4. Από το μισό λεμόνι πιέστε το χυμό. Προσθέστε το στο σιρόπι.
  5. Ανακατέψτε τα ασπράδια αυγών με μίξερ για 1 λεπτό. Πρέπει να πάρετε ένα παχύ αφρό. Σε μια λεπτή στάλα, ρίξτε το σιρόπι στις πρωτεΐνες και χτυπήστε το μείγμα με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα για 3 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, η μάζα πρέπει να είναι ομοιόμορφη, πυκνή, πυκνή.
  6. Καλύψτε το κέικ με τη γλάσο. Είναι σημαντικό να λιπαίνετε όχι μόνο από ψηλά, αλλά και από τις πλευρές. Απαλά απαλά το κερασάκι έτσι ώστε το κέικ να φαίνεται καθαρό.

Χωρίς να διακοσμήσετε το επιδόρπιο θα φανεί αρκετά απλό. Μπορείτε να το διακοσμήσει με κρέμα γάλακτος, σαντιγί με τη ζάχαρη, τα otsazhivaya από τη σακούλα ζαχαροπλαστικής, φρέσκα μούρα και φρούτα, κομμάτια ζελέ, με μια λέξη, κάθε διακόσμηση της επιλογής σας.

Και κέικ, γλάσο και εμποτισμός – όλα αυτά είναι σημαντικά σε αυτό το επιδόρπιο. Μόνο ένας συνδυασμός όλων των συστατικών θα σας δώσει ένα πραγματικό μεξικάνικο επιδόρπιο με ζωντανή γεύση. Αλλά με τη διακόσμηση των εδεσμάτων μπορείτε να πειραματιστείτε, χρησιμοποιήστε το δημιουργικό όραμά σας.

Δείτε επίσης: μαγειρική τούρτα μαγειρέματος

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 3