Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα σάλτσας στο σπίτι

Η σάλτσα Salsa παρασκευάζεται με βάση τομάτες. Ένα άλλο υποχρεωτικό συστατικό είναι το τσίλι, το οποίο του δίνει μια πικάντικη γεύση. Η σάλτσα είναι κατάλληλη για πιάτα κρέατος και ψαριών, καθώς και για λαχανικά.

σάλτσα σάλτσα

Σάλτσα σάλτσα
Φωτογραφία: Getty
Τα συστατικά
Ντομάτες
3 τεμάχια
Χιλή
2 τεμάχια
Κρεμμύδια
1 τεμάχιο (α)
Αλάτι
2 κουτ.
  • Μερίδες: 3
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Κλασική συνταγή για σάλτσα σάλτσας: μαγειρεύουμε στο σπίτι

Πιστεύεται ότι για να προετοιμάσει μια κλασική λαχανικά σάλτσα θα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να αναμιγνύετε τα συστατικά.

Με τις ντομάτες, αφαιρέστε τη φλούδα. Αυτό είναι πιο εύκολο αν τους καπνίζετε με βραστό νερό. Μετά τις τομάτες και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.

Αφαιρέστε τους σπόρους και τους μίσχους του τσίλι, μετά ψιλοκόψτε. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα λαχανικά, ρίχνουμε σε χυμό λεμονιού, αλάτι, ανακατεύουμε. Παραμένει μόνο για να αφήσετε τα πάντα για μια ώρα στο ψυγείο.

Άλλες συνταγές σάλτσας salsa

Πικάντικη σάλσα

Θα απαιτήσει:

  • ντομάτες – 4 τεμάχια.
  • βολβός.
  • μάνγκο – 1 τεμάχιο.
  • λεμόνι – 1 τεμάχιο.
  • ζεστό πιπέρι – 2-3 τεμ.?
  • σκόρδο – 4 δόντια;
  • μαντζουράνα και βασιλικό – με πρέζα.
  • μέλι – 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • ελαιόλαδο – 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • αλάτι.

Αποφλοιωμένες ντομάτες και μάνγκο, κομμένες σε μικρούς κύβους, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο και τσίλι. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ. Μέλι και λάδι, συνδυάστε, προσθέστε ένα χυμό από ένα λεμόνι σε αυτά, αλάτι. Επιπλέον, ρίξτε τα ψιλοκομμένα βότανα και ρίξτε πολλά κομμάτια λαχανικών. Όλοι ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε να μαγειρεύει στο κρύο για περίπου 60 λεπτά και να σερβίρει στο τραπέζι.

Πράσινη σάλτσα

Συστατικά:

  • ντομάτες – 3 τεμ.
  • ελιές – 100 g.
  • πράσινο τσίλι – 2-3 g;
  • ασκαλώνια – 2 τεμάχια.
  • φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • κρασί ξύδι – 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • πράσινο τόξο – αρκετά φτερά

Τρίψτε τα αποφλοιωμένα λαχανικά σε ένα μπλέντερ. Ρίχνουμε το ξύδι και το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε ξανά. Αφήστε για 2-3 ώρες στο ψυγείο.

Για τα θαλασσινά και τα ψάρια

Αυτή η παραλλαγή διακρίνεται από ποικίλες νότες γεύσης. Πάρτε:

  • ντομάτες – 3-4 τεμ.
  • κρεμμύδι – ½ τεμάχια.
  • ζεστό πιπέρι – 2-3 τεμ.?
  • βαλσαμικό ξύδι – 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • βούτυρο – 180 g.
  • σάλτσα Worcester – 2 κουταλιές της σούπας.
  • κονιάκ – 70-100 ml;
  • αλάτι σκόρδο – 1 κουταλιά.

Στο τηγάνι σοτάρετε το βούτυρο, αφαιρέστε το από τη φωτιά και τοποθετήστε τα κομμένα λαχανικά μέσα σε αυτό, ανακατέψτε. Ρίχνουμε στο μείγμα ξιδιού και σάλτσας. Ζεσταίνουμε στη σόμπα για περίπου 5 λεπτά, ρίχνουμε κονιάκ και ζεσταίνουμε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Αφήστε το να παρασκευαστεί.

Στη σάλτσα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε κολοκυθάκια, μελιτζάνα, πιπεριά, αβοκάντο, αντί για τσίλι μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλες αιχμηρές ποικιλίες πιπέρι.

Προσπαθήστε να προετοιμάσετε μία από τις προτεινόμενες επιλογές. Έτσι, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τα συνήθη πιάτα, δίνοντάς τους μια οξύτητα και ασυνήθιστη γεύση.

Διαβάστε επίσης: πώς να μαγειρεύετε λουκάνικο λουκάνικο